バーベキューは、肉の安価なカットを排他的に調理するために知られています。 喫煙肉は基本的に誰も本当に望んでいなかった肉の安価で少ない望ましくないカットを調理するために発明されました。 そこにはたくさんの種類のカットがありますが、他のものよりも優れているものがいくつかあります。 Ofsource、ロンドンのブロイルかハンバーガーを吸うことができるがすべての正直者で、ハンバーガーはグリルからよりよく、ロンドンのブロイルはslowroastかcrockpot皿としてよ

私たちが行く肉の次のいくつかのカットは、それが喫煙肉に来るとき最高の最高であり、まだこれらの日を購入する最も安い肉のいくつかです。

これらのタイプの肉は、動物の他のカットのほとんどよりも厳しくなる傾向があり、それらを低くて遅く喫煙することによって、結合組織と筋肉が時p>

ポーク肩

豚肉は、通常、牛肉と比較したときに二つの安価なカテゴリです。 あなたが喫煙することができる豚の非常に多くのカットがあり、あなたは最初の場所で牛肉よりも多くの豚肉smokeditemsがあることがわかりがちです。

しかし、おそらく豚の最も安いカットは、”お尻”としても知られている肩。”一般的に、あなたはこれ以上のthan2.50ポンド以下のために豚の肩を購入することができますが、ほとんどの場合、あなたが住んでいる場所に応じて、通常around1.00 バルクでそれらを購入することも同様に安くすることができます。p>

彼らは喫煙する肉の最も簡単なカットの一つであり、あまり必要ありません。 ちょうどぬれたか乾燥した摩擦のそれらをカバーし、約8時間@250度のためのそれらを煙らせて下さい。 それらの温度をチェックしたり移動したりする必要はありません喫煙者の周り。 調理中の温度を維持するだけプロセス。 あなたが肩の骨を引き出すことができたら、きれいにして、それは完了です。

あなたが持っているバーベキュージョイントに関係なく、豚肉を沸騰させるつもりはありません。 だから、なぜそれがとても人気があるのか疑問はありません。

私たちの記事Howto煙はペレットスモーカーで豚肉を引っ張ったためにここをクリックしてください。

牛肉胸肉

胸肉は、バーベキューや燻製食品のための古典的です。 常にhasbeenと変更されることはありません。 牛の胸肉またはプレートは腹であり、下の胸の領域は、動物の肉の最も厳しいカットの一つです。 プレートの最後には、フランクステーキに使用されるフランクがあります。このタイプの肉は胸肉のようにたくさん見えますが、グリルからは良くなります。p>

側面は、通常、ファヒータのような食品に使用されます。 Buttheの胸肉および版は喫煙者ですばらしく働く。 あなたは、調理プロセス中に元の重量のほぼ半分を失う傾向がありますが、それは長期的にはそれ以上のものです。

それは牛の肉の最も安いカットの一つですが、豚肉や鶏肉と比較して比較的高価です。 Brisketwillはより少なく好ましい切口で、通常pound3.50ポンドからpound5.00ポンドにどこでも要します。 お皿は少し高価になる場合がありますが、特にトリミングされていますが、それでもそれほど多くはありません。

胸肉を喫煙するときは、胸肉の脂肪キャップが喫煙する前にトリミングされていることを確認するのが賢明です。

胸肉を喫煙するときは、 またlargerpieceがほしいと思う。 ブリスケットの1-または2ポンドの部分を買ってはいけない。 より大きい完全な胸肉は重量かサイズがより大きいときより均等にそしてきちんと調理します。 胸肉は200-250度で乾燥した、コショウのような摩擦および長く遅いローストから最もよくwillbenefit。

任意の木材は、胸肉でうまく動作しますが、ほとんどのprefermesquiteまたはヒッコリー。 肉が喫煙を終えたら、それを許可することを確認してくださいそれにスライスする前に約30分間テストしてください。 これにより、調理プロセスが終了し、肉がすべてのジュースを保持することができます。 そうでなければ、それは非常に厳しいとstringyになります。

