National Dairy Monthは、月の間に牛乳、ヨーグルト、チーズを祝います。 栄養豊富な乳製品は、健康的な栄養の最も手頃な価格の源です。 乳製品は若者のためだけではありません。

チーズは栄養の優れた供給源であり、アメリカの食事中のカルシウムの第2源です。 これは、ビタミン、ミネラル、タンパク質や脂肪の様々なを提供します。 乳糖不耐症であっても、チーズ製造プロセス中に乳糖の大部分が除去されるため、チーズは消費される可能性があります。

チーズ中の脂肪は、心臓病のリスクを高める有害な脂肪と考えられている、飽和しているが、オンスのためのオンスチーズ中の飽和脂肪の量は、高品質のタンパク質とアミノ酸によって影を落としているそれが含まれています。 オメガ3脂肪だけでなく、カルシウム、亜鉛、リン、ビタミンA、D、B2およびB12を含むビタミンやミネラルは、チーズからの健康的な栄養の一部です。 チーズからのリノール酸は強力な癌の戦闘機であると証明されました。

ナチュラルチーズは、冷凍を必要とする単純な発酵乳製品です。 処理されたチーズ食糧は自然なチーズの混ぜられた変化である。 典型的には、冷蔵を必要としない箱や缶に入っています。 ラベルに加工食品またはチーズ食品と表示されている場合、栄養価と品質が損なわれています。

チーズは塩なしでは作ることができません。 塩は、製品の味、受け入れ、食品の安全性、身体、質感および貯蔵寿命に影響を与えるプロセス中に酵素および微生物を活性化する。

チーズのこのナトリウム含有量は、多くの場合、食料品のカートからそれを削除するには賢明な理由です。 比較的チーズの塩はアメリカの食事療法の他の高いナトリウムの源すべてを考慮する比較的低い。

Swiss、Monterey Jack、ricotta、Parmesan、またはColby、provolone、mozzarella、MuensterまたはCheddarの低ナトリウムバージョンには、ナトリウムの量が減少しています。 一般に、より柔らかく、より少なく老化させたチーズはより堅く、老化させた物よりより少ない塩を要求する。

低脂肪の品種は、パルメザン、ロマーノまたは部分スキムモッツァレラです。 いくつかのコテージ、リコッタ、チェダー、スイス、コルビー、ミュンスター、アメリカのチーズは、低脂肪バージョンで作られているので、ラベルを確認してくださ

スイス、チェダー、リコッタ、モッツァレラ、モントレージャック、ゴーダやコルビーは他のものよりも多くのカルシウムを持っています。 オンスあたりのより多くのタンパク質とのそれらは、スイス、コテージ、リコッタ、モッツァレラ、モントレージャック、チェダー、ゴーダ、コルビー、プロヴォローネとミュンスターが含まれています。

チーズの一オンスは、タイプに応じて、72-172カロリーの間に含めることができます。 チーズは頻繁にポテトチップスのように、ちょうど1オンスを食べることは困難であり、カロリーが加えるので悪い食糧として考慮される。

高齢者を対象とした研究では、アミノ酸チラミンを含むチーズのいくつかの成分が、認知機能の改善との関連に関与している可能性があることが示されている。 毎日の軽食としてチーズの1オンスだけ選ぶことは頭脳機能と助けることができる。

自然なチーズを選ぶことを考慮しなさい月、国民の酪農場月を祝っている間。 牛に感謝します。

Bobbie RandallはWoosterの登録された、認可された栄養士、証明された糖尿病の教育者である。 で彼女に連絡[email protected]