selv om fisk noodle soup er ikke så godt kjent for utlendinger Som Pho eller vårruller, sikrer denne retten en kjær plass i hjertet av Mange Vietnamesiske diners. Det er faktisk en av epitomene Til Hanois blendende matkultur, og som har en munnvannende kombinasjon av veggie, krydder, fisk og ris.
pålegg Av Bun Ca inkluderer ofte fiskekaker Og stekt fisk. Foto: Thuy An.
som navnet antyder, består hovedingrediensene I Bun Ca av Bun (risnudel) og Ca (fisk). Det høres ganske enkelt, ikke sant? Mye konsumert I Vietnam, er risnudel laget av ris og har en rund, tynn form.
toppings Av Bun Ca er selvsagt laget av fisk. Vanligvis er de sprø stekt steinbit, dampet fisk og fiskekaker. Men hvis du ikke liker noen av toppings, kan du alltid be om bytte med andre.
Nå, la oss snakke om ånden Til Bun Ca-buljongen. Bare ta en slurk av buljongen, og tankene dine vil bli blåst bort på hvor sofistikert smaken er. Suppen er laget av svinekjøtt bein ulmet i en krydret væske for en lang periode, og derfor har en rik, naturlig søt smak. I tillegg er noen tomater og vineddik tilsatt for å skape et interessant surt notat og også et snev av dill for ytterligere å forbedre duften av parabolen.
en vanlig bolle med dyppe fisknudler. Foto: Thuy An. Og I likhet med andre nudelsupper i Hanoi, Serveres Bun Ca sammen med en rekke ferske grønnsaker som koriander, basilikum, salat og så videre.
Det er en annen versjon av de tradisjonelle fisknudelsuppene som er like deilig – fisknudler for dipping. Begge rettene har de samme komponentene-buljong, ris vermicelli, stekt fisk og fiskekaker, og en side av friske grønnsaker.
men når det gjelder å dyppe fisknudler, serveres nudler og stekt fisk separat. Så bare dypp nudlene i suppen og nyt! Også, for stekt fisk, bør du dyppe den med chili garlicky fiskesaus på siden. Siden fisken ikke er nedsenket i buljongen, forblir den sprø og leppe-snakingly deilig.
så la oss oppsummere Hva Bun Ca kan tilby deg. Du vil få en rik, litt søt og frisk kjøttkraft, litt sprø fisk, de friske, knase veggies og en aromatisk smak fra urter. Har munnen din vannet ennå? Vi håper det!
Det er ikke så vanskelig å finne et sted som serverer Bun Ca I Hanoi. Det er et perfekt måltid til frokost, lunsj og middag. Så, Om Du trenger en solid frokost, en helt lunsj eller middag, Bun Ca er et utmerket valg.
Bun Ca Huong Thuy
En Bun Ca bolle På Bun Ca Huong Thuy. Foto: Thuy An.
Nettled I en smal bakgate På Hong Phuc Street, Bun Ca Huong Thuy er en av lokalbefolkningens favoritter når de er ute Etter Bun Cas smak. Butikken har vært åpen i ca 20 år og er kjent for sin rike og mildt sure kjøttkraft som er helt addicting.
hver bolle inneholder ikke mye risnudler, men i stedet store skiver med crusty fisk som er stekt til perfeksjon og også fiskekaker for å tilfredsstille de Som er gitt Opp Til Bun Ca. Se opp for de tynne spines mens du spiser stekt fisk skjønt! Butikken bruker stor fisk, så det er ganske vanskelig å helt fjerne alle spines. Foruten stekt fisk og fiskekaker, er det noen andre unike pålegg som du kanskje ikke finner i noen andre butikker-fisk mage og store biter av fiskerogn.
på toppen av hver bolle, vil du finne noen taro stammer som legger en crunchy, forfriskende notat til bolle Med Bun Ca.
vet du hva som gjør denne butikken enda mer spesiell? Svaret er åpningstid! Fra 7 pm og til 4 er på neste dag. Så hvis du er på jakt etter en trøstende sen kveld godbit, gå til 40 Hong Phuc og nyte en bolle Med Bun Ca.
En nedside av denne butikken er imidlertid den smale plassen. Butikken er faktisk ganske liten, så hvis du ankommer når det er overfylt, vil du sannsynligvis måtte sitte ute på plastkrakker og til og med dele bord med noen fremmede. Men hei, det er den særegne Hanois kultur! Hvis du vil blande med lokalbefolkningen i det hele tatt.
Adresse: 40 Hong Phuc street, Nguyen Trung Truc ward, Ba Dinh district
Priser: 35.000-50.000 VND
driftstimer: 7 pm til 4 am
Bun Ca Cham An Vien
Bun Ca Cham An Vien er spesialisert på å dyppe fisk nudler. Når servert, vil du få en full skuff av en bolle med rykende varm suppe, en plate av stekt fisk, en chili garlicky fiskesaus, og en bolle med friske grønnsaker. Så i stedet for alt i en bolle, vil du faktisk motta et helt stort måltid. Høres ut som mye, ikke sant?
en bolle Med Bun Ca På Bun Ca Cham En Vien. Foto: Thuy An.
den spesielle delen om denne parabolen er definitivt suppen som har en velbalansert, frisk og søt smak. Når du ser på bollen, vil du definitivt bli imponert over de nydelige farger-rød fra tomater, gul fra ananas, fiskroer og fiskekaker, og grønn fra taro-røtter, diller og løk. Også huske på at suppen er ganske rik og fet, så det er best nytes varmt.
restaurantens innvendig plass er ganske romslig og har en ren og koselig atmosfære. Det er alltid nok seter selv når restauranten er overfylt, så definitivt gi det et skudd.
Adresse: 48 Bat Dan street, Hang Bo menighet, Hoan Kiem distrikt
Priser: 35 000-50 000 VND
Driftstimer: 11 am – 11 pm
Bun Ca Trung Vu
den berømte sprø stekt fisk og tamarind saus Som Får Alle Hekta På Bun Ca trung vu. Foto: Thuy An.
denne butikken ligger inne i et vått marked, så plassen er ganske liten med bare noen få bord og krakker. Likevel er den smakfulle bolle Med Bun Ca her definitivt verdt å prøve. Et av høydepunktene er stekt fisk som er crunchy på utsiden, men fortsatt øm og fuktig på innsiden. Hver servering inneholder rundt fire store stykker, så du vil definitivt føle deg fornøyd. Det er også en siderett av syltet bambusskudd som har en harmonisk kombinasjon av tangy, søte og sure smaker som parrer veldig bra med nudelbuljongen.
Et annet spesielt punkt som skiller denne butikken fra andre kolleger er dipping saus for fisken. Det finnes to typer – den tradisjonelle chili garlicky fiskesaus og tamarind saus som er litt sur, litt søt.
den rike buljongen er også herlig på ganen. Etter første slurk, vil du definitivt vet at det er laget av bein og fisk hoder ulmende i timevis.
Adresse: P112 A-B1-Trykk På Vinh Ho, Thinh Quang ward, Dong da district
Priser: 30,000 – 55,000 VND
Driftstimer: 7 am – 10 pm.
