Del med:
pannekake er muligens en svært gammel form for mat. Det er egentlig ingen bevis hvor de ble laget først, men det ser ut til at hver kultur rundt om i verden har noen form for pannekake i deres kulinariske arsenal. Denne måneden, brød baking gruppen som jeg er en del av begitt seg ut på et oppdrag for å tjene deg pannekaker, pannekaker, blinis, dosas og hva ikke!
jeg valgte å introdusere vår favoritt frokostmeny-brun ris dosa. Det er en bris å gjøre en ukes verdi av batter på en gang. Ja det er noen venter på røren å gjære. Men det er ikke som du har sitte OG se PÅ TV med røren og sang «gjære». Det sorta gjør sine egne ting, og etterlater deg alene hvis du lar den være alene. Så avtalen er at du trenger å suge litt ris og linser. Og avtalen er at du også må male sa ris og linser og deretter la røren gjære. Jeg har også hørt fra så mange mennesker som sier at de elsker dosa, men har ikke tid til å gjøre det.
Oookay! Nevnte jeg at dette er min families favoritt brekky ? Ja? Vel, jeg gjentar det. Dette er min families favoritt frokost! Det betyr at jeg gjør det flere ganger enn jeg regner med min manuelle kalkulator. Så her er hvordan jeg går om det :- Dagen før jeg ønsker å gjøre dosa-like før avreise for arbeid-suge ris og Dal ( ze linser) Og bukkehornkløver frø Etter at jeg kommer tilbake fra jobb på nevnte dag og før jeg døse av fordi jeg ikke kan føle føttene lenger, male sa ris, bukkehornkløver og dal. La det stå på et varmt sted, dekket og våkne opp for å lukte av fersk gjæret smør klar til å gå.
Du kan Lage Idli med Den på dag 1 siden smeten er bare frisk, men familien min liker å gå for dosa pronto. Fortsatt med meg? Se det gjorde ikke så lenge! Det tar bare planlegging, og hvis jeg kan gjøre det, så kan du. Nå er vanligvis dosa eller idli laget med parboiled ris. I mitt forsøk på å gjøre måltidene mine næringsrike, byttet jeg fra parboiled ris til brun ris. Så her er Min Brun ris Dosa og sjekk ut pannekaker fra hele verden som våre andre Brød Bakere har bakt denne måneden:Blåbær nederlandsk Baby Fra Vertinne På Hjertet
li>
#BreadBakers er en gruppe brød kjærlig bakere som kommer sammen en gang i måneden for å bake brød med en felles ingrediens eller tema. Du kan se alle våre herlige brød ved å følge Vår Pinterest bord her. Lenker er også oppdatert etter hver hendelse på #BreadBakers hjemmeside.
vi bytter hosting hver måned og velger tema / ingrediens. Hvis Du er en mat blogger og ønsker å bli med oss, bare send Stacy en e-post med bloggen DIN URL til [email protected].
skriv ut
brun ris dosa
ingredienser
- 1 c urad dal, hele dehusked svart gram dal
- 1/2 ts bukkehornkløver frø
- 3 c brun ris noen form, kort eller lang korn
- salt etter smak
- ghee for matlaging
ul>
instruksjoner
-
vask Og Suge Brun ris og bukkehornkløver frø i vann. Vannet skal være minst en tomme over risen.
Vask og suge urad dal.
soaking tiden kan være mellom 6 til 8 timer.
Fjern eventuelt ekstra vann fra dal og reserve. Grind den fuktede uraden i en blender, til den får en jevn og myk og fløyelsaktig tekstur. Legg I is chips et par ganger under sliping slik at blender oppvarming ikke varme dal. Hvis du trenger å legge til litt vann for å lage en fin smør, legg til reservert vann.
Ta en stor beholder eller en stor bolle ( minst 6 qt kapasitet), og plasser urad dal-smeten i den.
Fjern eventuelt ekstra vann fra ris-og bukkehornkløver-blandingen. Reserve vannet i tilfelle du trenger det under sliping. Grind ris og bukkehornkløver mix i to eller tre grupper basert på blendere evner. Denne batter vil ikke være så glatt som urad en og vil ha en veldig fin kornete tekstur.
Legg denne smeten til urad dal-beholderen og bland godt
Legg et lokk på beholderen som holder smeten og fest den på et varmt sted i huset og la det gjære. * SE Notater
Når røren er gjæret, vil det ha en frisk aroma, vil være litt steget og har bobler
På dette stadiet kan du holde den i kjøleskapet for å bruke senere eller gå videre og gjøre noen dosa.
Varm en non stick runde griddle på middels varme. Grillen er klar når du drysser noen dråper vann på den, og de sizzle og fordamper umiddelbart. Tynn ut røren med litt vann. Akkurat som en crepe konsistens.
Hell en øse full av røren i midten av pannen og gjør konsentriske sirkler spre røren ut for å lage en stor sirkel.
Legg til noen dråper ghee i midten og på kantene og kok til brunet .
hvis dosa er spredt tynn nok, trenger du ikke å koke den på den andre siden. Fjern fra varmen og rull opp for å servere med chutney.
Oppskrift notater
tradisjonelt brukes en støpejernsgitter til å lage dosa. Men en non stick fungerer veldig bra hvis du bare starte.
hvis du dosa er tykkere, må du kanskje lage den på begge sider.* * Fermentering :- Kan ta hvor som helst mellom 4 timer til 14 timer. Hvis du bor på et varmt sted hvor vinteren betyr 70 * F vær, vil smeten din ikke trenge mye tid til å gjære. Men i kaldere steder som Colorado, i vintre røren tar ca 12 timer å gjære. I slike tilfeller kan du enten bruke ovnen (slått av med lys på) eller en instant pot med yoghurtinnstilling, et stort varmt teppe eller det varmeste stedet i hjemmet ditt for å hjelpe til med gjæringen.
Del med:
