når det gjelder rubs Og krydder For Cedar planked laks, kan du få så kreativ eller så enkelt som du vil. Noen ganger er mindre mer, og dette gjelder den delikate naturen av fisk som laks.

Her er noen av mine favoritt og pålitelige rub concoctions som jeg tror utfyller både smaken av laks og Sedertre uten overveldende:

Brown sugar spice rub

• 2 Ss. Brunt Sukker
• 1 Ss. Kosher Salt
• 1 Ss. Pepper

både grovt salt og pepper fungerer best for dette, og brunt sukker gir en jordnær sødme som også hjelper laksen til å utvikle en fin karamellisert nyanse. Vår prøvde Og sanne Cedar Planked Laksfilet Med Brunt Sukker oppskrift er verdt å sjekke ut.

Sitron pepper krydder gni

1 Ss. Sitronskall
1 Ss. Kosher Salt
1 Ss. Pepper

den klassiske butikk-kjøpte, sitron pepper krydder fungerer bra med smaker Av Sedertre og laks. Hvis du føler deg uberørt, rist litt frisk sitronskall og kombiner den med like deler grov pepper og kosher salt for å gå opp noen hakk.

Asiatisk krydder gni

• 1 Ss. Malt Korianderfrø
• 1 Ss. Malt Ingefær
• ½ Ss. Hvit Pepper
• ½ Kosher Salt
• krydder av en lime.

denne blandingen er fantastisk for En Asiatisk vri som ikke vil forstyrre stjernen, og utfyller Cedar godt.

Smoky paprika krydder rub

• ½ Ss. Røkt Paprika
• 1 Ss. Røkt Salt
• ½ Ss. Tørket Oregano

dette gni kan høres enkelt, men smaker det bidrar er komplekse og ekstremt deilig. Røkt, eller spansk paprika, er potent, og når det brukes sparsomt, legger det til et balansert hint av røyk. Røkt salt kan kjøpes, men er rimeligere hvis produsert selv. Det kan gjøres i alle varianter av røyker ved ganske enkelt å bli plassert i en grunne panne og rørt av og til over flere timer. Jeg anbefaler å bruke et veldig flakket salt, jo større overflateareal gir mer for røyk smaker å binde seg til.

Alle disse gnittene består av ingredienser som de fleste husholdninger vil ha lager i sine pantries eller krydderhyller. Men før du begynner, anbefaler jeg at du tar lager og sjekk etiketter. Akkurat som friske, tørre urter og krydder varer ikke evig, og utløpt produkt kan lett gå glipp av i de mørke utsparingene i ditt utpekte skap. Alle urter og krydder bør komme med en utløpsdato, men den generelle regelen om holdbarhet, er som følger.

• hele krydder: 4 år
• Malt krydder: 2-3 år
• Tørkede urter: 1-2 år

Utløpte urter og krydder blir ikke nødvendigvis uspiselige med alderen, men overtid mister de gradvis sin styrke, og hvis de blir utsatt for lys eller varmere temperaturer, vil også fargeendringer forekomme. Oppbevar alltid urter og krydder på et kjølig, mørkt sted i lufttette beholdere. Kvaliteten på ingrediensene er grunnlaget for alt du koker. Før du begynner å lage mat, alltid ta deg tid til å sikre din krydder er så deilig som de var opprinnelig ment å være, og aldri være redd for å prøve noe nytt. Du vet aldri hva velsmakende funn du kan finne.