7 Tips For Vellykket Carving Kaker Som En Artist

Få denne ukens gratis kake verktøy & klasser bunt å ta dekorere til neste nivå Klikk her for å lære mer nå

Kaker kommer i alle former, men hvis du vil ha noe virkelig annerledes:

Carving kaker vil tillate deg å lage den ultimate unike skreddersydd design.

I dette innlegget vil jeg dele noen tips og triks for å komme i gang på veien til suksess.

det er en fantastisk måte å oppnå overraskende og herlig tema kaker.

jeg holder dette innlegget kort, det er en rask introduksjon til de grunnleggende tips og triks for carving kaker. Hvis du ønsker å utforske videre sjekk ut dette innlegget jeg skrev for en komplett guide for kake skulptur.

Hva Du Trenger For Å Lykkes Skjære Kaker

En Plan For Kaken

Å Ha en gjennomtenkt plan kan gjøre hele forskjellen mellom en fantastisk skapelse og en som ikke helt treffer den tiltenkte mark.

Du er sannsynligvis ute etter å wow dine gjester eller kjære… det siste du ønsker er for dem å stå lurer, ‘ Hva er det?’

Så ha en plan, et design…

hvis du lager et originalt design, kan det være super nyttig å skisse det ut, inkludert detaljer og proporsjoner.

Alternativt, Hvis du er inspirert av et bestemt tegn eller en ide som du har sett:

Skriv ut et bilde av det, bestem deg for skalaen/størrelsen og planlegg de mindre detaljene.

disse enkle planleggingstrinnene hjelper deg med å bestemme størrelsen på kaken, hvor mange kaker du trenger å bake, og hvilke icings eller fyllinger som skal brukes.

En Skarp Kniv

Som alltid hjelper det definitivt å ha de riktige verktøyene for jobben! Sjekk ut mitt innlegg her om 23 Kake Dekorere Forsyninger å gå Fra Nybegynner Til Pro Dekoratør.

Holde en oversikt over verktøykassen kan hjelpe deg å holde styr som samlingen vokser. Hold øye med nye ting som kommer på markedet… jeg elsker å legge til min kit!

det viktigste verktøyet, din absolutt beste venn når det gjelder kake carving er definitivt, og sannsynligvis ikke overraskende, kniven.

Du kommer til å trenge en god kvalitet, skarp kniv som er lang, serrated og sterk, hvis du vil ha de beste resultatene.

Du vil ha en som ikke vil bøye når du bruker den, selv på frosne kaker, som den her. At ufleksibilitet vil gi deg den nødvendige presisjonen å skjære.

Vurder denne kniven dyrebar og bruk den bare til carving kaker for å holde den skarp og i perfekt stand!

Du kan også få en mindre kniv for carving mer detaljerte elementer.

Riktig Kake: Oppskrift, Lag og Fyllinger

du får de beste resultatene ved å bruke en solid kake i stedet for en smuldrende, lett og fluffy en. Hvis det er for lett, vil det være nesten umulig å skjære og du kan ende opp med et komplett (men helt deilig) rot. Ha dette i bakhodet når du velger en oppskrift.

husk det også når du bestemmer deg for å bruke fyllinger, og hvis du gjør det, hvilke som skal brukes. Det er generelt mer nyttig å holde fyllingene tynne, og kakelagene tykke, for å skape mer stabilitet.

Velg fylling og ising oppskrifter som vil gi deg en fast konsistens.

ikke glem å nivåere lagene dine!

Å Ha nivå lag med kake, med hver hviler fast på toppen av neste vil fullføre solid fundament før du begynner kaken carving.

En Kald Kake!

Arbeid med kald, kjølt eller delvis tint frossen kake er mer sannsynlig å gi deg et kvalitetsresultat. Det er mindre smuldrende og igjen, mer solid.

Her er to metoder for å oppnå kald kake, enten:

Pop den i kjøleskapet, dekket, for et par timer, eller
Frys kaken først og la den delvis tine før carving, slik at den ikke knekker når du starter.

for å fryse:

først avkjøl kakene og pakk inn plastmatinnpakning. Deretter pakkes i folie og legges i en lufttett matpose. Sett i fryseren.

Overdrevne Former

carving prosessen er bare begynnelsen. På det tidspunktet skulpturerer du og lager basen som da skal dekkes med ganache eller smørkrem, etterfulgt av fondant eller modellering sjokolade.

Du kommer til å miste noe av den detaljerte utskjæringen når kaken er avkjølt, så prøv å tillate det og overdrive figurene under utskjæringsprosessen. Dette bør sikre at formen er fortsatt klar når dekket med deliciousness.

Noe som ofte blir glemt:

når den er dekket og avkjølt, vil kaken din også være større enn kakene du opprinnelig skåret ut, så husk å tillate den utvidelsen på brettet ditt under planleggingsstadiet.

jeg Vil Gjerne Se Dine Utskårne Kaker

jeg håper disse tipsene hjelper deg med å forvandle ideene dine til drømkakene dine.

Det kan være så mye moro og resultatene helt fantastisk.

Gi meg beskjed i kommentarene nedenfor hvis du har prøvd carving kaker før? Og jeg vil gjerne se bilder av kaker der også, så gå videre og laste dem opp.

Ha det gøy og vær kreativ!

Wrap and Freeze

det finnes forskjellige metoder og preferanser. Her er et tips lært Fra Ashlee Marie å bevare fuktigheten inni kaken svamp.

I Stedet for å la kaken sitte på et kjølehylle for å kjøle seg ned, pakk kaken i plastfolie og ta den til fryseren. Hun forklarer at denne metoden forhindrer kaken i å tørke ut. Mens den sitter på kjølestativet, er dampen som fordamper fra kaken fuktighet som går fra kaken din.

Selvfølgelig vil du Ikke ta kaken din umiddelbart fra ovnen til fryseren. Når kaken er kult å ta på, dobbeltpakke den og ta den til fryseren, aldri kjøleskapet.

du kan eksperimentere og se om det fungerer bra for deg, hvis ikke så kan du bare gjøre det annerledes.

du kan for eksempel la kakene kjøle seg helt ned før du fjerner dem, og deretter forberede lagene, fylle og stable før du tar dem til kjøleskapet.