芽キャベツは、多くの文化的な料理で汎用性の高い食品であるだけでなく、コレステロールを低下させ、ホ これらの芽はまた酸化圧力を減らし、癌を防ぐことで助ける機能のために評価されます。

芽キャベツとは何ですか？

芽キャベツはキャベツの一種であり、学名Brassica oleraceaを負担します。 芽は、毎年複数回収穫することができ、彼らはミニチュアキャベツのように見える小さな、緑の球根である長い茎の上に栽培されています。 芽キャベツの味もキャベツに非常によく似ていますが、特に非常に苦いですが、焼いたり調理したりすると大幅に改善されます。 ブリュッセルの芽は、名前が示すように、何世紀にもわたってベルギーのブリュッセルの地域とその周辺で栽培されました。 このキャベツの品種は、地中海とヨーロッパの地域に原産であり、現在は主にオランダとドイツで栽培されています。

芽キャベツは、ビタミンC、ビタミンB6、ビタミンA、ビタミンKだけでなく、食物繊維、マンガン、銅、カリウム、および他の多くの必須ビ それらはまたフラボノイドおよびポリフェノールの混合物を含んでいます。

芽キャベツは、焙煎、炙り、揚げることから蒸して炒め物に加えることまで、世界中でさまざまな方法で準備されています。 芽キャベツは、味がかなり酸っぱいか不快になる可能性があるので、決して調理しすぎてはいけません。 しかし、適切に調理すると、芽キャベツは多くの肉料理を補完することができ、数十のソースとスパイスをトッピングすることができます。 彼らのおいしい味は別として、多くの人々は、このミニチュアキャベツの多くの健康上の利点を楽しむために彼らの食事に芽キャベツを追加します。

Health Benefits of Brussels Sprouts

Health benefits of Brussels include the following:

免疫システムを高める

芽キャベツの最も印象的な特徴の一つは、その高いビタミンC含有量です。 芽キャベツの単一のカップは、ビタミンcのあなたの毎日の推奨量の120％以上が含まれていますビタミンCは、白血球の産生を刺激し、酸化ストレスを減

消化を改善する

ほとんどのアブラナ科の野菜やキャベツの種類と同様に、芽キャベツには高レベルの食物繊維が含まれています。 繊維は、便をまとめ上げ、便秘を減らし、蠕動運動を刺激することによって健康的な消化を促進するのに役立ち、食物が消化管をよりスムーズに移動す

妊娠中のヘルプ

芽キャベツ内で見つかった葉酸の高レベルは、妊娠中の母親のためにそれらを非常に重要になります。 葉酸は、毎年何千人もの乳児に影響を与える神経管欠損を予防する上で重要です。 B-家族のビタミンは、あなたが子供と一緒にいるときの発達過程にとって非常に重要です。

抗がんポテンシャル

オーストリアのウィーン医科大学I部癌研究所のChristine Hoelzlが行った研究は、野菜の消費と癌予防との間にいくつかの正の相関を示 それは、ブリュッセルの芽を消費することが酸化的DNA損傷から保護するのに役立つことを示しています。

ジャーナルCarcinogenesisに掲載された別の研究では、芽キャベツが大腸癌のリスクを軽減するのに役立つことが示されています。 これは主にブリュッセルのようなアブラナ科の野菜にグルコシノレートが存在するためです。

研究はまた、これらのアブラナ科野菜の抗酸化含有量が酸化ストレスを軽減し、それによって癌から保護することができることを見出した。

血液凝固のヘルプ

ビタミンKは、最も一般的に見過ごされているビタミンの一つですが、これは体全体の血液凝固 芽キャベツの単一のカップはまた中心の健康を保護し、骨の強さを後押ししている間あなたの凝血がきちんとことを保障するあなたの毎日の推薦されたビタミンKの240%以上を含んでいる。 研究では、芽キャベツに含まれる有効成分と揮発性化合物が甲状腺と体内の多くの機能に影響を与えることがわかりました。

ホルモンレベルのバラン これは新陳代謝機能からの消化が良い効率およびエネルギー準位にすべてに影響を与えるボディのホルモンレベルの調整を助けることがで

傷を癒す

ビタミンCは、単に免疫系を高めるだけでなく、皮膚、筋肉、組織細胞の産生に必要なコラーゲンの重要な成分でもあります。 芽キャベツが提供する適切なビタミンCレベルがなければ、体は病気や怪我から急速に回復することができません。

骨の強さを改善する

強い骨を作り、骨粗しょう症の手始めを防ぐのに必要とされるマンガン、銅、リンおよび鉄を含む芽キャベツで、見られる鉱物の広い範囲があります。 骨のミネラル密度の損失を防ぐことによって、芽キャベツの豊富な食事療法は老化すると同時に健康、活動的に感じ続けることができる。

血圧を下げる

カリウムは、血管拡張剤として作用し、血管や動脈の緊張と圧力を軽減し、心血管系の緊張を緩和することができることを意味するため、体内で非常に重要な鉱物である。 これは、心臓発作、脳卒中、アテローム性動脈硬化症、および冠状動脈性心疾患のリスクを下げることができます。

低炎症

芽キャベツには、体の炎症反応を調節することができるグルコシノレートと呼ばれる物質が含まれています。 関節炎、痛風、酸化ストレス、および他の炎症状態に苦しんでいる人のために、芽キャベツの定期的な消費は、体を軌道に戻し、痛みを軽減するのに役立ち

代謝を高める

リボフラビン、葉酸、パントテン酸、ビタミンB2など、これらの野菜に含まれる高レベルのBファミリービタミンは、この野菜を健康的な代謝の重要な部分にしています。 これはボディが食糧をより効果的に消化し、栄養素をより効率的に使用し、カロリーをより速く燃やすのを助けることができます。

減量の努力の援助

芽キャベツは減量の努力と助けると知られている食餌療法繊維の重要なレベルを含んでいます。 繊維はあなたが食べる欲求を持っていないことを意味し、ホルモンレプチンの放出を刺激することができます。 これは、食事の間の間食を排除し、あなたのコロンと腸を浄化し、しばしば積極的な減量戦略に伴う膨満感と痙攣を排除することができます。 注意の言葉

: ワルファリンのような血液凝固薬を服用している人にとって、芽キャベツは、血液を凝固させる体の能力を向上させるビタミンKの過剰量を考えると、危険である可能性があります。 このように倍増することは危険であり、実際には心血管合併症につながる可能性があります。 あなたの食事療法に新しい野菜か健康な選択を加える前に、あなたの規定された薬物との重複か否定的な相互作用を防ぐためにあなたの医者に話し