datteren min er ikke verdens lydigste sovende.
minst en gang i uken blir jeg vekket av et rop(vanligvis For Dada, selv om jeg, som alle mødre, er den lette sovende, og jeg er den som kommer mest ofte). Så snart jeg åpner døren til soverommet hennes, hun scrambles til stående stilling, nå armene ut til meg. Jeg sitter i gyngestol på rommet hennes, holder henne, rocking, og en liten stemme rør opp, «Synge sanger,» så jeg gjør. Jeg synger, stemmen min bleary med søvn, «Sweet Baby James «eller» La Mer «eller» Edelweiss.»Og etter at jeg har sunget min sang, legger jeg henne tilbake i sengen hennes, og hun klemmer sin utstoppede hund og lukker sine små øyne.jeg vet ikke hva som vekker henne, men jeg vet at uansett hva det er, kan jeg gi henne nok trøst til å drive tilbake til drømmeland. Jeg skulle bare ønske alle bekymringer kunne være så lett beroliget – av en glider og Litt James Taylor.
Mat Er en annen måte å gi komfort på. Det kan være oppvarming, tilfredsstillende og tilnærmet, og noen matvarer, som denne cheddar risotto, kan få oss til å blinke tilbake til barndomsminner. Den treffer de samme notatene som makaroni og ost-smeltet oransje cheddarost, tilfredsstillende seig karbohydrater-men denne komfortmat er for voksne. Den har mer tekstur, flere lag med smak og mer nytt enn vanlig gammel mac og ost. Det kan ikke gjøre dine bekymringer forsvinne, men det bør holde dem i sjakk for en liten stund.
Forfatter:
div>
- 1 T Smør
- 1 t olivenolje
- ½ middels løk, finhakket
- 10 oz. risotto ris (Arborio ris fungerer best, men en annen kortkornet ris (som sushi ris) vil gjøre i en klemme. Ikke bruk jasmin, basmati eller noen langkornet ris).
- ½ c. (125 mL) hvitvin
- 1 ts Dijon sennep
- 4 c. (1 L) kylling lager, oppvarmet (det er viktig når du lager risotto at du bruker en god smakfull kjøttkraft eller lager. Hjemmelaget er best, men jeg liker Trader Joe ‘ S Organic i en klemme. Unngå Hele Matvarer 365 merke-det smaker som vann)
- 6 oz. cheddarost, skåret i små terninger
- 3 T hakket gressløk
- Smelt smøret i en ildfast panne, tilsett olje og løk. Kok, rør, til løk er gjennomsiktig.
- Tilsett ris, rør grundig slik at hvert riskorn er belagt i smør og olje. Tilsett deretter vin og sennep, og kok til vinen har blitt absorbert av ris. Legg til lager, ½ c. om gangen, rør til aksjen er absorbert av ris. Legg til 4 oz. cheddar, rør til cheddar er smeltet.
- topp med brødsmuler og resterende ost og bake ved 400 grader til osten er boblende. Serveres toppet med gressløk.
- Dette er ganske rik, og kan trolig tjene 4 personer.
Notater Tilpasset Fra Nigella Lawsons Nigella Express
