この夫婦は、1月にランカスターの202N.Cherry St.にCherry Street Pubをオープンしました。 ビリー-スミスが”エッジの効いたアメリカの居酒屋とパブ”と定義しているベンチャーです。 それは古典的なパブの食べ物と他の国からのものの融合を持っています。”

ビリーとロリーナ*スミスは、ビジネスに戻っています。

このカップルは、ランカスターの202N.Cherry St.にCherry Street Pubをオープンしました。 ビリー-スミスが”エッジの効いたアメリカの居酒屋とパブ”と定義しているベンチャーです。 それは古典的なパブの食べ物と他の国からのものの融合を持っています。”

しかし、それはほとんどなかったレストランでした。

スミスはすでに1130N.Memorial Dr.で人気のビリー-コオロギの所有者としてコミュニティで知られていました。1996年にオープンしましたが、家主との問題の結果として2011年に閉鎖されました。

“紛争の年後、我々はそれがプラグを引っ張るための時間だったことを決めました。 それはそれを閉じるために腸のパンチだったが、我々はやったし、その後、我々はフロリダに移動し、”スミスは言いました。

その後、彼は退屈しました。 だから、スミスはランカスターに戻ってきて、レストランビジネスで別の行くことにしました。

“私たちが得た歓迎された家は非常に謙虚でした。 驚くべきことは何もありません”とスミスは言いました。 “私たちが戻ってくるまで、私たちは人々が本当にビリーコオロギを考えて何を実現していませんでした。 何百もの私達の古い顧客はパブに既にあった。 私たちも開く前に、我々は間違いなくヘッドスタートを持っていた。”

チェリーストリートパブはビリーコオロギとは異なります。

“それはもっとカジュアルです。 私たちはそこに持っていた完全なentreesを持っていません。 私たちはよりサンドイッチ指向であり、より多くの光板があります”とスミスは言いました。 しかし、そのようなcalamariなどのいくつかのビリーコオロギのステープルは、メニューに自分の道を作ってきました。

メニューは、フィッシュアンドチップスなどのパブの古典に加え、ルーベンなどのハンバーガーやサンドイッチで構成されています。

“それはちょうど良い、固体、信頼性の高い食品です”とスミスは言いました。 “私はトレンディで競争しようとしていません。 私はそれには興味がありません。”

シェパーズパイやバンガーやマッシュなど、毎晩特別なものがあります。 オハイオ州産や他のクラフトビールの選択はタップ上にあります。

チェリーストリートパブは、住宅街の角にあるメインストリートからのブロックです。 このスポットは1930年代からレストランとして利用されてきましたが、過去にはSnead’sとBib’sがありました。

ランカスターの東側に位置し、市内の新しいビジネスやレストランのほとんどがあるリバーバレーモールから遠く離れています。

“イーストサイドは長い間無視されてきましたが、これは80年間素晴らしいコーナーでした”とスミスは言いました。 “私たちはコミュニティの歴史を取り戻しているように感じています。 祖父母と一緒に歩いて（この建物）に入ってきたことを覚えている人々の顔を見ることは本当に喜ばしいことです。”

スミスはそれをどうするかについての漠然とした計画だけで、約六年前に建物を購入しました。

“最大の引き分けはバックバーだった。 それは1930年代から建物の中にあった”とスミスは言った。 “それは美しかったし、私はいつもそこに多くの可能性を見ました。 私はバーを見て、ビジョンを持っているだろう。”

その後、ビリー-コオロギが閉じ、スミスは彼がビジネスを残していたと思った。 “私たちは建物で何もしませんでした”とスミスは言いました。

スミスがオハイオ州に戻ったとき、新しいレストランのビジョンが形成され、改装が始まりました。

“それは荒廃した状態にあった、と私は本当にそれを取り戻すために望んでいました。 私たちはそれをファーストクラスでやらなければなりませんでした”とスミスは言いました。

場所は、新しい暖房と冷却、新しい床と天井、およびその外観の全体的な更新を受けました。

“それは膨大な量の仕事でした。 私は彼らが今日それに入るとき、人々は古いダイナーとしてそれを認識するとは思わない。”

スミスは、彼がランカスターで別の場所を開く機会があったことに興奮していると述べ、彼は東側にいることが幸せです。 “このコーナーは、今までスタイルの外になることはありません。”

チェリーストリートパブは午前11時から午後11時まで営業しています。 月曜日から土曜日まで。 週末のブランチと日曜日の時間が検討されています。

オフメニュー

-*-タイティキ、レーンアベニューにタイアジアンビストロの背後にある人々が所有するポリネシア風の飲食店は、暫定的に1014N.High Stで月に開www.taitiki.com.

-*-ニューオールバニーの180Market St.の錆びたバケツは、旋風六週間の改装の後にリニューアルオープンしました。 場所には、新しいテーブル、ブース、椅子、石の暖炉、拡張されたバーのシーティングエリアがあります。

-*-リタのイタリアの氷は、春の最初の日をマークし、それが今シーズンのために開いていることを顧客に思い出させるために、金曜日に、オハイオ州中心部のものを含むすべての場所で無料のイタリアの氷を配っています。 詳細については、次のページを参照してくださいwww.ritasice.com.

-*-馬場のコロンブス、組み合わせ食料品店、ベーカリー、コーヒーショップは、2515サミットセントでこの春にオープンする予定です。 詳細については、次のページを参照してくださいwww.babascolumbus.com.

-*-Zoup新鮮なスープ株式会社。 月に別の場所を開くように設定されています26で1543レノックスタウンレーン. これは、2013年にWestervilleにZoupをオープンした地元のフランチャイジー JimとTreva Weaverのための第二のレストランになります。 新しい場所は、月曜日から土曜日の午前11時から午後9時まで、日曜日の午前11時から午後7時まで営業します。

ディスパッチレストランコラムニストデニスTrowbridgeに到達することができます[email protected].