鋳鉄製のスキレットは、耐久性と汎用性のため いくつかは、彼らの親戚がコーンブレッドからフライドチキンに至るまでの食品を作るために世代のためにそれらを使用した後、彼らに渡された鋳鉄 それはアルミニウムやステンレス鋼のような他の材料よりも優れた熱を維持する傾向があるため、料理人はまた、鋳鉄を愛しています。 これは茶色になり、焼けることのための鋳鉄の理想を作る。

鋳鉄のもう一つの大きな利点は、時間の経過とともに自然な非粘着性の表面を発達させることです。 この”調味料”は、脂肪や油からの分子が重合し、重合したトリグリセリド分子から作られた厚いコーティングを形成するにつれて発達する。 市場の多くの鋳鉄鍋は今日前乾燥させて来る。 事前に味付けされたパンを購入すると、製造元はそれを受け取る前に焼き入れられた食品安全なオイルでそれを扱います。 しかし、コーティングされていない、季節のとれていない鋳鉄のフライパンを購入する場合は、それを自分で味付けする必要があります。 これは、あなたが油でパンを扱うプロセスを含みます,上のオーブンで油を塗ったパンを加熱375約時間度,熱をオフにします,その後、オーブンでパンを冷

鋳鉄の調味料のために、材料も錆びやすいので、鋳鉄のフライパンを掃除するときは細心の注意を払わなければなりません。 私たちは、私たち自身の経験を使用して鋳鉄製のフライパンをきれいにする方法についてのガイドに加えて、本の攪拌からいくつかの提案を作成し シズル 焼く：シャーロットDruckmanによってあなたの鋳鉄のフライパンのためのレシピと鋳鉄でそれを調理: アメリカのテストキッチンで編集者によってそれをすべて行う一つのパンのためのキッチンテストされたレシピ。h2>

あなたが必要とするもの：

• ペーパータオル

  ペーパータオル

  ペーパータオル

  • ペーパータオル

  • 食用油（すなわち 植物油、ショートニング、または亜麻仁油）

  • 柔らかい剛毛ブラシ、果物と野菜のスクラブブラシ（日本のタワシ）、またはスクラバー側のスポンジ

  • 石鹸

  • 水

  • コーシャ塩または海塩（オプション）

  ステップ1：あなたのフライパンから食べ物。 あなたのフライパンはまだ暖かいですが、あなたの鋳鉄製の鍋からできるだけ多くの食べ物や残渣を一掃するためにペーパータオルを使用してくださ

  ステップ2：固化した食品粒子を除去する。 食べ物のビットに付着したものを取り除くには、フライパンにコーシャ塩を振りかけ、濡れたペーパータオルで拭いてください。 塩はパンや調味料を傷つけることなく食べ物をこすり落とすのに役立ちます。 フライパンから塩をすべてお湯ですすいでください。 その後、より多くのお湯を使用して、柔らかいブラシ、スポンジ、またはタワシで暖かい鍋をきれいにします。 熱い鍋に冷たい水を使用しないでください。 あなたは石鹸の非常に少量を使用することができますが、徹底的にあなたのパンをすすぎ、石鹸の残留物のすべてを削除することを確認してくださ

  あなたが手で食べ物にこびりついを削除することができない場合は、食品の粒子を緩めるのを助けるためにストーブの上にあなたの鋳鉄製の

  ステップ3：フライパンを乾燥させる。 完全にフライパンを乾燥させるためにハンドタオルやペーパータオルを使用してください。 それは乾燥するためにオーブンまたは弱火でストーブの上にフライパンを配置することをお勧めします。

  ステップ4：フライパンに油を注ぐ。 あなたのフライパンが冷却されている場合は、バックアップそれを暖めるために中弱火でストーブの上に置きます。 あなたの暖かい鋳鉄の小鍋にあなたの好まれた料理油のティースプーンについて加えなさい。 それを広げ、余分を取除くためにペーパータオルが付いている鍋の内部のまわりでそれを摩擦しなさい。 このプロセスをもう一度繰り返します。 あなたの鍋は暗くて光沢がありますが、油や余分な油の残留物のビーズを見るべきではありません。ステップ5

  ステップ5

  ステップ5: 鍋を冷やす。 あなたの小鍋がstovetopまたは熱安全な表面で完全に冷却するようにしなさい。

  ステップ6：パンを保管してください。 貯蔵の間に小鍋のの中の他のどの鍋、鍋、ふた、または他の項目も置かないで下さい。

  ヒント：

  • 鋳鉄製のフライパンを食器洗い機に入れたり、水に浸したり、シンクに長時間座ったりしないでください。

    • 鋳鉄製のフライパンを食器洗い機に入れたり、水に浸したり、シンクに長時間座ったりしないでください。

      • これは、錆にあなたのフライパンを引き起こす可能性があります。 常に手で洗ってください。

      • このガイドは、鋳鉄製のフライパンの最適なケアのためのものです。 調理後すぐに鍋を清掃することで、清掃中の熱を維持することでプロセスを簡素化することができます。 その後、簡単に拭き、手で洗って、乾燥させ、油を塗ることができます。 熱い間に鍋をきれいにする場合は、耐熱手袋を使用して自分自身を燃やさないようにするのが賢明です。

      • より多くのあなたの鋳鉄のフライパンを味付け、より良いそれはあなたの食べ物を調理します。

      • 空のフライパンをオーブンで400度で10分間加熱することで、鋳鉄製のフライパンからの臭い（魚やグリースのような）を減らすことができます。

      • 錆びた鋳鉄製のフライパンを生き生きとさせることができます。 錆を離れてごしごし洗うのに鋼鉄ウールのパッドおよび石鹸を使用しなさい。 その後、徹底的にすすぎ、乾燥させ、鍋を加熱し、再シーズン。

      こでは、ワイヤーブリスルブラシでそれを清掃するための代替手段があります