Pergamentpapir og slakterpapir er blant de mest brukte papirene i mathåndtering, forberedelse, samt matlaging.

Før du bestemmer deg for hvilket papir du skal kjøpe for kjøkkenaktivitetene dine, er det viktig å forstå hver av dem først, da de begge har sine fordeler og ulemper. I de fleste tilfeller brukes pergamentpapir og slakterpapir til baking og steking.

mens de to papirene kan være forvirrende, har de mange forskjeller. I denne artikkelen vil vi avmystifisere deres likheter, forskjeller samt når du skal bruke hver. Her går vi:

Hva Er Likhetene mellom Pergamentpapir og Slakterpapir?

både pergament og slakter papir kan håndtere svært høye temperaturer. Slakterpapiret kan for eksempel tåle temperaturer utover 420°F.

Dette er også tilfelle med et pergamentpapir som tåler temperaturer opp til 450°F. Utover disse temperaturene vil begge papirene brenne.

En annen svært vanlig likhet mellom pergamentpapiret ligger i hvordan de produseres. Begge er produsert ved hjelp av papirmasse. Også begge papirene er enten ubleget eller bleket med klor.

Hva Er Forskjellene Mellom Pergamentpapir og Slakterpapir?

selv om disse papirene på en eller annen måte er like, har de også flere forskjeller. Dermed kan du bruke hver for ulike kjøkken formål.

forskjellen mellom de to papirene er hovedsakelig sett i deres merke og kjemiske brukes. Kjemikaliene som brukes i konstruksjonen av slakter papir er sulfid, papirmasse, og kaustisk soda.

disse kjemikaliene gjør papiret sterkt med høyere tetthet. På den annen side bruker de fleste pergamentpapir svovelsyre, silikon og papirmasse.

silikonegenskapene gjør dette papiret fuktighetsbestandig, non-stick, fettbestandig og varmebestandig. Mens pergamentpapir i non-stick, hindrer slakterpapir ikke mat i å stikke inn i den.

derfor kan du ikke bruke slakterpapir til å lage mat som ikke er tørr. En annen forskjell er sett i deres tårebestandighet.

Slakterpapir bærer mer motstandsdyktig mot slitasje, spesielt når det brukes til tørr mat. Pergamentpapir varer imidlertid ikke lenge og kan ikke gjenbrukes eller resirkuleres som slakterpapiret.

endelig kommer slakterpapir i flere fargevalg mens pergamentet bare har en enkelt farge (brun), men den blir hvit når den blir strandet.

Slakterpapir Bruker

i mange år har slakterpapir hovedsakelig blitt brukt til innpakning og matlaging av kjøtt og fisk. Selv om det ikke er egnet å bruke slakterpapir direkte på høye flammer, er det flott for å røyke kjøtt.I Dag brukes slakterpapir også i mange applikasjoner som kunst og håndverk og pakking av følsomme og skjøre ting som glass og porselen. Du kan også bruke slakter papir for å starte en brann på trekull og tre stykker.

Fordeler

• Det er varmebestandig
• Relativt billig
• Den er tilgjengelig i både ark og ruller
• Sterk med høy tårebestandighet

Ulemper

• Ikke egnet for våt mat og
• Ikke ikke-klebrig
• kan være giftig når den brukes til å tilberede noen matvarer
• Ikke Fett-motstandsdyktig

pergamentpapir bruker

pergamentpapir er blant de vanlige materialene Du finner på kjøkkenet. Dette skyldes deres fukt-og varmebestandige, cellulosebaserte materiale og ikke-klebrige egenskaper.Pergamentpapir er vanligvis hvitt (bleket) eller brunt( ubleget), ark eller ruller, eller til og med pre-cut sirkler for kakepanner. Den brukes når du baker kaker, granola og bakverk, og du vil ikke at de stikker til pannen.

det brukes også til på bunnen av kaken og rask brød for perfekt baking. Det er best for matlaging av fisk, grønnsaker og bake mat i små pakker.

Fordeler

• Selv Baking: Mange panner har forskjellige varmeegenskaper. Noen kan spre varme jevnt mens andre ikke gjør det. Ved å bruke et pergamentpapir sikrer du jevn oppvarming til tross for kvaliteten på pannen Du skal bruke Ingen Uønsket Spredning: Pergamentpapir vil gi kaken eller kakedeigen noe å holde på og dermed redusere uønsket spredning.
• Non-Sticking: Lining pannen med pergament vil sikre at din cookie eller kaker ikke holde seg til pannen.
• Enkel Rengjøring: noen ganger kaker og kjeks kan holde seg til pannen gjør rengjøring dem stressende. Pergament papir vil gjøre rengjøring panner veldig enkelt.
• Isolasjon: Ved hjelp av bakepapir for å vikle kjøtt eller fisk vil skape en damp lomme som vil redusere sjansene for overcooking og også fisken vil være myk og fuktig.

Ulemper

• bruk av pergament på panner er dyrt sammenlignet med slakterpapir
• Ikke sterk i forhold til slakterpapir
• ingen fargevariasjon
• pergamentpapir kan ikke resirkuleres

Bunnlinjen på slakterpapir vs pergamentpapir

både slakter og pergamentpapir er nyttige på kjøkkenet for matlaging. Mange bruker dem som de er av god kvalitet. For det meste bruker folk slakterpapir til matlaging av kjøtt og fisk, og pergamentpapir til baking. Så, hvert papir er praktisk avhengig av dine behov.