純粋主義者は、スモークbrisketis塩とコショウを置くための唯一のものと言うが、我々は常にスモークパプリカを含めると言います。 あなたがしたい場合は私たちの牛肉の摩擦のレシピの完全なリストは、喫煙牛肉のための私たちの記事Tentopドライ摩擦を見るにはここをクリッ

私たちの記事はこちらをクリックしてくださいHowto Masterbuilt Smokerで胸肉を吸う。p>

ポークスペアリブ

喫煙するもう一つの偉大な豚肉の項目は、リブ もちろん、牛の肋骨は喫煙にも優れていますが、豚の肋骨になると、牛の肋骨よりも安いです。 さらに、豚のカルビは牛のカルビよりも脂肪分が高くなります。 人々は、余分な脂肪が豚の肋骨を最高のものにすると主張していますが、他の人は違うように頼むでしょう。

ポークリブ、ベビーバックリブ、または”セントルイススタイルのリブ”とスペアリブの二つの異なるタイプがあります。 赤ちゃんの背中の肋骨はトリミングされ、サイズが均一で、脂肪含量が少ない。 これらの肋骨は約purchase3.00ポンドにpound5.00ポンドを購入して少しより高いtendto。それはあまりにも悪くはありませんが、スペアリブと比較すると、大きな違いがあります。

スペアリブは側面全体になり、通常は事前にトリミングされません。これは肋骨の棚をかなり大きくさせ、肋骨は赤ん坊の背部肋骨よりbelongerに一般に行っています。 リブのこのタイプは、平均して約pound2.00ポンドのために非常に安いです与えるか、少しを取ります。

これは、バーベキュー関節のポークリブのより一般的なタイプですそして普遍的なお気に入り。 肋骨は他のどのporkproductもより煙り同じように容易で、一般にsmokingprocess中の同じように扱うことができる。 あなたは、甘くて乾燥した摩擦の中から、低喫煙と遅い喫煙のどちらかを選択することができます方法。

ペレットスモーカーで肋骨を吸う方法の記事はこちらをクリックしてください。p>

全体の鶏

煙に肉のすべての異なるタイプの、鶏ははるかに安いカット….. それは非常に異なっていますタンパク質と非常に多様なので、喫煙者でうまく機能します。 チキン燻製の際には、さまざまな方法で変更または調製することさえできます。このオプションは、他のタイプのタンパク質では使用できません。

これらのメソッドのいくつかは非常に単純ですが、まだ修正されています。 あなたが鶏肉全体を購入するとき、それは通常、鶏肉の他のほとんどのカットよりもかなり安いです。 あなたはポンドあたりaway1.00から2 2.00で逃げることができるはずです。

鶏肉がバラバラに分解されると、通常は皮がなく骨がないときに価格が高くなり、さらに高くなります。カットの中で最も高価な鶏の胸肉と最も人気がありますが、それは鶏の太ももに来るとき、彼らははるかに安く、同じように動作します。

鶏は喫煙者で調理するのが非常に簡単で、非常に多くのそれを行うさまざまな方法。 あなたはマリネ、こする、ロール、ポンド、準備することができますそれらは非常に多くの方法で。 あなたはまた、thewholeは鶏がbutterfliedされ、全体を調理されている鶏spatchcockedを準備することができます,これはopenflameの上に素晴らしい作品だけでなく、それらを喫煙するとき

あなたが簡単に作りたいなら、あなたはそれを立てて肉に水分を加えるために、乾いた摩擦とその空洞に置かれた開いたビールで鶏の立ち上げを吸 方法に関係なく、鶏肉は購入するのが非常に安く、非常に多くの異なる方法で調理したり喫煙したりするのが簡単です。

私たちの記事はこちらをクリックしてくださいどのように木炭喫煙者で鶏全体を喫煙する。

結論

そこに喫煙する肉のように多くの異なる種類で、それは通常、適切に喫煙し、これらの4意志ときに輝くためのより良いチャンスを持 それはあなたがそれらのカットだけに自分自身を制限し、あなたのオプションを開いたままにし、あなたが持っているすべてのオプ あなたがより良い取引を得ることができるあなたの地域には他のカットがあるかもしれませんもしそうなら、あなたの腸と一緒に行く！