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ベトナムのもち米ボール（Che troi nuoc）は、緑豆ペーストで満たされ、香ばしく甘い生姜シロップ この暖かいデザートは非常に充実して慰めています。
ジンジャーシロップのベトナムのもち米ボールの概要（Che troi nuoc）
ベトナムで育った私は、che chuoi（バナナタピオカプリン）やこのもち米ボール/ジンジャーシロップ ベトナムでは、このデザートを”che troi nuoc”と呼んでいます。
名前は、おにぎり/餃子が調理されると表面に浮かぶという事実に由来しています。 それは英語で同等の名前を見つけるのは難しいので、あなたはそれをもち団子、もち米のボール、もち米のボールまたはあなたが好きなものと呼ぶことがで
おにぎりの皮はもち米粉で、病みつきの柔らかい歯ごたえがあります。 餡はクリーム色の緑豆で、ほんのりと甘いです。 おにぎりと生姜シロップの組み合わせは、涼しい秋の日や寒い冬の日に純粋な天国です。 私たちは通常、ゴマや刻んだピーナッツをその上に振りかけて、ナッツの風味を加え、che troi nuocのおいしさを高めます。
生姜シロップ（Che troi nuoc）でベトナムのもち米のボールを作る
私たちはより詳細に議論しますが、ここではこのおいしいデザートを作るためのい 水でもち米を粉砕して作られたもち米粉（甘い米粉、もち米粉）を選択してください。
2. 緑豆を数時間浸して調理時間を短縮します。
3. ゆっくりとゆっくりと生地を詰め物の周りにしっかりと包みます。 私達がそれらを調理するときエアポケットがゆで団子を壊させることができるのでこね粉と詰物間のエアポケットを許可することを避けなさ
成分
ベトナムのもち米のボールを作るためには、もち米粉、緑豆、細断ココナッツ（オプション）、ココナッツミルクと通常の砂糖が必要です。 どうやら、もち米粉には二つの種類があります（少なくとも私の知る限り）。 最初のタイプは、もち米を水で細かく粉砕して作られています。 アジアの食料品店で販売されているベトナムやタイのもち米粉はこのタイプであり、これらの餃子を作るのに最適です。
第二のタイプは、例えば、日本のもち粉は、このカテゴリに属し、ちょうどもち米を粉砕から作られています。 あなたがこの小麦粉でこれらの餃子を作るならば、最終製品は最初のタイプを使うほど柔らかくありません。 従って、右の小麦粉を購入することを確かめるために点検して下さい。 小麦粉の成分表はもち米と水だけと言うべきです。 ご参考までに、これは私が通常購入するもち米粉のブランドです。
生姜シロップには新鮮な生姜とヤシの砂糖が必要です。 その名前から、ヤシの砂糖はヤシの木から作られていることを簡単に知ることができます。 それは軽いカラメル色を持っており、その甘さは白砂糖のように鋭い感じはありません。 パームシュガーを使用すると、シロップに蜂蜜の色よりも少し軽い美しい黄金色を与えます。 あなたはアジアの食料品店でパームシュガーを見つけることができます。
生姜とパームシュガー
ベトナムの甘いもち米のボール（Che troi nuoc）を作る方法
che troi nuocを作る最初のステップは、充填を作ることです。 あなたはそれが非常に柔らかくなるまで緑豆を調理し、その後、フードプロセッサーで細かくマッシュまたはプロセスする必要があります。 その後、砂糖、ココナッツミルク、ココナッツと混ぜて緑豆ペーストを作ります。 ペーストを分割し、小さなボールに形成する。
充填の準備ができたら、生地を作ることに進みます。 まず、もち米粉とぬるま湯を混ぜる。 その後、分割し、小さな生地のボールを形成し、数分間こねます。 あなたは静かに充填物の周りにしっかりと生地を包み、できるだけ多くのエアポケットを作成しないようにする必要があります。 手順とステップバイステップの写真は以下のレシピにあります。 次に、大きな鍋の水を沸騰させ、ボールを鍋に落とします。 あなたは彼らが表面に浮かぶときに彼らが調理されていることを知っています。
生姜シロップを作るのは非常に簡単です。 あなただけの水の鍋に生姜とヤシの砂糖を煮る。 あなたはより多くの香りのためにシロップに一つまたは二つの結び目pandanの葉を追加することができますが、それは完全にオプシ シロップが準備ができたら、もち団子を加え、約5-7分間煮る。 このステップは餃子をより柔らかくし、肌は白から微妙な黄金色に変わります。何人かの人々は提供するときにいくつかのココナッツソースを霧雨したいが、私はそれが必須だとは思わない。
ココナッツミルクを煮、あなたの好みにそれを厚くするためにいくつかのタピオカ澱粉（またはコーンスターチ）スラリーを追加することによっ
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ベトナムのもち米ボールジンジャーシロップ（Che troi nuoc）
Ingredients
For the filling
- ▢ 3.5 oz mung bean (about 100grams)
- ▢ 1/8 teaspoon salt
- ▢ 1 teaspoon olive oil (5ml)
- ▢ 1/3 cup coconut milk (80ml)
- ▢ 1 tablespoon granulated sugar (or more to taste)
- ▢ 1/3 cup shredded coconut (optional)
