Chana pulao oppskrift med trinnvise bilder. Dette er en en-pot krydret duftende kikert pilaf laget med basmati ris, hvite kikerter, urter og krydder.
dette er en av de sjeldne pulaoene som ikke ble laget mye hjemme. Mens han studerte på college, vi hadde En Hyderabadi aunty som vår nabo som ville gjøre fabelaktig pulaos og biryanis. Risen var alltid tilberedt til perfeksjon og smaken av hennes pulaos og biryanis var bare himmelsk. Jeg husker fortsatt hennes chana pulao, og det pleide å være fantastisk.
Vel, mens du lager denne pulao oppskriften og skriver dette innlegget, husker jeg aromaen og smaken av hennes chana pulao. En annen ris oppskrift du kan gjøre med chana Er Denne Chana biryani.
for chana pulao må du først lage kikærter (sAfed chana eller kabuli chana på hindi). Hvis du har leftover kokte kikerter enn disse også kan legges. Hermetisert kikærter kan også legges til.
chole pulao må gjøres med basmati ris og ghee ellers noe vil være litt galt hvis du ikke bruker basmati ris og ghee. Dette er en enkel og lett pulao å lage.
denne pulao kan serveres med noen raita og en side salat. Jeg serverte chole pulao med palak raita og løk-tomat salat-kachumber.
hvordan lage chana pulao
1. Skyll og deretter suge ¾ kopp kikærter/chole / chana over natten eller i 8 til 9 timer i nok vann.
2. Tøm dem godt. Legg deretter til trykkkokeren. Legg også til om ½ ts salt.
3. Tilsett 3 til 3,5 kopper vann.
4. Trykkoker for 12 til 14 fløyter eller i ca 20 minutter, til kikærter er ømme og kokte veldig bra.
5. Tørk igjen kokte kikærter og hold til side.
6. Skyll 1 kopp toppet basmati ris godt i vann til vannet renner klar av stivelse. deretter suge risen i nok vann i 30 minutter. Senere belastning og hold til side.
7. I en liten jeksel eller chutney jeksel eller magic bullet, legg ¾ tommers ingefær (hakket), 3 til 4 hvitløk (hakket), 1 ss hakkede mynteblader, 3 ss hakkede korianderblader og 1 grønn chili (hakket).
8. Lag en semi-fin eller en fin pasta av ingrediensene med ½ til 1 ss vann. Hold denne grønne pastaen til side.
Gjør chana pulao
9. I en trykkoker varme ghee eller olje og legge til alle hele krydder – ½ ts karve, 1 svart kardemomme, 2 grønn kardemomme, 1 til 2 enkelt tråder av septer, 1 tommers kanel, 2 til 3 fedd og 1 tej patta (Indisk laurbærblad). Stek hele garam masala eller hele krydder i noen sekunder til duftende.
10. Legg deretter til skivede løk.
11. Stek løkene til lysebrun eller gyldenbrun.
12. Legg nå den grønne pastaen og saut til den rå aromaen av ingefær-hvitløk går bort.
13. Deretter legger du hakkede tomater. rør og stek i 1 til 2 minutter.
14. legg deretter til en klype gurkemeiepulver, ¼ ts rød chilipulver og en klype garam masala pulver. Bland godt.
15. Legg til basmati ris.
16. Bland godt og stek hele blandingen i et minutt.
17. Legg til ½ ts sitronsaft.
18. Legg deretter til en klype saffrontråder (valgfritt). Bland alt godt.
19. Tilsett drenert kokte kikærter.
20. Legg deretter til vann.
21. Smak til med salt og pepper. trykkkoker på et medium for 2 til 3 fløyter eller i 10 til 12 minutter. Jeg presset kokt for 2 fløyter.
22. Når trykket legger seg ned på egenhånd, åpner du lokket på komfyren. forsiktig fluff risen.
23. Pynt med korianderblader eller mynteblader og Server chana pulao varm med raita, pickle, papad eller noen veg salat.
Flere Pulao oppskrifter
- Vegetabilsk pulao
- kashmiri pulao
- peas pulao
- paneer pulao
- yakhni pulao
hvis du har laget denne oppskriften, må du huske å rangere den i oppskriftskortet nedenfor. Hvis du vil ha mer deilige Indiske vegetariske oppskrifter levert direkte til innboksen din, Registrer deg for nyhetsbrevet mitt. Du kan også følge Meg På Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter for mer vegetarisk inspirasjon.
Chana Pulao
By Dassana Amit
Ingredients
main ingredients
- ▢ ¾ cup white chickpeas (safed chana or kabuli chana or chole)
- ▢ 1 cup heaped basmati rice, 200 grams rice
- ▢ 1 medium to large onion, sliced thinly
- ▢ 1 medium tomato, chopped
- ▢ ¼ teaspoon red chili powder
- ▢ 1 pinch Garam Masala Pulver
- ▢ 1 klype gurkemeiepulver
- ▢ 1 klype safranstrenger – valgfritt,
- ▢ ½ teskje sitron-eller limejuice eller 1 teskje yoghurt (ostemasse)
- div> ▢ 2 ss ghee eller olje
- ▢ 1.75 kopper vann for press matlaging ris
- ▢ noen hakkede mynteblader til pynt (eller koriander keaves)
- ▢ salt som er nødvendig
hele krydder
- ▢ ½ ts karve frø
- ▢ 1 svart kardemomme
- ▢ 2 små grønne kardemomme
- ▢ 2 enkle tynn strand med tåregass
- ▢ 1 tej patta (indisk bay leaf)
- ▢ 2 3 fedd
- ▢ 1 cm kanelstang
den grønne lim inn
- ▢ ¾ tomme ingefær, hakket
- ▢ 3 til 4 hvitløk, hakket
- ▢ 1 ss mynteblader, hakket
- ▢ 3 ss koriander blader, hakket (koriander blader)
- ▢ 1 grønn chili, hakket
- ▢ ½ til 1 spiseskje vann for sliping
Instruksjoner
forberedelse
-
Skyll og suge hvite kikærter (chana eller chole) over natten eller i 8 til 9 timer i nok vann.
-
Tøm dem godt.
-
legg deretter de drenerte kikærter til trykkkokeren. Tilsett 3 til 3,5 kopper vann.
-
legg også til ca 1/2 ts salt og trykkkoker for 12 til 14 fløyter eller mer, til kikærter er ømme og kokte godt.
-
Tøm kokte kikerter og hold til side.
-
Skyll risen godt i vann til vannet går klart av stivelse.
-
deretter suge risen i nok vann i 30 minutter. Stamme og hold til side.
-
Lag en jevn pasta av ingrediensene, nevnt under «grønn pasta» i en chutney grinder eller magic bullet med svært lite vann. Hold denne grønne pastaen til side
-
Skjær løk og hakk tomaten.
gjør chana pulao
Merknader
- bare legg 2 kopper vann til risen i en dyp gryte eller panne.
- Dekk til riskornene er ferdige og alt vannet er absorbert.
Nutrition Info Approximate values
Liker du våre videoer? Følg deretter og abonner på oss på youtube for å få de nyeste Oppskriftsvideooppdateringene.
Alt vårt innhold & bilder er opphavsrettsbeskyttet. Vennligst ikke kopier. Som blogger, hvis du vil tilpasse denne oppskriften eller lage en youtube-video, kan du skrive oppskriften med dine egne ord og gi en klikkbar lenke tilbake til oppskriften på denne nettadressen.
