i de senere år, utbrudd av metanol forgiftning fra forbruket av skjemt alkohol har hevdet umpteen liv rundt om i verden. Lav lønn i utviklingsland har tvunget forbrukerne til å vende seg til billigere, uregulerte og ofte giftige brygger. I Kenya er den vanligste surrogatalkoholen kjent som «chang’ aa » og har forårsaket mange tilfeller av metanolforgiftning. Selv om en gang forbudt, legaliserte Den Kenyanske regjeringen og forsøkte å regulere bryggen i 2010. Fem år senere er giftige brygger fortsatt et problem. For å forstå hvordan forbruksmønstre og juridiske konsekvenser påvirker bryggingen av chang ‘ aa, ble tre bryggerier og ti forbrukere intervjuet. I tillegg ble bryggeprosessen nøye studert over flere dager. Feil bryggeteknikker, usikre brygger tilsetningsstoffer og urent utstyr ble notert som mulige metoder for metanolforurensning. Fra disse casestudier, muligheter for omdefinering av offentlige standarder og utvikling av billig metanol deteksjonsteknikker er identifisert.