grill er kjent for matlaging billigere kjøttstykker. Røyking kjøtt ble i utgangspunktet oppfunnet for å lage billigere og mindre ønskelige kjøttstykker som ingen virkelig ønsket. Det er mange av disse typer kutt der ute, men det er noen som er bedre enn andre. Ofsource, du kan røyke En London broil eller hamburgere, men i all ærlighet, hamburgere er bedre fra grillen, Og En London broil gjør det bedre som en slowroast eller crockpot rett. De neste kjøttstykkene vi går over er de beste av de beste når det gjelder å røyke kjøtt og er fortsatt noen av de billigste kjøtt å kjøpe i disse dager. Disse typer kjøtt har en tendens til å være tøffere enn de fleste andre kuttene på dyret, og ved å røyke dem lavt og sakte, kan bindevev og muskel bryte ned over tid, noe som skaper et utrolig sluttprodukt.

Svinekjøtt Skulder

Svinekjøtt Er vanligvis billigere kategori av de to nårsammenlignet med biff. Det er så mange kutt av grisen som du kan røyke ogville vise seg bra, og du vil ha en tendens til å finne ut at det er mer svin røktelementer enn biff i utgangspunktet.

Men sannsynligvis den billigste kutt på grisen kommer til å væreskulder, også kjent som » butt.»Generelt vil du kunnekjøp svineskulder for ikke mer enn $2,50 per pund, men i de fleste tilfeller er det vanligvis rundt $1,00 per pund, avhengig av hvor du bor. Kjøpe dem i bulkcan være enda billigere også.

De er en av de enkleste kjøttstykkene å røyke og ikke trenger mye. Bare dekk dem i en våt eller tørr gni og røyk dem i ca 8 timer@ 250 grader. Det er ikke nødvendig å sjekke temperaturen på dem eller flytte demrundt i røykeren. Bare opprettholde temperaturer gjennom matlagingenprosess. Når du kan trekke ut skulderbenet, rent, så er det gjort.

Uansett hvilken grill felles du har, kommer det til å væretulled svinekjøtt. Så det er ingen tvil om hvorfor det er så populært.

Klikk her for vår artikkel Howto Smoke Pulled Pork i En Pellet Røyker.

Biff Brisket

Brisket er klassisk for grilling og røkt mat. Det har alltid vært og vil aldri forandre seg. Brystet eller platen av kua er magen ognedre brystområde, som er en av de tøffeste kuttene av kjøtt på dyret. Påhele enden av platen vil være flanken, som brukes til flankbiff.Denne typen kjøtt ser mye som brisket, men gjør det bedre fra en grilling.

flanken brukes vanligvis til matvarer som fajitas. Men brisket og tallerken fungerer fantastisk i en røyker. Du vil ha en tendens til å mistenesten halvparten av den opprinnelige vekten under tilberedningsprosessen, men det er mer ennverdt det i det lange løp.

Det er en av de billigste kjøttstykkene på kua, men er fortsatt relativt dyrere sammenlignet med svinekjøtt eller kylling. Brisketwill være mindre ønskelig kutt og vanligvis koster alt fra $3,50 en halvkilo til$5,00 en halvkilo. Platen kan være litt dyrere noen ganger, spesielthvis trimmet, men fortsatt ikke så mye mer.

når du røyker brisket, er det lurt å sørge for at fetthetten på brisket er trimmet ned før røyking. Du vil også ha et større stykke. Ikke kjøp en 1-eller 2-pund stykke brisket. En større full brisket vilkok mer jevnt og riktig når vekten eller størrelsen er større. En brisket vilnytte best fra en tørr, peppert gni og lang sakte stek på 200-250 grader.

Ethvert tre fungerer bra med brisket, men de fleste foretrekkerganske eller hickory. Pass på at når kjøttet er ferdig med å røyke, la det værehvile i ca 30 minutter før du skar inn i den. Dette gjør at matlagingenprosess for å fullføre og lar kjøttet beholde alle sine juice. Pass på atkutt mot korn av kjøtt; ellers vil det være svært tøff andstringy.

