イタリアの秋の古典であるCastagnaccioは、栗の粉、オリーブオイル、ドライフルーツ、ナッツで作られたグルテンフリーのケーキです。 エスプレッソ(またはワイン)のカップと蜂蜜の霧雨を添えて、それは寒い午後に完璧な御馳走です。
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一年前、私はイタリアで、私の人生の中で最も素晴らしい経験の一つを生きていました! ??
私の旅は一ヶ月続いたとトスカーナで始まりました,食品写真のワークショップで. そこから、私は私と一緒にイタリアを探索するためにブラジルから飛んだ私の両親に会い、私たちはミラノ、ローマ、バチカン、スートリ、フィレンツェ、シエナ、パルマ、アッシジ、ヴェネツィア、ヴェローナ、アマルフィ海岸のようなかなりの数の都市を訪問しました。
私たちは私のいとこが住んでいるミラノで始まり、車で”ブーツ”を降りて、ヴェネツィアとミラノに戻ってnycに戻ってきました。
食べ物は素晴らしかった、風景はルネッサンスの作品の外に何かだったし、会社は私が今まで望んでいた可能性が最高だった!p>
しかし、私はあなたに旅行が叶う夢だったことを伝えたいと思いますが、それは真実ではありません。 私はちょうど流産を経験していたし、私の心は間違いなく完璧なイタリアの経験の邪魔になった百万の小さな部分に粉々になりました。p>
しかし、今では一年が経ちました。 私はここに座っている間、この記事を書いて、彼女が開催されたいので、私の女の赤ちゃんは彼女の肺を叫びます! 人生がどのように変わるのか面白いでしょうか?
そして今、私は今までにしてきた中で最も幸せだということ、それは私が彼らの思い出が悲しみで着色されたくないので、私は私の滞在中に経験した料理のいくつかを再訪する時が来ました。P>
だからナットとき。comは私にグッズの完全なボックスを送った,ボックスから少なくともいくつかの項目から料理を作成するために私に挑戦,そして、私は栗の粉があ
イタリア全土でCastagnaccioを見つけることができますが、それは通常、秋に表示されるトスカーナ州で始まり、広い銅鍋から街角や小さなイタリ
それは地元の季節の食材で作られた非常にシンプルなケーキで、その豊かさのためにスライスで最もよく提供されます。
www.oliviascuisine.com /イタリアの秋の定番、カスタニャッチョは、栗の粉、オリーブオイル、ドライフルーツ、ナッツで作られたグルテンフリーのケーキです。 エスプレッソ(またはワイン)のカップと蜂蜜の霧雨を添えて、それは寒い午後に完璧な御馳走です。
今、あなたはCastagnaccioを持っていたことがない場合、あなたはそれが特にアメリカ人のために、取得した味になることができることを警告
ケーキは栗の粉のおかげで、伝統的に甘くなく、少し重く、非常に素朴です。 トスカーナは甘党を持っていないために知られているので、彼らのバージョンは、ドライフルーツから甘さを得る、全く砂糖を取らないことは驚くことではP>
まあ、私は甘い私のお菓子が好きで、私はチョコレートにノーと言うことはありませんので、Puglieseバージョンは私にとってより魅力的でした。 私はまだトスカーナのCastagnaccioの一部であるドライフルーツとナッツを追加したので、私は私のバージョンはハイブリッドの詳細であると思います!
Castagnaccioを作ることを妨げるかもしれないことの一つは、栗の粉を見つけることです。
さて、あなた自身のトラブルを保存し、まっすぐに行きますNuts.com,あなたは栗の粉が、あなたはこのケーキを作るために必要な他の成分のほとんどだけでなく、見つける場所!
あなたがそこにいる間、私は強く、彼らはあなたが今までの夢を見ることができるすべてのものに加えて、より多くを持っているので、すべてのあなたの好きなナッツを買いだめすることをお勧めします。 右そこに、ボタンに触れるだけで!
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そして、彼らのおかげで、私は食材のために私の家を離れることなく、この美しい素朴なケーキを作るようになりました。
そして再び! あなたが味を理解したら、あなたはトスカーナ人のように夢中になります。
成分
- 1 1/2カップ栗粉
- 1/3カップ砂糖
- 大さじ1ベーキングパウダー
- 大さじ2ココアパウダー、プラス散布のためのより多くの
- 塩のピンチ
- 1/2カップエキストラバージンオリーブオイル、プラスブラッシングのためのより多くの
- 大さじ2蜂蜜、プラスサービングのためのより多くの
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- 2大きな卵
- 1カップミルク
- 1/2カップレーズン
- 1/2カップ乾燥クランベリー、1/4カップ暖かい水(またはワイン-好ましくはヴィンサント)
- 1/3カップトースト松の実
- 1/3カップ
- ダスティングのための菓子の砂糖