her er en annen spesiell pasta jeg fikk som gave denne Julen.Candele Er typisk pasta fra Napoli, Campagna-regionen I Italia. Som du kanskje gjetter, fikk navnet sitt fra en glatt, sylindrisk form som ligner et lys. Svært mye som de virkelige lysene som ble brukt i ulike religiøse prosesser som er felles For Sør-Italia.
Candele pasta er også ganske lik ziti, med en forskjell at candele har en stor diameter, dermed mer innvendig plass til sausen.
Så hvis du er som meg, fikk en pakke med candele som en gave eller bare fikk det selv det er mer enn en måte å forberede dem.Starter fra enkel Og alltid vinnende Ragu Alla Bolognese, til å bruke dem til bakt pasta, Som Fem Ost Ziti Al Forno.
Og her er en annen variasjon, helt vegetarisk og lett, men likevel med intense smaker av søte, salte og briny.
Merk: hvis du har lang form candele, brød dem i to før koking.
candele pasta med stekt aubergine, paprika&oliven
Print Pin
Ingredients
- ▢ 12 oz candele pasta
- ▢ 1 medium size eggplant cut in cubes
- ▢ 1 large bell pepper cut in cubes
- ▢ ¼ cup green olives roughly chopped
- ▢ 1 cup tomato passata (tomato puree)
- ▢ 2 garlic cloves
- ▢ 1 tbsp capers optional
- ▢ 2 tbsp parsley chopped
- ▢ Extra virgin olivenolje
- ▢ Salt pepper etter smak
Instruksjoner
-
Legg vann til pasta for å koke og lage candele pasta (eller annen kort type pasta) til ‘al dente’ i henhold til instruksjonene på pakken.
-
i en stor stekepanne legg til noen spiseskjeer ekstra jomfruolje og hvitløksklær knust med en flat kniv. Vent til hvitløk begynner å bli duftende.
-
Fjern hvitløk, legg aubergine og paprika kuber. Kok på middels varme til nesten ferdig.
-
Legg til tomatpassatata (tomatpure), grovhakkede oliven og kapers hvis du vil.
-
Kok i ytterligere 2-3 minutter. Til slutt tilsett en annen duskregn av extra virgin olivenolje, salt, pepper og hakket persille.
forresten, visste du at du kan bruke denne sausen som en siderett?bare doble eller tredoble ingrediensene, og jeg vil foreslå definitivt legge cherrytomater kuttet i kvartaler.
ELLER … du kan lage en hel panne med saus og bruke halvparten til pasta og lagre halvparten som en sidefarge til middag.
Hva med det ? 🙂