For the skin
- ▢ 7 oz glutinous rice flour (about 200grams)
- ▢ 1/8 teaspoon salt
- ▢ 5/6カップぬるま湯（約200ml）
ジンジャーシロップ用
- ▢4カップの水（960ml）
- ▢1 2″生姜の長いぽっちゃりピース（皮をむいて薄くスライス）
- ▢1 2″生姜の長いぽっちゃりピース（皮をむいて薄くスライス）
- ▢1 2″生姜の長いぽっちゃりピース（皮をむいて薄くスライス）
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その他の成分
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その他の成分
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その他の成分
命令
充填
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時間があれば、緑豆を4-6時間または一晩水に浸してください。 あなたは浸漬をスキップすることができますが、調理時間を増やす必要があります。
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緑豆を洗って排水する。 塩を加えてよく混ぜる。 蒸し器をセットアップし、約15分間、または緑豆が柔らかくなるまで蒸します。 あなたは事前に緑豆を浸していない場合は、より長いために蒸気と蒸したとき緑豆に水のカップルティースプーンを追加します。
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フードプロセッサーで緑豆を細かくマッシュまたは処理します。 中程度の弱火で鍋にオリーブオイルを加え、緑豆を鍋に移す。 砂糖、ココナッツミルク、細切りココナッツを追加します。 あなたが球を容易に絞り、形作ることができる混合物に結合するためによく混合しなさい。
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充填のボールを作るために充填（しっかりとパック）の少し1/2杯を使用しています。 あなたは約25ボールを作ることができます。 脇に置いて
皮を作る
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ミキシングボウルにもち米粉を加え、塩を混ぜる。 ぬるま湯を加え、混ぜ合わせて数分間混練して滑らかな生地にします。 （混合物があまりにも濡れている場合は、もう少し小麦粉を追加します。 混合物が重すぎて乾燥している場合は、少量の水を加えてください。)
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生地を25等分します。 あなたの手を小麦粉で軽くほこりをつけてください。 生地の小さなボールを形成するためにあなたの手のひらの間に各部分を転がします。 生地を通って働く間、それが乾燥することを防ぐために湿気があるタオルと使用されなかった部分をカバーしなさい。
おにぎりを組み立てる
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あなたの手で生地のボールを2″–3″の直径のラウンドに平らにします。 中心に充填のボールを置き、静かに充填の周りにしっかりと生地をラップ：ストレッチし、ラップするために指を使用し、それをシールするために上部に生地 外側を滑らかにし、丸い形を形成するためにあなたの手のひらの間にボールを転がします。
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大きな鍋の水を沸騰させ、次に中–中の高さに熱を下げます。 おにぎりを加え、表面に浮かんだら、もう1分間調理してから氷浴に移します。
生姜シロップを作り、すべてを一緒に入れて
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鍋に、シロップを作るためにすべての成分を 砂糖が溶解し、水に生姜の香りが注入されるまで、沸騰させてから弱火にして煮る。
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アイスバスからおにぎりを削除し、生姜シロップの鍋に追加します。 5-7分間煮る。
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おにぎりをサービングボウルに移し、ゴマを振りかけ、各ボウルに生姜シロップをひしゃくし、ホットサーブ。
注意事項
- 水でもち米を粉砕して作られたもち米粉を選択してください。
- ゆっくりとゆっくりと生地を詰め物の周りにしっかりと包みます。 我々はそれらを調理するときに空気が餃子を壊すことができるので、生地と充填の間にエアポケットをさせることは避けてくださカロリー：420kcal/炭水化物：84g/タンパク質：8g/脂肪：7g/飽和脂肪：5g/ナトリウム：226mg/カリウム：331mg|繊維：4g|砂糖：32g|ビタミンA：23IU|ビタミンC：1mg|カルシウム：39mg|鉄：2mg
栄養
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