Cheese latkes er ingenting som latkes du kan bli kjent med For Hanukkah, men de er definitivt en du må prøve. Mer som ricotta pannekaker, de er forsiktig søte og deilige når som helst.
dette innlegget kan inneholde affiliate linker, hvor vi tjener fra kvalifiserende kjøp. Se flere detaljer på policysiden.Hvis du er en vanlig her, har du sikkert sett meg nevne på et tidspunkt hvordan jeg finner det fascinerende hvordan lignende retter kan eksistere i mange kulturer. De samme grunnleggende ingrediensene kommer sammen på samme måte, miles fra hverandre.
Noen er oppskrifter som reiste med innvandrere og utviklet seg, andre dukket opp uavhengig. Disse ost latkes kan overraske deg ved å være forskjellig fra hva du kan forvente.
Ost latkes er faktisk de mer tradisjonelle, originale latkes. De mer kjente potet latkes er faktisk en nyere skapelse.
Begge, selvfølgelig, er lik andre retter, Og Disse Er mest som ricotta pannekaker. Jeg så faktisk noen oppskrifter med ricotta her, men jeg tror den mer tradisjonelle bruken av ost eller bondeost.
for meg er dette mer fornuftig siden disse noen ganger kalles ungarske ost latkes, eller kaese latke, og den slags ost er mer populær i den regionen.
hvordan lage ost latkes
jeg fant den enkleste måten å gjøre disse var å sette alt i food prosessor og bland det opp. Ta deretter spiseskjeer av blandingen og stek i små satser til gull på begge sider, bare noen få minutter.
hvis du ikke har en foodprosessor, kan du blande dette for hånd, og I så fall vil jeg foreslå å blande de våte ingrediensene først før du legger til det tørre. Du leter etter en relativt tykk blanding, som fortsatt kan ha odde klumper av ost, men ellers kombinert.
som med mange pannekaker, kan de første par ikke koker helt så vel som senere grupper, så vurdere dem en praksis runde. De vil fortsatt smake så godt, skjønt, så de er perfekte for testing som du koker resten. Bare en ide, selvfølgelig.
hvis pannen din er non-stick, trenger du bare å forsiktig børste oljen over når du starter. For panner som ikke er non-stick, må du kanskje børste litt mer nå og da mens du går.
hvordan serverer du ost latkes?
du kan servere disse pannekaker med sirup, kanelsukker eller med litt syltetøy og rømme. De er forsiktig søte, så de serveres best med søtere pålegg i stedet for salte.Disse ost latkes kan være en tradisjonell Hanukkah mat, men for å være ærlig jeg kunne snack på dem når som helst, som kunne min yngre sønn. Lett, glatt og forsiktig søt de er velsmakende små biter.
Prøv disse andre pannekake-lignende retter:
- Kaiserschmarrn (Østerrikske revet pannekaker)
- Kastanje pannekaker med honning-rose mascarpone
- Fersken nederlandske baby pannekaker
- tysk pannekake suppe
- Pluss få flere snack oppskrifter, både søte og salte, i arkivene.
Skriv Ut Oppskrift
ost latkes
Lagret!
Ingredients
- 2 oz cream cheese 55g (approx ¼ cup)
- ½ cup cottage cheese 8 tbsp
- ½ cup all purpose flour 70g plain flour
- 1 egg
- 2 tbsp sugar
- ¼ tsp baking powder
- ¼ tsp salt
- ¼ tsp vanilla extract
Instructions
-
Sett alt i en matprosessor og bland så de er godt kombinert, men fortsatt med litt tekstur.
-
Varm en middels stor stekepanne eller stekepanne over middels varme og børst lett med olje. Slipp spiseskjefuls av blandingen på pannen sprer seg litt ut i sirkler med baksiden av skjeen. Bare kok rundt 4-6 om gangen for å spare overbefolkning av pannen.
-
Kok i rundt 2-3 minutter på den første siden til du kan se at den begynner å brune litt rundt kanten. Vend over og kok et minutt eller to på den andre siden. Begge sider skal være en fin gylden brun.
-
gjenta med resten av blandingen og server deretter med kanelsukker, lønnesirup eller syltetøy og rømme, som du foretrekker.
Ernæring
Se noen av mine favoritt matlaging verktøy og ingredienser I Caroline Matlaging Amazon butikken.
