Wolfgang Puckという名前は、レストランのおもてなしの最高の同義語であり、料理の芸術のすべての面で究極です。 有名なシェフは、Wolfgang Puck Fine Dining Group、Wolfgang Puck Catering、Wolfgang Puck Worldwide,Incの三つの会社を包含するブランドを構築しています。

パックは、彼の母親の側で、子供の頃に料理を始めました。 彼女は彼が生まれたオーストリアの町でシェフだった、と彼女の励ましで、ヴォルフガングは、14歳で彼の正式なトレーニングを開始しました。 若いシェフとして、彼はパリのマキシム、モナコのホテル-ド-パリ、プロヴァンスのミシュラン3つ星のL’Oustau de Baumanièreなど、フランスで最も偉大なレストランで働いていました。 24歳の時、ヴォルフガングは友人の助言を受け、ヨーロッパを離れてアメリカに向かった。 彼の最初の仕事はインディアナポリスのレストランLa Tourであり、1973年から1975年まで働いた。

1975年、ヴォルフガングはロサンゼルスに来て、ウェストハリウッドのMa Maisonのシェフとしてハリウッドのエリートの注目を集めました。 伝統と発明を橋渡しした彼のダイナミックな個性と料理の輝きは、ヴォルフガングを星の魅力として、Ma Maisonを豊かで有名な人のための磁石にしました。 彼はカリフォルニア料理の可能性を生得的に理解しており、1970年代後半に国民の注目を集めることに重要でした。

Wolfgang Puck Fine Dining Group

Ma Maisonから、Wolfgangは最初のフラッグシップレストラン”Spago”を作りました。 1982年のオープン日から、Spagoは即座に成功し、料理の現象でした。 スモークサーモンとキャビアをトッピングした高級料理のピザや、野菜とローズマリーの煮込みを添えたソノマベビーラムなど、彼の初期のシグネチャー料理は、ロサンゼルスだけでなく世界中のグルメマップに彼とスパゴを掲載しました。 ヴォルフガングとスパゴは、1991年と1998年に二度、今年の優れたシェフのための権威あるジェームズ-ビアード財団賞を受賞し、1994年にレストラン-オブ-ザ-イヤーのためのジェームズ-ビアード財団賞を受賞するなど、ウェストハリウッドでの人気のある十八年の間に多くの称賛を獲得した。 ヴォルフガングは、優れたシェフ-オブ-ザ-イヤー賞を複数回受賞した唯一のシェフです。

1983年、Spagoの成功に続いて、WolfgangはサンタモニカのMainにChinoisをオープンさせました。 南カリフォルニアの多文化人口への彼の初期の露出は、高級ダイニングの設定で彼のフランスとカリフォルニアベースの料理とコリアタウン、チャイナタウン、タイの町のアジアの味や製品を融合させるために彼を鼓舞し、彼を興味をそそられました。 メインのChinoisはダイナーにアメリカの融合の調理のための基礎を置いた新しく、想像力豊かなアジア融合メニューを持って来る。

ヴォルフガングは、1989年にサンフランシスコのユニオンスクエアのプレスコットホテルに彼の第三のレストラン、Postrioをオープンしました。 ビジネスPostrioの20年を通して環境の多民族の性質に引き寄せられた。

ウェストハリウッドで15年の成功を収めた後、ヴォルフガングは1997年にビバリーヒルズのキヤノンドライブのエレガントな環境にSpagoを移動しました。 彼のメニューは、更新されたSpagoの古典とマネージングパートナー企業のエグゼクティブシェフLee Hefterの賞を受賞した才能によって作成された新たに考案された 季節のメニューは、WienerschnitzelやKaiserschmarrenなどのオーストリア料理の選択を提供し、ヴォルフガングのお気に入りの子供時代の料理からインスピレーションを得ました。 スパゴビバリーヒルズは、この栄誉を達成するために唯一の三つのロサンゼルスのレストランの一つ、二つの切望されたミシュランの星を獲得しました。 2012年、ヴォルフガングはメニューとデザインの両方の完全な改装を通じてSpagoを大胆に変えました。

