今日のレシピは、風味豊かなスパイスと指舐めとスパイシーな卵カレーです。このカレーは、ご飯やロティにもよく合います。
私たちは少し違った方法で卵のマサラを作るが、これはおいしいカレー、私は私の料理の本のコレクションの一つから試してみましたし、鍋の長い時間back.It とてもおいしい出てきて、先週末は私たちの日曜日の昼食のためにそれを作った。この風味豊かな卵のカレーを試してみて、今オフのレシピに、お楽しみください。…………………….
Basic Information
Preparation Time ~ 15 minutes
Cooking Time ~ 30 minutes
Serves ~ 3
Ingredients
| Ingredient | Quantity |
|---|---|
| Eggs | 5-6 |
| Onion(finely chopped) | 2(medium size) |
| Tomato | 2(medium size) |
| Garlic/poondu | 3 cloves |
| Green chilly/pachamilgai | 3(slit lengthwise) |
| Ginger/inji | 1/2′ piece |
| Turmeric powder | 1/4 tsp |
| Curry leaves/karivepillai | 2 sprig |
| Coriander leaves/kothamalli | 1 tbs(chopped) |
| Lemon juice(optional) | 1-2 tsp |
| Salt | 1.5 tsp |
| Oil | 2tbs+1tsp |
To roast and Grind
| Ingredient | Quantity |
|---|---|
| Cloves/lavangam | 5-6 |
| Cinnamon/pattai | 1’piece |
| Red chilly/varamilagai | 4-5 |
| Coriander seeds/dhaniya | 1 tbs |
| Black pepper/milagu | 1.5 tsp |
| Cumin seeds/jeeragam | 1/2 tsp |
| Fennel seeds/sombhu | 1 tsp |
| Poppy seeds/kasakasa | 1 tsp |
| Coconut(grated) | 3 tbs |
For the tempering
| Ingredient | Quantity |
|---|---|
| Mustard seeds/kadugu | 1/2 tsp |
| Fennel seeds/sombhu | 1/2 tsp |
方法
10-12分間水で卵を沸騰させ、シェルを削除します。すり鉢で生姜とニンニクをポンド,ペーストし、脇にそれを保つためにブレンダーでトマトを挽く
素敵な香りが出てくるまで熱パンドライローストクローブ,今、ケシの種を追加し、分のためにそれを炒めます。最後に、ココナッツを追加し、それをミックスを与え、炎を先送り。
冷却した後、細かいペーストに粉砕し、それを脇に置きます。油で鍋を加熱し、マスタードとフェンネルの種子をパチパチ、カレーの葉とタマネギと一緒に肌寒い緑を追加します。塩ひとつまみで透明になるまでソテーします。生の香りが消えるまで、それを炒め、砲撃生姜とニンニクを追加します。
生姜&ニンニクペーストが調理されたら、トマトピューレに追加し、2-3分間調理します。今度は、地面のペースト、ウコンの粉を加え、中火で炒める。平均油の小さじを加熱しながら、ゆで卵と塩のピンチを追加します。分のためにそれを炒め、最終的に肌寒い粉のピンチを追加し、炎を先送りし、よく混ぜます。
マサラがよく調理されたら、塩とそれに水のカップを追加します。生の匂いが消えて肉汁が厚くなるまで、中火で沸騰させてください。今、卵を追加し、分か二のためにそれを調理します。最後にコリアンダーの葉を振りかけると、それをミックスを与えます。
チェッティナドゥエッグカレーは準備ができています。
Serve it rice .
Enjoy………………………………………………………
