History

Legenden sier at i 1670 ga kormesteren i Køln-Katedralen I Tyskland sine unge sangere sukkerpinner for å holde dem stille under den Lange Levende Creche-seremonien. Til ære for hyrdene som ble omtalt i historien, bøyde han godteriene til små hyrder. Den tyske tradisjonen ble videreført i Usa av en tysk-svensk innvandrer ved navn August Imgard, som feiret Jul I Wooster, Ohio, ved å dekorere en liten blå gran med papir ornamenter og candy canes i 1847. Tradisjonen begynte å spre seg, og rundt århundreskiftet ble røde og hvite striper og peppermynte smaker normen.På 1920-tallet begynte En Mann Ved Navn Bob McCormack å lage candy canes som spesielle Julebord for sine barn, venner og lokale butikkmenn i Albany, Georgia. Bob Candies, som hans virksomhet kom til å bli kjent, distribuert lokalt. Men å trekke, vri, kutte og bøye candy canes for hånd var en mektig prosess, så På 1950-tallet oppfant Bobs svoger Gregory Keller, En Katolsk prest, en maskin for å automatisere candy cane produksjon. Emballasjeinnovasjoner av fremtidige generasjoner Av McCormacks gjorde det mulig å transportere de delikate kanene til lokalsamfunn over hele landet, Og Bob Mccormacks candy canes ble en landsomfattende ferie.

Hvordan blir candy canes laget?

Mange maskiner hjelper med produksjonen av denne populære feriekonfekten.

Sukker og mais sirup blir oppvarmet i store kjeler og deretter vakuum kokt. Candy helles på et kjølebord hvor peppermynte og stivelse tilsettes. Stivelsen holder smaken under blanding og forhindrer klebrighet. Deretter blander en kneader smak og godteri sammen til den blir en gyldenbrun farge. Etterpå er den plassert i en trekker som gjør candy silkeaktig hvit. Den beveger seg til en batch tidligere og er laget i en logg-lignende form.

stripene er dannet på et varmebord og plassert på den hvite loggen. Candy er satt tilbake på batch valsen og formet til en kjegle form. Dimensjoneringshjul reduserer kjeglen til diameteren av en candy cane og snu den til et tau. Deretter gir en twister tauet sin signatur barber pole stripete mønster.

til Slutt beveger den seg til en kutter som klipper candy i strimler. Godteriet holdes varmt, så det vil ikke herdes. Det er plassert i wrappers og varmen av godteri krymper wrappers. Canes flytte til en crooker, som gir godteri sin krok form. Candy canes er plassert i en boks-også kjent som en vugge-og blir deretter inspisert og sendt over hele verden.