レシピにジャンプ
皆さんはどうですか？ 確かに奇妙な時代ですが、確かに一つのことは、私たちの周りで何が起こっているのかにもかかわらず、自然はまったく変わっていません。 私は私の犬ディランを歩く地域は、私たちが真ん中に自分自身を見つけるパンデミックに注意を払って、今年は通常のように続けてきました。
ブラックベリーは、通常のように来て、私はいくつかをつかむことができましたが、私は本格的に収穫しませんでした。 そこにいくつかのスローがあったと私は彼らと少しsavvierだった、彼らは今、私はクリスマスまでに準備ができていることを望んでいるいくつかのジンに浸
最後にリンゴがあり、毎年果樹園はそんなに果物を収穫します。 それは私がこれらのChausson aux Pommesのためのりんごを見つけた信じられないほど風の強い夜に続いて、穏やかな朝でした。 沈んだ果実の上に達することができず、私はかろうじて傷ついた落ちた果実に自分自身を満足させました。 私もいくつかのリンゴの崩れパイを作るために残って十分なリンゴを持っています,私はすぐに焼くとここで共有したいと考えています.
これらのペストリーが来たもう一つの理由は、私が別のプロジェクトのために作った冷凍庫にいくつかのパフペストリーを持っているのに十分な偶然だったからです。 それは扱うべきレシピの獣ですが、それはあなたが一つのレシピのために必要とするよりもはるかに多くのペストリーを作り、冷凍庫をよく品揃え
あなたの他の人は、これらのChausson aux Pommesをリンゴのターンオーバーとして”リンゴで満たされたスリッパ”と翻訳 私はちょうどその名前が彼らに正義をするとは思わない、甘い、スパイスのリンゴで満たされたバターのような豊かなフレーク状のペストリー。 おいしい
リンゴのほとんどの品種が動作しますが、あなたは甘い食べるリンゴを使用している場合、私は少し砂糖を減らすだろう、私は一口のビットを与 私は彼らが私がこれらを見つけた果樹園で持っている品種がわからないが、彼らは今年のこの時期に容易に入手可能なブラムリーアップルに似てい
Chausson aux Pommes
Ingredients
- 250 g Bramley Apples peeled, cored and chopped into 1cm cubes
- 25 g Unsalted Butter
- 25 g Granulated Sugar
- 1/4 tsp mixed spice
- 250 g Plain Flour
- 250 g Strong White Bread Flour
- 10 g Fine Salt
- 50 g Unsalted Butter
- 200 ml Water
- 450 g Unsalted Butter shaped into a 15 x 15cm square and kept in fridge
- 1-2 Egg yolks for egg wash
Instructions
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鍋にリンゴ、バター、砂糖、混合スパイスを置き、軟化し、パルプになるまで約15分間弱火で調理します。 ボウルに入れて冷やしておき、冷蔵庫に移します。
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ここの指示に従ってパフペーストリーを作ります。 あなたはステップに到達すると9,にペストリーを分割2ブロック,さらに時間のために休息し、後日使用するために冷凍庫に他を配置するために冷蔵庫に1つのブロックを置きます.
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二つのベーキングトレイを準備し、耐油ベーキングペーパーでそれらを並べます。 あなたが焼く前に30分間chaussonを冷やす必要がありますように、あなたはベーキングトレイのための冷蔵庫の中に部屋を持っていることを確認してくださ
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打ち粉の表面に約5mmの厚さにペストリーをロールアウトし、15cmのカッターを使用して（私は6″緩い底ケーキ錫のベースを使上のペストリーとそれを密封するためにエッジを押し下げます。
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準備されたベーキングトレイにchaussonを置き、別の15cmの円を切り取り、半分にリンゴの充填のスプーンを置き、卵の洗浄 それがこぼれてほしくないのでたくさんの詰物を加えないことを確かめなさい。 あなたは9ペストリーを持っているまで、これらの二つの手順を繰り返します。 あなたはペストリーを収集し、9を作るために何度も何度もそれをロールアウトし続ける必要があります。
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すべてのペストリーを卵黄で磨き、冷蔵庫に30分間入れて固める。 オーブンを210C/190Cファン/ガス6-7に予熱します。
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冷蔵庫からペストリーを取り出し、鋭いナイフを使用して、優しくペストリーでデザインを獲得。 あなたが場所で少し深すぎるをカットした場合、それは大丈夫です、ペストリーは、任意の穴を埋めるためにパフになります心配しないでください。
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オーブンに15分間置き、温度を180℃/160℃のファン/ガス4に下げ、さらに15分間焼くか、金色になるまで焼く。
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焼いたら、トレイに置いて約15分間冷やしてから、ケーキラックに移して、底がカリカリになるようにします。 これらは、彼らが非常に水浸しになるので、彼らが作られた日に最もよく食べられますが、冷蔵庫の気密容器に約2日間よく保ちます。
Thanks for reading.
Angela
