ステップ1

大きな鍋にユッカと塩小さじ1、およびカバーするのに十分な水を組み合わせます。 沸騰させる。
熱を減らし、柔らかくなるまで煮るが、バラバラにしないでください。 排水して大きなボウルに移す。 ポテトマッシャーを使用して、バターとマッシュ。 卵の2を一度に1つずつ加え、滑らかになるまでそれぞれを加えた後、大きな木製のスプーンでよくかき混ぜる。
小麦粉1/4カップと塩小さじ1 1/2を加え、よくかき混ぜてやや硬い生地に組み込む。 （生地が柔らかすぎる場合は、一度にわずかに多くの小麦粉小さじ1を追加します。）は、処理するのに十分なクールまで座ってみましょう。
大きなフライパンやソテーパンで、中-強火で油を加熱します。 玉ねぎとピーマンを追加し、約3分、柔らかくなるまで、攪拌し、調理します。
ニンニク、クミン、タイム、チリパウダーを加え、30秒間攪拌しながら調理する。 牛ひき肉を追加し、もはやピンクになるまで、攪拌し、調理します。 トマトペースト、酢、砂糖、残りの3/4小さじの塩、コショウを加えます。
煮る、厚くなるまでかき混ぜる。 熱から削除し、味に調味料を調整します。 扱うには十分に涼しいまで坐ることを許可しなさい。
ユッカの混合物をボールに転がし、それぞれ約1/4カップ。 指を使って、それぞれの中心に深い穴を押します。
各ボールの中心に充填物の約2杯をスプーンし、静かに完全に囲むようにその周りのユッカ生地を動作します。
油を330-340°Fに加熱する。
ボウルに残りの3個の卵を水大さじ3で叩いて卵を洗う。 別のボウルでは、残りの小麦粉のカップとエッセンスの3杯を組み合わせます。 第三のボウルに、パン粉とエッセンスの残りの3杯を置きます。
一度に一つは、小麦粉に”caraminolas”を浸し、その後、卵、その後、パン粉は完全にコートするために、任意の過剰を除去するために揺れます。 バッチで熱い油に加え、約2分、金色の茶色になるまで調理する。 細長いスプーンで取り除き、ペーパータオルの上に排水する。 エッセンスで軽く味付けします。
ホットまたは室温で提供しています。