魚の麺のスープは、フォーや春巻きのように外国人にはよく知られていませんが、この料理は、多くのベト それは、確かに、ハノイの見事な料理文化の縮図の一つであり、野菜、スパイス、魚、米のおいしそうな組み合わせを備えています。

パンCaのトッピングは、多くの場合、魚のケーキや揚げた魚が含まれています。 写真：Thuy An。

その名前が示すように、パンCaの主な成分は、パン（米麺）とCa（魚）で構成されています。 それは右、非常に簡単に聞こえますか？ ベトナムで広く消費されているライスヌードルは、米から作られ、丸い薄い形をしています。

パンCaのトッピングは、明らかに、魚から作られています。 通常、彼らはカリカリ揚げナマズ、蒸し魚、および魚のケーキです。 しかし、あなたがトッピングのいずれかが好きではない場合は、常に他の人との交換を求めることができます。

さて、パンCaの精神について話しましょう–ブロス。 ただ、スープの一口を取ると、あなたの心は味がどのように洗練されたで吹き飛ばされます。 豚の骨を味付けした液体で長時間煮込んだもので、豊かで自然な甘い味がします。 さらに、いくつかのトマトとワインビネガーが追加され、興味深い酸っぱいノートとディルのタッチを作成して、料理の香りをさらに強化します。

魚の麺を浸した通常のボウル。 写真：Thuy An。

そして、ハノイの他の麺スープと同様に、パンCaは、そのようなようにコリアンダー、バジル、レタスなどの新鮮な野菜の様々なと一緒に提供されています。

同じようにおいしい伝統的な魚の麺スープの別のバージョンがあります–浸漬のための魚の麺。 両方の料理は同じ成分を持っています–スープ、米の春雨、揚げた魚と魚のケーキ、そして新鮮な野菜の側面。

しかし、それは魚の麺を浸すことになると、麺と揚げた魚は別々に提供されます。 だから、単にスープに麺を浸してお楽しみください！ また、揚げた魚のために、あなたは側にチリgarlicky魚ソースでそれを浸す必要があります。 魚はスープに浸されていないので、それはカリカリと唇のようにおいしいままです。だから、Bun Caがあなたに提供できるものを要約しましょう。 あなたは豊かで、少し甘くてピリッとしたスープ、いくつかのクリスピーな魚、新鮮な、クランチの野菜、ハーブからの芳香のある風味を得るでしょう。 あなたの口はまだ骨抜きにしていますか？ 私たちはそう願っています！それはハノイでパンCaを提供する場所を見つけるのは難しいことではありません。

それは朝食、昼食、夕食に最適な食事です。 だから、あなたは心のこもった朝食、完全に昼食や夕食を必要としているかどうか、パンCaは優れた選択肢です。

バンカフオントゥイ

バンカフオントゥイでバンカボウル。 写真：Thuy An。

Hong Phuc Streetの狭い路地にあるBun Ca Huong Thuyは、Bun Caの味を渇望しているときはいつでも地元のお気に入りの一つです。 20年ほど営業しているお店で、濃厚で酸っぱいスープが絶対に中毒であることで有名です。

各ボウルは、米麺の多くが含まれていません,しかし、完璧に揚げている無愛想な魚の代わりに大きなスライスともパンCaにあきらめている人を満 しかし、揚げた魚を食べながら細い棘に気をつけろ！ 店は大きな魚を使用しているので、すべての棘を完全に取り除くことは非常に困難です。 揚げた魚や魚のケーキのほかに、他のお店では見つからないかもしれないいくつかの他のユニークなトッピング–魚の胃と魚の卵の大きな塊があります。

各ボウルの上に、あなたはパンCaのあなたのボウルにカリカリ、さわやかなノートを追加するいくつかのサトイモの茎を見つけるでしょう。あなたはこの店をさらに特別なものにするものを知っていますか？

答えはオープン時間です！ 午後7時から翌日の午前4時まで。 あなたが快適な深夜の御馳走を求めているのであれば、40Hong Phucに行き、パンCaのボウルを味わってください。

しかし、この店の一つの下側は、狭いスペースです。 お店は確かにかなり小さいので、混雑しているときに到着した場合、あなたは最も可能性の高いプラスチック製のスツールの上に座って、いくつかの見知らぬ人とテーブルを共有する必要があります。 がこんにちは、その特殊性のハノイ。 あなたはすべてで地元の人々とミックスしたい場合。

住所:40Hong Phuc street,Nguyen Trung Truc ward,Ba Dinh district

価格:35,000-50,000VND

営業時間:午後7時から午前4時

Bun Ca Cham An Vien

Bun Ca Cham An Vienは魚麺の浸漬に特化しています。 提供されたとき、あなたは熱いスープのボウル、揚げた魚のプレート、チリgarlicky魚のソース、そして新鮮な野菜のボウルの完全なトレイを得るでしょう。 だから、代わりに一つのボウルにすべてのものの、あなたは実際に全体の大きな食事を受け取ることになります。 大したことのように聞こえる、右？

Bun Ca Cham An VienでパンCaのボウル。 写真：Thuy An。

この料理の特別な部分は間違いなくバランスのとれた、ピリッとした甘い味を誇るスープです。 ボウルを見ると、トマトの赤、パイナップル、魚のロース、魚のケーキの黄色、里芋の根、ディル、タマネギの緑など、豪華な色に間違いなく感銘を受けるでしょう。 また、ブロスは非常に豊かで脂肪が多いので、暑いのが一番です。

レストランの内部の場所はかなり広々としており、清潔で居心地の良い雰囲気を持っています。 混雑していても常に十分な席がありますので、間違いなくそれをショットを与えます。

住所：48Bat Dan street、Hang Bo区、ホアンキエム地区

価格: 35,000-50,000VND

営業時間:11am–11pm

Bun Ca Trung Vu

誰もがbun ca trung vuで夢中になる有名なクリスピー揚げ魚とタマリンドソース。 写真：Thuy An。

この店は湿った市場の中に位置しているので、スペースはわずかなテーブルとスツールでかなり小さいです。 それにもかかわらず、ここのパンCaの風味豊かなボウルは間違いなく試してみる価値があります。 ハイライトの一つは、外側にカリカリですが、まだ柔らかく、内側に湿った揚げ魚です。 各サービングには約4つの巨大な部分が含まれているので、あなたは間違いなく満足を感じるでしょう。 また、筍の漬物のおかずもあり、ピリッとした甘酸っぱい味と麺の出汁が調和しています。

他のカウンターパートから離れてこの店を設定するもう一つの特別なポイントは、魚のためのディッピングソースです。 伝統的なチリのガーリッキーな魚のソースと、少し酸味があり、少し甘いタマリンドソースの二種類があります。

濃厚なスープも口蓋に楽しいです。 最初の一口の後、あなたは間違いなくそれが何時間も煮骨や魚の頭から作られていることを知っているでしょう。

住所：P112A–B1–Tap The Vinh Ho,Thinh Quang ward,Dong Da district

価格：30,000-55,000VND

営業時間：7am–10pm。