cemitasとの私の最初の経験は、ラパナデリア（ベーカリー）からパンdulce（甘いパン）です。 そのおいしい甘いパンは、似ていますが、そうではありません。 必ずしもそうではありませんが、甘い品種はゴマを上に持っているかもしれません。 しかし、これはすべての時間の場合ではありません。 より香ばしいセミタロールは、典型的には、上にゴマのために指摘され、伝統的にtortas（サンドイッチ）を準備するために焼かれています。 だけでなく、任意のサンドイッチが、四つの家族を養うことができるこれらの特大のtortas！ 有名なcemitas poblanasは様々なおいしい詰め物で満たされていますが、私のお気に入りはmilanesaで準備されたものです。 鶏肉や牛肉、私はうるさいではありません！ その焼きたてのパンとサクサクのパン粉のミラネサに噛むと、それはとてもおいしいです！

今、あなたは私のメキシコのパンのレシピのいずれかが大きなpanaderiaので見つかった商業的に焼かれたパンのhomecookのバージ 私はcemita Poblanaを楽しむことができることを望むのではなく、私は私が切望するそれらの味と質感を再現するために最善を尽くします。 それは私が得ることができる最も近いものです,私はプエブラに直接飛行しない限り、,メキシコ! 私は願っています！

Cemitas (Mexican-Style Rolls)

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Course: Bread

Cuisine: Mexican

Servings: 6ロール

成分

成分

• 1カッププラス2大さじ暖かい水（115度）
• 1/3カップグレープシードオイルラード、マンテカデプエルコ
• 1/4カップ砂糖
• 1大きな卵軽く殴ら
• 小さじ1塩
• 3 1/4-3 1/2カップすべてのパン粉
• ロールをブラシに1/4カップミルク
• 1 1/2大さじトーストゴマ

命令

方向

• スタンドミキサーのボウルに水だ 砂糖と油を混ぜる。 10分間放置する。
• 低速でミキサーで、卵と塩を混ぜる。 生地がボウルの側面から引き離されるまで、徐々に十分なパン粉を加えます。
• 作業面に出て、5分間混練します。 油を塗ったベーキングシートの上に置く、ボールに6等分し、形状に生地を分割します。 手で少し平らにする。
• 軽いキッチンタオルで緩くカバーし、1時間暖かい場所に上昇させます。
• 時間が上がる十分前に、425度Fにオーブンを予熱します。 牛乳とcemitasのトップをブラシし、すぐにトーストゴマでそれぞれを飾ります。
• 下の棚に9分間焼く。 一番上の棚に移し、さらに3-4分間焼く。

私はcemitasを準備することから残りのトーストゴマを持っていたので、私はちょうどmilanesaクラッカーの食事にそれらを追加しました。 牛肉milanesaレシピを見るにはここをクリックしてください。 下のセミタは、再フライド豆、レタス、トマト、タマネギ、漬けハラペーニョ、牛肉ミラネサとアボカドで層状になっています。 /div>

これはcemitas poblanasのスタイルです。 チキンmilanesaで満たされた,ケシージョ(ケソオアハカ),アボカド,パパロの葉,アドボでchipotlesと,タマネギ. パパロの葉は見つけるのが簡単ではないので、時々私は赤ちゃんのほうれん草とコリアンダーの葉で代用します。 ロールは牛乳でブラッシングされていませんでした。 彼らは塩水でブラシをかけられ、これは明るい色のロールをもたらすでしょう。 ミルクはより暗い色のロールをもたらすでしょう。 P>