この料理は、スフレ-ボンベイのコリーン-ケネディによってセイバーグリルのために作られました。 ボン-アペティット！

フィラデルフィアで生まれ育ったギャルとして、私はcheesesteaksについて一つか二つを知っています。 今日、私はあなたと非常に最高のグリルフィリーチーズステークの私のバージョンを共有しています。私は知っている、私は知っています。

私は知っています。 私はあなたが言って聞くことができます、”待って、待って…あなたはフィリーチーズステークを焼くことはできません！”グリースはどうですか？ それは完全に作られたフィリーチーズステークのサイレンコールとは関係がありませんか？?”

私の答えはイエスです。 並べ替えの。

私は鮮やかに私の若さのちょうど作られたチーズステーキを保持し、グリースとチーズ”ジュースの一部を絞り”十代の頃、私の最初の深刻なボーイフレンドは、大通りを下って、フィラデルフィアに深く、約30分離れて住んでいました。 初めてチーズステーキを注文したとき、彼はマヨを頼んだ。 私はぞっとしました。 誰がチーズステーキにマヨを置くだろうか？? 私の家族はpizzasteaks(ステーキ、チーズ、ソースおよび揚げられたタマネギ)または私達がケチャップとdouse明白なcheesesteak(ステーキおよびチーズ)について完全にあった。

チーズステーキのマヨネーズの非常に考え？ ブレック！ しかし、それは彼の近所の誰もがそれらを食べた方法です。p>

これらの日私のチーズステーキに何があるかを推測してみてください？

うんうん…マヨです! （今日、チーズステーキのケチャップの思考は私を身震いさせる。私は特にcheesesteak hoagieを楽しんでいます。 ロールは、マヨ、レタス、アメリカのチーズ、および肉でslathered。 側に唐辛子。 うーん！私はこの注文について一つのメイクや休憩を持っています：私のレタスは底にある必要がありますか、私は幸せな女の子ではありません。

私はそれをしおれ肉の熱でロールに囲まれたマヨと混ざって千切りレタスをしたいです。 私はスライスされた唐辛子とサンドイッチをドットと,一口の後に噛む,魔法の組み合わせが満足しています.私の意見では、象徴的なPhilly Cheesesteakの秘密はロールです。 私はこの考えの中で一人ではありません。 真剣に、私たちのサンドイッチ（hoagies、cheesesteaks、ホットローストポーク、ホットローストビーフ）の魔法は完璧なロールから始まります。 外側の内部そして薄いぱりっとした貝の柔らかく、枕y。 あなたは完璧なクレームブリュレがどのようにカラメル化された砂糖の地殻のタップタップタップで始まるかを知っていますか？ よく作られたフィリーロールは同じ方法です！

伝統的に、フィリーチーズステークは、それがすぐにみじん切りだ前に調理する トッピングは揚げられたタマネギ、きのこ、ピーマン、ペパロニまたは何でも他のものはあなたが夢のように加えられて得ます。 コックは彼のへらを使用し、各サンドイッチのための山からの部分を、アメリカかprovoloneのチーズ切れが付いている肉山を越え、チーズがちょうどビットを溶かすことを可能にし、そしてへらと可能考えたより速くそれをすくい、ロールに滑らせる(マヨとslatheredか、または乾燥した残っているかもしれない)。 数秒後、それは紙が並ぶアルミラッパーで包まれ、幸運な受信者にオフになります。

あなたはパットのまたはGenoのを訪問した場合—悪名高い覇権のためにそれを戦うセンターシティフィリーの二つのランドマーク—あなたは”Cheesesteak American Wit”または”Cheesesteak Whiz Widdout””一日中。 翻訳：ウィットとwiddoutは、揚げたタマネギまたは揚げたタマネギなしで参照してください。

最高のグリルフィリーチーズステークに私のテイクのために、私は”ウィットを行ってきました。”私はソテーの完全なパンから始まりました,私はグリルで調理し、完璧にグリル牛ヒレ肉のよく味付け塊によってそれに続いて少しカラメル玉ねぎ.

伝統的なチーズステーキの肉は調理されますが、私が選んだ肉のカットを尊重するために、私は中程度の料理人と一緒に行きました。 薄くスライスするか、それは本当のフィリーチーズステークではありません。

私は私が育ったアメリカのチーズと典型的なフィリーチーズウィズだけでなく、ホットペッパーリングの一握りを使用して別のサンドイッチを作りました。 私の夫と私の両方がアメリカ人を好みました。 それがあなたの事ならprovoloneを使用すること自由に感じて下さい。私はあなたに正直になるでしょう。

私はあなたに正直になるでしょう。

フィレミニョンにチーズを置くことの非常に考えは、私はそれが悪い考えだった知っていた、私は非常に緊張しているのすべての部分を作っていた。 少年は、私は間違っていた。

チーズステーキは例外的でした！ つまり…あなたは肉の偉大なカットから始まり、それをグリルします。 チーズステーキの伝統的な油っぽさがなくなっています。 あなたが終わるものは、こことそこにフィレとねばねばチーズのビットと混ざってタマネギの一口の後に一口です,鮮明な柔らかいロールで所定の位置に保 はい、はい、はい！ 私は再びチーズステーキを注文することはありません！ パットとジノの…気をつけた方がいい！