Air Date: 9. August 2015
Sesong 4, Episode 30-Sett En Kork i den!Trykk fortsetter å bygge I Sunset Beach, når Jon Taffer og hans eksperter utfordrer Rick Reich, eier Av Brix, til å fokusere mindre på å være sentrum for oppmerksomhet og mer på å administrere sin økonomi og ansatte.Jon Taffer og hans team av eksperter drar til Solfylte California for å redde Brix, en vinbar som ligger I Sunset Beach. Rick Reich, en tidligere lastebilbedriftseier, åpnet Brix i 2005 da han flyttet familien fra Washington til California. I begynnelsen år, Brix gjorde det veldig bra, tjene $1,2 millioner i sin beste måned. Men med mangel på systemer på plass og ingen salgsstrategi, Er Rick nå i $180.000 verdt av gjeld og mister omtrent $4000 i måneden. Investere all sin pensjon og sparepenger I Brix, han trenger å gjøre en endring, og det må skje raskt.Jon vervet Seg til HJELP av tv-personlighet Og vinentusiast Maria Menounos og Kevin Undergaro for å gjøre recon i baren. Maria og Kevin spør bartenderen Tina om et vinforslag, og hun foreslår en rødvin. Når Maria ber om prisen på flasken, Tina er ikke i stand til å svare. Tina var ikke den mest kunnskapsrike når det gjaldt å svare på spørsmål om forskjellige viner, så hun griper Rick for å få ham til å forklare i stedet. Maria er i stand Til å få Rick til å åpne åtte flasker vin for henne og hennes kjæreste å smake; åtte flasker vin tilsvarer 32 glass vin og omtrent $ 250. Maria bestiller deretter pastrami sandwich, som er velsmakende, men smaker ikke utfyller vinen godt. Jon beregnet at i 20 dager ble $7.5000 verdt vin strømmet og bare $ 3000 ble laget – Derfor hente Rick $4000 verdt vin om 20 dager.
Stresstesten
Under stresstesten er Det tydelig At Ricks mangel på ledelse og assistanse hindrer de ansatte i å yte sitt beste. Samantha, en av bartendere, er tvunget til å forlate hennes bar uten tilsyn når en gjest ber om en øl fordi øl kraner er plassert i en annen del av vinbaren. Hver gang hun forlater, er det penger og tid tapt. Kjøkkenet er uventet sakte … bare for å innse at maskinen som genererer matordrer, ble koblet fra. En systemet ble plugget inn igjen, dusinvis av mat bestillinger kom rushing gjennom, sikkerhetskopiere kjøkkenet. Rick gjorde det veldig bra under stresstesten. Han solgte 12 flasker vin med var to mer Enn Jon ba ham om å selge.
Rescue
Jon omdøpt etablering Pacific Coast Wine Bar for å gi den en ny start. Innsiden er pusset opp for å være mer sammenhengende med merkevaren og stemningen i en vinbar. Bar topper er reupholstered i hvitt skinn for å gjøre vinglassene «pop». Jon også lagt to POS systemer, til hvert rom, fra to touch og systemene koble til kjøkkenet gjør mat bestillinger enklere å spore. Ekstra øl kraner ble også lagt til baren ligger i wine room, så bartendere vil ikke lenger å forlate baren uten tilsyn for å helle gjester øl.Fire uker Senere genererte Pacific Coast Wine Bar $ 63,514. 80 i inntekter og Rick implementerte systemer som har satt opp hans stab for suksess. Han er også mer fokusert på bunnlinjen enn å være sentrum for oppmerksomheten.
