«Mitt navn Er Annie. Mat og jeg kommer så godt overens! Matlaging og baking er mer enn en hobby for meg-de er en lidenskap. Jeg kommer fra den vakre øya Guam, Usa oppskriftene du finner her er mine kreasjoner, eller de av mine barn, som også er spirende foodies. Jeg håper du liker dem. Send meg en kommentar eller to for å fortelle meg hvordan du liker vår øy og andre delikatesser. Nyt!»
Rød Ris
Rød Ris er en må – ha for Noen Chamorro Fiesta meny. Uten rød ris vil det bare ikke virke mye som en fiesta.
du trenger ikke å gå til en fest eller fiesta for å nyte Denne Chamorro stiften. Min familie elsker rød ris servert med stekt kylling, eller pan-stekt Spam. 🙂
Noen legger erter til sin røde ris, men jeg liker min uten den.
Server Litt Chamorro Rød Ris på din neste samling for den ekstra spesielle touch.
Gi min oppskrift en prøve. Jeg tror du vil like det. 🙂
Ingredienser:
•3 kopper ris (middels eller lang korn)
•1 ss Dashida krydder
•1 ss bacon fett (eller erstatning med oliven eller vegetabilsk olje)
•1/4 ts sort pepper•br> * 1 ts hakket hvitløk
* 4 stilker vårløk, skiver
•1 pakke achote pulver (se note nedenfor)
•3 1/2 kopper varmt vann (se note nedenfor)
for å gjøre 10 kopper rød ris (nok for en liten BBQ), bruk følgende målinger: •10 kopper ris•3 ss Dashida
•3 ss bacon fett
•1/2 ts sort pepper
•1 ss hakket hvitløk
•8 stilker vårløk, skiver
•3 pakker achote powder•11 1/2 kopper varmt vann
merk: du kan bruke achote vann laget med achote frø i stedet for å bruke pulverisert achote. Skru ca 1/4 kopp achote frø i 3 1/2 kopper varmt vann. Legg achote-vannet (sørg for å spenne ut frøene og legg til bare achote-vannet) til potten der retningene krever å legge til vann og achote-pulver.
Retninger:
1. Plasser risen i riskoker potten. Skyll risen etter behov, drenere ut overflødig vann.
2. I potten, tilsett Dashida, baconfett, sort pepper, hvitløk og achote pulver. Hvis du ikke har lagret baconfett, erstatt med oliven eller vegetabilsk olje. IMG_31493. Legg de grønne løkene i potten. IMG_31504. Hell forsiktig varmtvannet i potten. Rør for å kombinere alle ingrediensene og for å oppløse achote pulver og Dashida. Baconfettet vil begynne å smelte; ikke bekymre deg hvis det ikke smelter helt på dette tidspunktet.
3. Vri riskokeren til» cook » – innstillingen. Det eneste du må gjøre er å røre risen et par ganger. Vent et par minutter og rør for å sikre jevn blanding etter at baconfettet smeltet. Vent ytterligere 5 minutter eller så og rør igjen for å sikre at risen på bunnen av potten er jevnt belagt med achote-farging.
4. Etter å ha rørt risen for en gang, la risen lage mat / damp til ferdig.
5. Server med din favoritt kjøttrett (Chamorro BBQ, stekt kylling eller pan-stekt Spam går fantastisk med rød ris!) OG NYT!
Annie ‘ S Chamorro Kjøkken nettsted
