denne candy cane bark oppskriften fikk meg klar for høytiden. (Jeg var på utkikk etter Min Santa hat å gå med denne oppskriften !) Jeg blir noen ganger skremt med hjemmelagde barkoppskrifter, da de ikke har vist seg bra for meg tidligere. Jeg har brent og beslaglagt sjokolade og også bare ikke klarte å lage det jeg anser et kvalitetsprodukt. Men denne oppskriften gjenopprettet min tro på sjokoladebarkoppskrifter. Denne oppskriften hadde bare noen få ingredienser, så jeg skjønte jeg ville splurge litt på virkelig høy kvalitet sjokolade. Å finne en god kvalitet semisweet sjokolade var vanskeligere enn jeg forventet, men jeg følte at sjokoladen smeltet raskere og ga et høyere kvalitetsresultat. Dette var en enkel oppskrift å følge, og sjokoladen handlet riktig. For sjokolade-smelteprosessen er jeg en fan av mikrobølgeovnens hurtighet og effektivitet. Jeg legger sjokoladen i en mikrobølgesikker bolle på en tallerken i 25 sekunder om gangen. Jeg fortsatte denne prosessen 3 ganger, og sjokoladen var klar til å spre seg. Mellom hver repetisjon rørte jeg sjokoladen for å sikre at den smeltet på en konsistent måte. Sjokoladen var fin og skinnende med en fløyelsaktig smak og tekstur. Spre sjokolade på arket var ganske enkelt. Jeg plopped den på midten av pergamentpapirforet ark og spredte det jevnt til hjørnene. Jeg vil foreslå at for det første laget, en vente rundt 25 minutter for det å nesten stivne. Den hvite sjokolade laget var ikke helt satt, og det lekket litt inn i semisweet sjokolade laget. Min anelse om at sjokoladen ble satt var at det var veldig matt utseende og hadde mistet sin glans litt. Jeg var imponert over at sjokoladen nesten skrelles av pergament papir når det ble satt. Kantene fortalte meg at sjokoladen var klar til å bli spist. For candy cane-delen kunne jeg faktisk ikke finne noen candy canes i butikken, noe som overrasket meg siden dekorasjoner allerede var i butikkene. Jeg brukte runde peppermynte candies som en erstatning og brukte baksiden av en stor kniv for å knuse peppermynte candies. Jeg laget stykker som varierte fra 1/2 en tomme til nesten støv. Dette var en fin touch fordi de store stykkene viste at det var peppermynte og støvet ga en ekstra oomph til den totale peppermyntsmaken parret med peppermynteoljen. Alt i alt var denne oppskriften en publikumsfavoritt. Jeg delte ut deler til studentene jeg jobber med. Før jeg visste ordet av det, var alle bitene borte. De fortærte det. Noen av elevene mine ba om noen for høytiden. Jeg elsker peppermyntsmaken i denne sjokoladen og den dype, rike smaken av de forskjellige sjokolade. Jeg skal lage denne oppskriften for min familie og venner som en fin ferie snack. Jeg tror dette bark kan lett bli kastet i en kopp varm sjokolade og være en perfekt kald, snørik dag godbit. Jeg elsker denne oppskriften og kommer til å gjenta den flere ganger!