異なるチーズとペアリングするもの-Yuppiechef Magazine

チーズの盛り合わせの伴奏は、風味の経験を強化するだけでなく、パレ Woolworthsの乳製品開発者Suzy O’Reganは、チーズに焦点を当てるべきであると考えています。

“ミックスナッツを一握りのチーズボードに散らすのは素敵です。私は私のためにチーズは常に主人公であると言わなければならないので、私はジャムから離れて、新鮮な季節の果物を提供することを好む傾向があ今の果実は、スライスされたしがみつく桃やブドウがうまく動作しますが、冬の梨、リンゴ、ザクロ、新鮮なイチジクで！”

甘い/提案：スパイスアップルチャツネ、オニオンマーマレード、甘い唐辛子ジャム、フルーツジャム、蜂蜜と新鮮な季節の果物。

おいしい|提案：マリネオリーブやタプナード、マリネペッパー、バジルペスト、ハリッサ、chimichurri（ペストプリンセスから利用可能なすべての三つのおいしいオプション）、ピクルスキュウリ、生またはローストナッツとロケット。

シャルキュトリー/ビルトング、パルマハム、サラミと肉のパテやテリーヌ。

そして最後に、薄くスライスされたフランスやサワー種のパン（柔らかい質感はほとんどのチーズで美しく動作します）、プレーンクラッカー、crostini、メルバトーストやパンスティックの選択であなたのチーズの大皿を完了します。チーズを損ないたくないので、これらの味と質感をシンプルに保つことが重要です。

パンやクラッカーを完全にスキップしたい場合は、小さなセラミックスプーンは、あなたの完璧なペアリングの一口サイズの部分最後に、いくつかのペアリングのアイデア:

梨とクランベリーチャツニーとチェダー
ゴーダ、オリーブタプナードとロケット
スティルトンと新鮮なピンクのブドウ
酔ったペコリーノ、ハリッサとローストアーモンド
スモークモッツァレラチーズ、バジルペストとローザトマト
シェーブル、パルマハムと新鮮なチャイブ

新鮮なチェリーとカマンベール
p>

三つの黄金のチーズ
ブルーチーズ、biltongと保存イチジク
ブリー、ロケットと新鮮な梅とブルーベリー
パルメザンと蜂蜜

提案を提供する:
1. 常に室温でチーズを提供し、味と香りが最も強くなるようにします。
2. チーズを、穏やかからの木のサービング板（Jamie Oliver acaciaのサービング板のような）の強いに整理し、各チーズのための別のナイフ（台所技術）またはサービングの道具を含
3. あなたのゲストが試みているものを知っているように各チーズにラベルを付けなさい。アイデアには、木製の串に印刷されたラベル、つまようじにラベルされたワインコルク、手書きのチーズの名前が付いたアイスクリームスティックなどがあります。

Suzy O’Reganは次のように付け加えています：”私はプディングやデザートをすることはめったにありません。それは常に最も素晴らしいチーズボードです,ワイン樽の端に,異なる種類の八かそこらのチーズと,色,テクスチャや味や強さは、ミックスナッツを添え,新鮮な季節のフルーツと、多くの場合、チョコレートと,あまりにも笑いやヌガー! 御馳走を動作します。”

そして最後に、ブドウの素晴らしい果実を含めること。チーズとワインのペアリングは威圧的なことができますが、Seven Steps WinesのTravis Braithwaiteは、それをシンプルに保ち、あなたの個人的な好みがあなたを導くことを示唆して

“実験はあなた自身の好みのチーズおよびワインの組合せに導くが、目的は他によって圧倒されてどちらかを避けることである。クリエイティブになる前に、マイルドなチーズと軽いワイン、シャープなチーズとフルボディのワインをペアリングするのが良い出発点です”とTravis氏は言います。

いくつかの基本的なペアリングの提案は次のとおりです:

言って残っているのは、これらが単にガイドラインであることを覚えておくことです。それはあなたの完全なチーズ大皿がから成り、あなたが愛する何かでふけるものについて実際にある。お楽しみください！

チーズについてのいくつかのより多くの記事を読む：
完璧な大皿のためのチーズの選択
少し考えを提示：食用チーズ大皿

画像のためのカレンGrandcourt

KGSAU

異なるチーズとペアリングするもの

コメントを残すコメントをキャンセル

コメントを残す コメントをキャンセル

コメントを残すコメントをキャンセル