ファミリーフードガーデンは、このページのリンクから販売またはその他の報酬のシェアを収集することがこのビデオを表示するには、JavaScriptを有効にし、HTML5ビデオをサポートするwebブラウザへのアップグレードを検討してください

冬の真ん中に家の缶詰の桃の瓶を開くことは本当の喜びです！

蜂蜜や砂糖で桃（またはネクタリン）を缶詰にすることは簡単です、そしてあなたは家の缶詰の桃が素晴らしい味を知って幸せになるでしょう&買った店よりも優れています。

この桃の缶詰のレシピでは、蜂蜜または砂糖のいずれかでシロップを作ることができます。 私は両方のシロップを試してみましたが、彼らは素晴らしいことが判明しました、蜂蜜はちょうどより高価です。 あなたは瓶を開き、桃のスライスを消費する準備ができたら、多くの方法でシロップを使用することができます。 私たちはスムージーのためにそれを保存したり、それを暖めたり、素晴らしい大人の冬の飲み物のために少しラム酒やブランデーを追加したい。 他の回は、私は甘いデザートやケーキに全体の瓶をミックスします。 これらの桃やネクタリンのスライスは本当に多様です！関連記事：缶詰機器-あなたは缶詰を開始するために何が必要ですか？P>

生のパックやホットパック？

多くの缶詰の調理法は未加工パックか熱いパック方法を述べます。 果実は非常に多孔質であり、その組織には熱で放出される空気が含まれています。 あなたのフルーツを生パックすると、最初は簡単に見えるかもしれませんが、その空気が缶詰になるまで放出されなかったので、あなたは瓶の中で少 それはまた、あなたが劣った製品につながることができます瓶に多くの変色や浮選を得るかもしれないことを意味します。 ホットパック法でその空気を除去することは、果物の組織が缶詰になる前に収縮することを可能にし、あなたの瓶にもっとフィットし、貯蔵寿命を向

シロップの選択肢

蜂蜜や砂糖で桃（またはネクタリン）を缶詰にするため

以下は、桃やネクタリンのスライスを缶詰にするための 私はまだそれを試していませんが、あなたはあまりにも水を使用することができます（あなたがホットパック方法を使用することを確認してくださ シロップは、風味、色、質感を保持するのに役立ちますが、腐敗を防ぐことはできません。

• ライトシロップ–砂糖の2 1/4カップ（550ミリリットル）+水の5 1/4カップ（1375ミリリットル）=シロップの7カップ（1750ミリリットル）
• ミディアムシロップ-砂糖の3 1/4カップ（800ミリリットル）+5カップ（1250ミリリットル）水=シロップの7カップ（1750ミリリットル）
• ハニーシロップ-蜂蜜の1カップ（250ミリリットル）+4カップ（1750ミリリットル）
• ハニーシロップ-蜂蜜の1カップ（250ミリリットル）+4カップ（1750ミリリットル）
• ハニーシロップ-蜂蜜の1カップ（250ミリリットル）+4カップ（1750ミリリットル）
• ハニーシロップ-蜂蜜の1カップ（250ミリリットル）+4カップ（1750ミリリットル）1000ml）水=5カップ（1250ml）シロップ

缶詰の液体のあなたの選択が瓶に加えられたとき熱くなければならないものは何でも。

黒ずみを防ぐ

缶詰のために果物を準備している間、果物が変色することがあります。 これを防ぐためには色の保護解決にの置くことができます: 1/4カップ（50ミリリットル）水の4カップとレモン汁を瓶詰め。

始める前に

初めて缶詰にする場合、またはまだ学習している場合は、缶詰の安全の基本をお読みください。 また、次のような便利なすべての缶詰機器を持っている必要があります：

• • 水浴缶詰機器
  • 1クォートメイソンジャール（1L）またはweckのような他の缶詰瓶
  • 缶詰蓋（私は個人的に季節ごとにバルクパックを購入するので、私は缶詰を開始しないので、私は手に何も持っていないことを認識します！p>
    

    蜂蜜や砂糖シロップで桃（またはネクタリン）を缶詰にするための手順

    • シロップや缶詰液体を準備する缶詰にされたバッチ量では-7pint/500ml瓶のための約5つのコップ;7quart/1l瓶のための10の1/2のコップ。
    • 沸騰した水浴缶にラック上にきれいな瓶の数を置きます。 ねじバンドを脇に置きます;熱湯の缶詰めのふた、沸騰水を沸騰させないで熱して下さい。 瓶およびふたを使用可能まで熱い保って下さい。
    • トップリムの3/4インチ（2cm）以内にホットジャーに果物をパックします。 上の縁（headspace）の1/2インチ（1cm）の内でカバーするために熱い缶詰になるシロップを加えなさい。 非金属道具を使用して気泡を取除き、headspaceを必要であれば再調整して下さい。
    • 任意の粘着性を除去する瓶のリムを拭きます。 瓶の中心の缶詰になるふた;抵抗が指先堅くなるまでねじバンドをしっかりそしてしっかりと加えて下さい。 締め過ぎないでください。 缶に瓶を置き、残りの瓶のために繰り返します。
    • ホットパックまたはコールドパックの方法と缶詰時間については、以下の手順を参照してください。

    

    各1リットルの瓶のために、2-3ポンドの熟した成熟した桃を選択します;ネクタリンの2-2 1/2ポンド。

    • • • 桃：沸騰したお湯で30-60秒間白くします。 皮を取除く冷水ですぐに浸して下さい。 ネクタリン-洗浄し、ドレイン、皮をむくことはありません
        • 半分にし、ピットフルーツ;必要に応じてスライスします。 色の保護解決にフルーツを置いて下さい（上記される）。 フルーツはシロップの選択で論議される詰まるかもしれません。
        • 生のパック-シロップを準備し、沸騰させる。 ホットジャーに層を重ね、下に桃の空洞側をパックします。 フルーツの上にひしゃくホットシロップ。 加熱プロセス500ml/Pint-24分;1L/1quart:30分
        • ホットパック-大きなステンレス鋼の鍋にシロップを準備し、加熱します。 フルーツを排出し、シロップに一度に一つの層を置きます;沸騰に戻るか、またはフルーツが熱されるまで。 熱い瓶に熱いフルーツを詰め、熱いシロップを加えなさい。 残りの果物のために繰り返します。 加熱プロセス500ml-20分;1Lジャー-25分
    • • キャナーをカバーし、沸騰させる。 1000フィートまでの高度でプロセス–熱いか未加工パック方法を使用したかどうかによって上記の時間の沸騰によって満たされた瓶。 高度に基づいて時間を調整してください。
      • jarが処理された後、傾けずにjarを削除します。 直立して、邪魔されていない24時間を冷却して下さい;ねじバンドを締め直しないで下さい。 点検の瓶のシールを冷却した後、それらは下方に曲がるべきです。 ねじバンドを取除いて下さい;瓶およびバンドを拭い、乾燥して下さい。 ねじバンドを別に貯えるか、または瓶で緩く取り替えて下さい。 冷暗所にラベルを付けて保管してください。

    あなたは好きな桃の缶詰のレシピを持っていますか？

    保存に関するより多くの投稿：

    • スパイス梅ジャム（瓶の中のクリスマス！p>
      

      

      私の名前はIsis Loran、家族の食べ物の庭の作成者です。 私は今10年以上園芸して、私たちのゾーン5気候の限界を押してきました。 私は家宝を育てるのが大好きです&何百もの品種、季節の延長、カリカリホームステーディング、パーマカルチャーを試しています。p>