Q.私は今週の休日の夕食のために詰めたキノコのバッチをホイップしました。 私はそれらの実際に大きいきのこの帽子を使用し、中間をすくい、そして次にオーブンのそれらを焼く前にいろいろな原料とのそれらを詰めなさい。 夕食のためにキノコを梱包するとき、私は私が自分のために保ちたいと思う約ダースの詰められたキノコの残りを持っていることに気づきました。 私は時間をかけてそれらを食べることができるようにしたいと思いますが、私は今週それらを食べたくありません。 私はそれらを凍結することに興味がありますが、詰め物のためにそれがうまくいくかどうかはわかりません。 私はそれが水浸しになったり、あまりにも乾燥したくありません。 あなたは詰めたキノコを凍らせることができますか？p>
A.はい、詰めたキノコを慎重に凍らせると凍らせることができます。 多くの人々は、それらを焼くことなくキノコを詰めて凍結し、解凍時にそれらを焼くことを好むが、彼らは同様に焼成した後に凍結することができる。 しかし、早く彼らが凍結している、より良い彼らは凍結します。 理想的には、彼らは詰めているのと同じ日に凍結されるでしょう。 彼らは解凍された後、彼らの硬さのビットを失う可能性がありますが、それは非常に最終的な結果に影響を与えるべきではない、と味はそのまま残る
詰めたキノコを凍らせる方法は？
あなたの好きなレシピに従って詰めたキノコを準備しますが、それらを焼くことはありません。 次に、ベーキングシートの上に置かれた羊皮紙の上に詰めたキノコを置きます。 キノコがしっかりして凍結するまで、シートを冷凍庫に置きます。 これは、キノコが冷凍庫に一緒に付着するのを止めるでしょう。 冷凍庫からベーキングシートを取り外します。 詰めたキノコを冷凍庫の袋の単層に置きます。 詰めたキノコの最初の層の上に羊皮紙を置き、次にキノコの第二の層で繰り返します。
袋からできるだけ多くの空気を取り除き、袋を密封してラベルを付けます。 詰めたキノコの上に重いものを置かないように注意してください。 詰められたキノコは、その品質を失い始める前に冷凍庫で最大3ヶ月間保持されます。 キノコを使用するには、予熱したオーブンに入れ、最良の結果を得るために凍結してから調理します。 これは霜を取り除くことに冷却装置で水浸しに行くきのこを持っていることを避けます。 残り物は冷蔵しますが、再冷凍しないでください。
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