Chemestese Er den kjemiske følsomheten i huden og slimhinnene. Kjemestetiske følelser oppstår når kjemiske forbindelser aktiverer reseptorer assosiert med andre sanser som formidler smerte, berøring og termisk oppfatning. Disse kjemisk-induserte reaksjonene passer ikke inn i tradisjonelle sansekategorier av smak og lukt. Eksempler på kjemestetiske sensasjoner inkluderer brennlignende irritasjon fra capsaicin og relaterte forbindelser i matvarer som chili peppers; kjøligheten av mentol i munnvann og aktuelle analgetiske kremer; stikkende eller prikking av kullsyreholdige drikker i nese og munn; tåre-induksjon av kuttet løk; og den stikkende, hoste-induserende følelse på baksiden av halsen fremkalt av oleocanthal i høy kvalitet extra virgin olivenolje. Noen av disse følelsene kan bli referert til som spiciness, pungency, eller piquancy.Kjemestetiske fornemmelser oppstår noen ganger ved direkte kjemisk aktivering av ionekanaler på sensoriske nervefibre, for eksempel av forbigående reseptorpotensielle kanaler, inkludert de AV trpv, TRPA eller TRPM subtyper. Alternativt kan irriterende kjemikalier aktivere celler i epitelet for å frigjøre stoffer som indirekte aktiverer nervefibrene. Luftveiene, inkludert nesen og luftrøret, har spesialiserte celler som kalles ensomme kjemosensoriske celler som frigjør acetylkolin eller andre aktivatorer for å opphisse nærliggende nervefibre.fordi kjemoresponsive nervefibre finnes i alle typer hud, kan kjemestetiske følelser stimuleres fra hvor som helst på kroppens overflate, så vel som fra mukosale overflater i nese, munn, øyne, etc. Slimhinner er generelt mer følsomme for kjemestetiske stimuli fordi de mangler barrierefunksjonen av cornified hud.Mye av de kjemestetiske smaksopplevelsene medieres av trigeminale nerver, som er relativt store og viktige nerver. Smaker som stimulerer trigeminale nerver er derfor viktige – for eksempel er karbondioksid trigeminal stimulant i karbonerte drikker.