2006年、ヴォルフガングはフォーシーズンズホテルのビバリーウィルシャーに洗練された現代的なステーキハウス”カット”をオープンしました。 わずか一年後、カットは著名な食品評論家ジョン-マリアーニからエスクァイア誌によるレストラン-オブ-ザ-イヤーを含む多くの他のトップの称賛の中で権威のあるミシュランの星を獲得した。

ウォルフガングは、アメリカ人がカリフォルニアとアジアの影響だけでなく、新鮮で最高級の食材と古典的なフランスの技術を組み合わせるこ 彼はまた、彼は他の有名なシェフと絶賛されたダイニング先に街の変態のための道を開く、現代的な高級レストランを作成する最初のスターシェフ

1992年にシーザーズのフォーラムショップでスパゴをオープンした後、ヴォルフガングは1999年にヴェネツィアのポストリオバー&&グリルを含む六つの追加のレストランをラスベガスにオープンした。2004年には、2008年にパラッツォでカット、2010年にクリスタルのお店にあるヴォルフガングパックによるCucina、そして彼の最初のオフストリップレストラン、ヴォルフガングパックバー&グリル、ダウンタウンの急成長している近所にあります サマーリン

2001年以来、ヴォルフガングと彼の高級ダイニンググループは、アトランティックシティ（ボルガタホテルカジノのWolfgang Puck American Grille&Spa2006年）からマウイ（2001年のFour Seasons ResortのSpago）まで、米国全土にレストランをオープンしている。 これらには、ワシントンDCのソース（2007）、Wolfgang Puck SteakとWolfgang Puck Pizzeria&Cucina at MGM Grand Detroit（2012）、Spago at The Ritz Carlton、Bachelor Gulch in Colorado（2007）、Five Sixty by Wolfgang Puck at Reunion Tower in Dallas（2009）、Wolfgang Puck Bar&Grill At l.a.live(2009)And Wp24by Wolfgang puck At The ritz-carlton,los angeles(2010). 2010年、パックはシンガポールのマリーナ-ベイ-サンズにCUTをオープンさせ、ファインダイニンググループ-インターナショナルを買収した。 2011年、パックはドーチェスターコレクションから新しい45パークレーンでロンドンで最初のヨーロッパのベンチャーをオープンし、月には、パックは、プロパティレストラン、”ヴォルフガングパックアットホテルベルエア”を含む歴史的なホテルベルエアでの食品や飲料の操作を監督することにより、ドーチェスターコレクションとの関係をさらに深めました。 2014年春、パックはドバイのダウンタウンにある”CUT at The Address Downtown Dubai”でデビューし、中東への最初の進出を果たした。 セントでのスパゴの開口部. レジスイスタンブールで2015この有名なコンセプトのヴォルフガングの最初の国際的な場所をマーク,だけでなく、カット,フォーシーズンズバーレーン湾での彼の最 彼の最も最近の国際的な場所Spago Singaporeは2015年の夏にMarina Bay Sands hotel内にオープンしました。 ヨーロッパ、アジア、中東では多くの新しい高級レストランが開発されており、米国では二つのレストランが開発されています。

ヴォルフガング-パック-ケータリング

ヴォルフガングは、1998年にパートナーのカール-シュスターとともにヴォルフガング-パック-ケータリング（WPC）を結成した。 会社は文化的な、団体および催し物の開催地のための特別なでき事そして契約の食事サービスに革新およびインスピレーションの新しいレベルを

WPCは、パックが20年以上にわたってポストアカデミー賞®セレブバンケットの公式シェフを務めたことを光栄に思っている年次ガバナーズボールなどの特別なイベントの設定で、レストラン品質の経験を提供しています。

WPCはまた、L.A.LIVE、ソニーピクチャーズスタジオ、NBCUniversalスタジオ、ローズボウルスタジアム、ハリウッド&ハイランドセンターとドルビーシアター、パシシカゴ大学グリーチャーセンターと会場six10（シカゴ）、科学博物館と現代美術研究所（ボストン）; フィルモア（フィラデルフィア）、EMP博物館（シアトル）、ニューズーム（ワシントンDC）、サンセットルーム（ナショナルハーバー MD）、ジョージア水族館（アトランタ）。 WPCは、フォーチュン100企業やスタジオのための創造的な、パーソナライズされた社内の食事を提供します。

WPCのコンパスグループとの戦略的パートナーシップは、2004年以来の継続的な成長を促進しています。

Wolfgang Puck Worldwide,Inc.

