白とぽっちゃり、cacahuazintle最も象徴的なお祝いの一つを準備する 私たちは、このメキシコの成分についてのすべてを教えてください。

典型的な準備と同様に、メキシコには家があるのと同じくらい多くの種類のポゾレがあります。 しかし、実際にその調製において変化しないのは、その食感と風味を定義するこの成分の不可欠な存在である。

シーズンのみ

彼らの耳によって認識,大規模な,穀物,入札,ラウンド,そして甘い,この料理でcacahuazintleを使用,その愛国的なお祝いの象徴 この多肉植物のトウモロコシは、季節の寛大な雨の中でのみ発芽することができます。

Cacahuazintle、一つに二つの果物

あなたはおそらく気づいたように、彼らの名前はナワトル語から来ており、”ココアのように見えるトウモロコシ”を意味します。メキシコ人は彼らの大きな穀物はカカオの種に非常に似ていました。 そして、この先住民族の名前が最も普及していますが、一部の地域ではpozoleroトウモロコシとしても知られています。

実際には、このトウモロコシはpozoleにとって非常に重要であり、それがなければ、この実質的なスープはその名前を持たないだろう：専門家によると、pozoleという言葉は”輝く”を意味するnahuatl pozolliから来ており、これは石灰で煮沸して奇妙な花の形にバーストしたときにピーナッツカーネルによって生成される泡によるものである。

エネルギッシュ

おいしいに加えて、cacahuazintleは非常に食べ物です。鉄およびリンのような;それはカルシウム、植物蛋白質および繊維のよい源で、ビタミンa、eおよびb3を含んでいます。 それが十分ではなかったかのように、それは何千年もの間私たちの祖先によって行われたトウモロコシの家畜化の産物であるため、その起源も興p>