etter at jeg ble diagnostisert med cøliaki, sa jeg ja til mat, med stor entusiasme. . . Jeg lovte å smake på alt jeg kunne spise, i stedet for å fokusere på det jeg ikke kunne.

Shauna James Ahern

hvis du er en elsker av korn og lette brød, frokostblandinger og bakverk, så har du et liv dypt gjennomsyret av gluten. Over hele verden inkluderer dette de fleste som brød har vært, i alle sine former, en av de grunnleggende ingrediensene i de fleste kulturer dietter. Celiac Awareness Day ble utviklet for å øke bevisstheten om tilstanden som gjør forbruket av gluten til en smertefull og harrowing opplevelse, og de millioner av mennesker som opplever det.

Historien Om Celiac Awareness Day

Celiac Awareness Day ble utviklet av Usas Senat for å øke bevisstheten om denne tilstanden, og sier i sin resolusjon at vi alle » bør bli mer informert og klar over cøliaki.»Cøliaki ble først oppdaget Av Samuel Gee i 1888, en barnelege som innså at symptomene han observerte var alle knyttet til kostholdet til pasientene. Til ære for denne mannen og livene han har bidratt til å gjøre bedre gjennom bevissthet og utdanning om denne sykdommen, ble bursdagen hans valgt som den årlige feiringen for Celiac Awareness Day.

Køliaki påvirker tynntarmen og forekommer hos de som har en genetisk predisponering for tilstanden. Sykdommen er et resultat som en del av en reaksjon på gluten, et protein som hovedsakelig finnes i korn som bygg, hvete og rug. Mens det kan vedvare i voksen alder, er det mest vanlig blant de i alderen seks måneder til to år, og hos disse pasientene kan forårsake alvorlige problemer på grunn av dårlig næringsopptak, som ofte forårsaker anemi. For alle lider Av Cøliaki er den eneste behandlingen en livslang diett fri for gluten.

Hvordan Feire Celiac Awareness Day

den beste måten å feire Celiac Awareness Day er ved å utvikle en forståelse av hvordan å forberede glutenfri mat. 1 av hver 100 mennesker på Jorden antas å lide av en viss grad av denne sykdommen, så det er sannsynlig at noen i dine venner eller familie vil være takknemlige for en annen person som forstår deres behov. Det er ingenting bedre for Noen som lider Av Cøliaki enn å kunne bli presentert med et spesielt måltid de kan nyte uten forbehold. Celiac Awareness Day er din mulighet til å lære litt mer om livene til de som lever Med Cøliaki.