Brunede Kartofler er en klassisk dansk siderett som alltid ble servert Med Julemiddag da jeg var barn. Selvfølgelig ble det også servert noen ganger på andre tider, men jeg tror nok De Fleste Dansker forbinder parabolen med Jul spesielt. Søtheten til de karamelliserte potetene er fantastisk med den andre klassiske sideretten Rø (søt og sur rødkål) som er litt tangy og de to rettene finnes ofte på samme bord.

når Du lager Brunede Kartofler, sørg for å se på sukkeret slik at det ikke brenner, og når du legger til smøret, vil det boble opp kort, så vær så forsiktig.

Brunede Kartofler

Ingredienser:

poteter (ca 20 små hvite)

1 kopp sukker

5 ss smør

Retninger:

Kok poteter i saltet vann til gaffel anbud. Legg potetene i kjøleskapet for å avkjøle. Når potetene er kalde, fjern peeling. I en panne over middels lav varme smelte sukker. Se sukker nøye slik at det ikke brenner. Når sukker har smeltet tilsett smør, vær oppmerksom på at det vil boble opp, rør for å kombinere. Tilsett poteter og kok lavt og sakte, rør forsiktig av og til til potetene blir varmet gjennom. Nyt!