私はニューメキシコで育ったにもかかわらず、私は最近朝食でそれを持っていたまでCalabacitasについて知りませんでした。 それは伝統的なニューメキシコ州のおかずであることが判明しました。 それはスペイン語でスカッシュを意味し、それを作る方法のトンがありますが、ズッキーニおよび/または夏のスカッシュは星です。 このバージョンには、もう少し低カロリーにするために残すことができるチーズが含まれています。 私はチーズが大好きです。ここで重要なのは、スカッシュをバターで調理して少しカラメル化することです。 こんにちは味になります。 大きな鋳鉄製のフライパンよりもそれを行うには良い方法はありません。 好ましくは古いもの。 それは一つの層にかなりスカッシュを持っているのに十分な大きさである必要があります。

このレシピにはFloのグリーンチリサルサも含まれています。 私はほとんどの時間私の冷蔵庫に瓶を持っています。 私は卵、スープ、肉やブリトーの上にそれを追加します。 それはニューメキシコ州のケチャップのようなものです。 だから、ここでレシピに上に頭とそれを試してみてください。 今,あなたが本当にする必要がある場合,あなたは缶詰の緑のchilisと火ロースト缶詰トマトやロテルを使用して、このレシピを作ることができます. それはしかし、ほぼ同じくらい良いことはありません。

ここでは、必要なものです：

あなたは夏のスカッシュ、ズッキーニまたは二つの組み合わせを使用することができます。 ニューメキシコのねじれのために、Floの緑の唐辛子のサルサを使用しなさい。 あなたのスカッシュを切り、タマネギをさいの目に切りなさい。 私は冷凍トウモロコシと良いオレVelveetaチーズのカップについて使用しました。

大きなフライパンで、好ましくは鋳鉄、熱等しい部分のバターとオリーブオイル。 バターを残してはいけない、それは本当にこの料理の豊かさを与えます。 それは焼けるように暑い取得します。 玉ねぎを加えます。 彼らは半透明になるまで調理します。

今スカッシュを追加し、それが少し茶色に開始するまで中程度の強火でそれを調理します。 塩、コショウ、ガーリックパウダーで味付けします。 今、トウモロコシを追加し、少しの周りにそれをかき混ぜる。 トウモロコシを暖かくしましょう。 サルサとチキンブイヨンを追加します。 それらの素敵な茶色のビットのいずれかを拾うためにかき混ぜる。 この段階で少し水を加えなければならないかもしれません。/p>

最後にチーズとカバーを追加します。 熱を下げ、チーズが溶け、野菜がもう少し調理するようにしてください。 チーズがすべて溶けたら、砂糖のちょうどピンチを追加します。 最後にかき混ぜて混ぜてから、素敵でホットなものを提供してください。 そして、はい、これは次の日に優れているまだ別の料理ですので、それは素晴らしい先の側を作ることです。P>