Cassava Suman Med Macapuno er En Type Filippinsk riskake laget med revet kassava / tapioka med kokoskrem og søt ung kokosnøtt innpakket i bananblad og dampet.

når jeg ser riskaker det minner meg om min avdøde bestemor som det var ingen ettermiddag at hun savnet å gjøre dem, Cassava Suman Med Macapuno var en av disse. Det var en vanlig merienda da jeg var ung, og jeg lærte sikkert mye kakanin fra henne. I disse tider var jeg hennes kjøkkenhånd, hun var den som alltid spør meg om å rive kokosnøttene ved hjelp av en manuell riper, og jeg var også den som var ansvarlig for å blande de tøffe og klissete tingene som ube eller calamay, som noen ganger tar 30 minutter eller mer av nonstop blanding på en varm komfyr. Jeg lærte mye i løpet av disse dagene, og det var en av mine påvirkninger på min matlaging lidenskap i dag.en av kakaninene hun pleide å lage var Denne Cassava Suman, i utgangspunktet revet kassava blandet med sukker og kokosmelk, deretter pakket inn i bananblad og deretter dampet. I motsetning til den vanlige glutinøse risen suman trenger denne riskaken ikke noe søtningsmiddel som det er søtt som standard, da det allerede inneholder sukker når det er kokt. Noen ganger er macapuno lagt til for å gi en annen tekstur til parabolen som gjør dette enda mer spesielt, og i dag skal vi forberede det med det, og her er hvordan jeg gjorde det.

Skriv ut