Wolfgang Puck Worldwide,Inc. カジュアルダイニングやファストカジュアルレストランの会社所有およびフランチャイズの場所の急速に成長しているポートフォリオだけでなく、ウォルフガングパックパッケージ食品や飲料、書籍出版、およびその他のライセンスとマーチャンダイジングプロジェクトを含む消費者製品を含む非公開企業です。

ヴォルフガングパックカジュアルダイニングセグメントは、世界中の様々な会場でコンセプトの多種多様が含まれています。 空港や大学から病院、カジノ、ストリートサイドのレストランまで、これらの概念には50以上の場所が含まれており、ポートフォリオは拡大し続けています。 メニューは、季節の地元の食材だけでなく、可能な限り有機オプションを強調し、年間を通じて新しい、季節のスペシャルを回転させます。 バーを併設する場所には、ヴォルフガングの飲料チームが開発したブティックのワインリストやカクテルもあります。

彼のレストランやケータリング事業と同時に、ヴォルフガング-パックは、コミュニケータとして自分自身の名前を作っています。 1986年からABCのグッドモーニングアメリカにレギュラーゲストとして出演しており、最初の料理ビデオ”Spago Cooking with Wolfgang Puck”を制作した。 エミー賞を受賞したテレビシリーズ”ウォルフガング-パック”は、2000年にフードネットワークでデビューし、五シーズン放送された。 ヴォルフガングはまた、デヴィッド-レターマンとのレイトショー、ジェイ-レノとの今夜のショー、クレイグ-ファーガソンとのレイトレイトショー、エレン-デ-ジェネレスショー、エンターテイメント-トゥナイト、Eを含むテレビ番組の多数にゲスト出演している。 エンターテイメントテレビ、ハリウッドの広場、ビル*マハー、フレイジャー、シンプソンズ、ヒストリーチャンネル、ホイールオブフォーチュン、ラスベガス、サメと私のライ 2001年、A&Eネットワークは、人気のある伝記シリーズでヴォルフガング-パックの人生を特集しました。 ヴォルフガングは、2014年春にデビューした最新の本”Wolfgang Puck Makes it Healthy”を含む七つの料理本を書いています。 彼の最新の努力は、2016年に立ち上げ、家庭料理の教育レシピ、ハウツーテクニックなどの包括的で成長を続けるオンラインコレクションを提供していますヴォルフガングパッククッキングスクールです。

ヴォルフガングのシンジケート化された新聞コラム”ヴォルフガング-パックのキッチン”は、米国とカナダの30の新聞に掲載され、毎週5.3万人以上に達している。

シェフは、ホームショッピングネットワーク（HSN）で定期的に彼を見る何百万人ものテレビ視聴者に知られており、彼はヴォルフガングパックブランドの家庭用品の彼の成長ラインを使用してレシピを示しています。 これらはステンレス鋼の調理器具、パニーニのグリル、フードプロセッサー、混合機および電気グリル、平皿類、食事用器具類、bakeware、彼の進歩圧力オーブンおよび他の台所小道具および用具のような小さい台所電気設備を含んでいる。

彼のブランドの家庭用品に加えて、ウォルフガングパックの消費者製品は、食品の広い範囲が含まれています。 彼は家でSpago質の食糧を楽しむ彼の顧客の欲求に会うために1987年に冷凍食品の彼の最初ラインを進水させた。 現在利用できるWolfgangのすべて自然な、有機性スープおよび不動産によって育てられる有機性コーヒーはある。 南カリフォルニアのゲルソンのスーパーマーケットでは、ウォルフガング-パックの生鮮食品やウォルフガング-パックのコーヒーブレンドを提供しており、ホテル、リゾート、地元のマーケットオフィスの流通やウェブサイトへのアメニティサービスを通じて販売されている。