Purister sier at det eneste å sette på en røkt briskeer salt og pepper, men vi sier alltid inkludere røkt paprika. Hvis du vil ourfull liste over biff gni oppskrifter, klikk her for å se vår artikkel tentop tørr gnir for røyking biff.

Klikk her For vår artikkel Howto Røyke En Brisket i En Masterbuilt Røyker.

Svinekjøtt Spare Ribbe

en annen stor svinekjøtt element å røyke ville være ribbeina. Ofcourse, biff ribbeina er også utmerket å røyke, men når det kommer til ribbe,de er langt billigere enn biff ribbeina. Plus, svinekjøtt ribber vil ha et høyere fettinnhold enn biff ribber. Folk hevder at det ekstra fettet gjør svinekjøttbeste rundt, men andre vil be om å avvike.

Det finnes to forskjellige typer ribbeina, baby tilbake ribbeina, Eller «St. Louis stil ribbeina» og spare ribbeina. Babyen tilbake ribbeina erkommer til å bli trimmet, jevn i størrelse og et mindre fettinnhold. Disse ribbeina tendto være litt dyrere å kjøpe ca $ 3,00 en halvkilo til $5,00 en halvkilo.Det er ikke så ille, men i forhold til reservebrikken er det en storforskjell.

reserve ribben vil være hele siden og vanligvis ikke pre-trimmet.Dette gjør rack av ribbeina ganske stor, og ribbeina er generelt kommer til å tilhøre enn babyen tilbake ribbeina. Denne typen rib er veldig billig for ca $2,00 et pund i gjennomsnitt gi eller ta litt.

dette er den vanligste typen svinekjøtt ribber i grill leddog en universell favoritt. Ribbeina er like lett å røyke enn noen annen svinekjøttprodukt og generelt kan behandles på samme måte gjennom smokingprocess. Du kan velge mellom en søt eller tørr gni med lav og langsom røykingmetode.

Klikk her for vår artikkel Howto Røyke Ribbeina i En Pellet Røyker.

Hel Kylling

av alle de forskjellige kjøtttypene som skal røykes, kommer kylling til å bli den billigste kuttet langt uansett hva. Det er en helt annenprotein og svært variert, og det er derfor det fungerer bra i røykeren. Kyllingerkan til og med endres eller tilberedes på en rekke forskjellige måter når det røykes.Dette alternativet er ikke tilgjengelig for andre typer protein.

Noen av disse metodene er veldig enkle, men likevel amodification. Når du kjøper en kylling hele, kommer det vanligvis til å værebetydelig billigere enn nesten alle andre kutt av kyllingen. Du bør være i stand til å komme unna med $1,00 til $2,00 per pund.

når kyllingen har blitt brutt ned i stykker, vanligvisprisen blir høyere og enda mer når den er skinnløs og utbenet.Kyllingbryst av de dyreste av kuttene og er den mest populære, mennår det kommer til kyllinglår, de er mye billigere og fungerer like bra.

Kyllinger er veldig enkle å lage mat i røykeren og så mangeforskjellige måter å gjøre det på. Du kan marinere, gni, rulle, pund og forberededem på så mange måter. Du kan også forberede kylling spatchcocked der thewhole er kylling er butterflied og koker hele, dette fungerer bra over en openflame, men også er ganske lett når røyke dem.

Hvis du vil gjøreting lett, så kan du gjøre full kylling hvor du røyker kyllingestativetopp med en tørr gni og en åpen øl plassert i hulrommet for å stå opp og legge tilfuktighet til kjøttet. Uansett metode, kylling er veldig billig å kjøpe oglett å lage mat eller røyke på så mange forskjellige måter.

Klikk her For vår artikkel Hvordanå Røyke En Hel Kylling i En Kullrøyker.

Konklusjon

Med så mange forskjellige typer kjøtt å røyke der ute, er det vanligvis de billige kuttene som har en bedre sjanse til å skinne når de røykes riktig og disse 4 vil. Det betyr ikke at du bør begrense deg til bare de kuttene, holde alternativene åpne, og utforske hvert alternativ du har. Det kan være andre kutt i ditt område hvor du kan få en bedre avtale hvis så, gå med gut!