新鮮なトウモロコシは、夏のハイライトの それは季節になると、それは甘く、ジューシーで、超手頃な価格なので、私は活用するのが大好きです！ このサラダのために私は別の夏の主食、ズッキーニと新鮮なスイートコーンをペアリングし、スモーキーなグリルのような味をもたらすために強火でそれらの両方 この焦げたトウモロコシとズッキーニのサラダはとてもシンプルで美味しく、新鮮な夏の農産物の美しさを完全に捉えています。 私はこれが私の新しい夏のおかずになることを知っています。 ☀ ️ 😎
調理方法
私はこのサラダのために私の野菜を炭にスーパーホット10″鋳鉄フライパンを使用しましたが、あなたは実際にいくつかのオプションを持っています。 屋外のグリルがあり、外で調理することを愛すれば開いた炎上のあなたの野菜を焦がすことができる。 あなたのストーブの上のグリル鍋はまた働く。
または、トレーダージョーの店の近くに住んでいる場合、彼らはすでに素敵なショートカットのためになり、その素敵なスモーキーな味で”火ロースト”されている冷凍トウモロコシを販売しています。 それから私がしたように熱い鍋のズッキーニそしてタマネギをすることができるまた更に端でcaramelizedまでオーブンのそれらをローストしなさい。
ドレッシングはありませんか？?
私は実際にこのサラダと一緒に行くためにチポトレランチを作ることを計画していましたが、私はサラダのプレドレッシングを味わったとき、私はそれがそのまま完璧だと思ったし、ドレッシングを追加すると、季節の野菜の美しく新鮮な味を隠すだろうと思ったので、私はそれを残しました。 フェタからの塩味の小さなポップと野菜からの甘いジュースは、私が必要とするすべての味を提供しました。
あなたはまだchipotle牧場を行うことに興味があるなら、私は基本的にちょうどパセリなしで私の自家製牧場ドレッシングを作り、1/2小さじchipotleパウダー ライムCremaはまた、この焦げたトウモロコシとズッキーニのサラダのための本当に良いドレッシング
焦げたトウモロコシとズッキーニのサラダを提供する方法
上記のように、私はこれが夏のための完璧なおかずのようなものだと思います。 それはコリアンダーライムチキン、自家製BBQソースでslatheredグリルチキン、黒化エビのタコス、または緑のチリ七面鳥のハンバーガーと素晴らしい行くだろう。 または、私は下の写真でやったように、いくつかの迅速な味付け黒豆と米とベジタリアンの大皿の一部にします。
おかずとして提供されていることに加えて、このようなサラダはまた、タコスの充填やトッパーとして素晴らしい仕事！ あなたもナチョスの山の上にそれをスプーンすることができます！
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焦げたトウモロコシとズッキーニサラダ
Ingredients
- 2 Tbsp high heat oil* ($0.47)
- 3 ears fresh sweet corn ($1.20)
- 2ズッキーニ($1.13)
- 1/2赤玉ねぎ($0.22)
- 2つのピンチ塩とコショウ($0.05)
- 2つのピンチ塩とコショウ($0.05)
- 2つのピンチ塩とコショウ($0.05)
- 2つのピンチ塩とコショウ($0.05)
- 1/4カップみじん切りコリアンダー**($0.10)
- 2オンス。 feta($0.75)
命令
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トウモロコシの穂軸から殻と絹を取り除き、茎を切り落とします。 トウモロコシの表面を油で磨く。
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それに多くの熱を構築するために多くの時間を与え、少なくとも五分間中火で鋳鉄のフライパンや鰓パンを加熱します。 非常に熱くなったら、トウモロコシの穂軸を追加します。 トウモロコシを調理することができます,時折回します,カーネルは色が明るくなっているし、いくつかは深いチャーマークを開発しているまで. これには合計で約15分かかります。
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トウモロコシが調理している間、ズッキーニを縦半分にスライスし、赤玉ねぎを厚いリングにスライスします。 油でズッキーニとタマネギのすべての側面を磨く。
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トウモロコシが調理終了したら、少し冷却するためにまな板にそれを削除し、その場所にズッキーニを追加します。 よく焦げ（約10分合計）まで、それぞれの側にズッキーニを調理し、まな板に削除します。 最後に、それぞれの側に黒焦げになるまでタマネギのスライスを調理します(約5分合計).
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ズッキーニを半ラウンドまたは四分の一ラウンドにスライスまたはチョップ。 タマネギを小片に切る。 コリアンダーの約1/4カップを大まかに切る。 ズッキーニ、タマネギ、コリアンダーを大きな弓の中に置きます。
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端にトウモロコシの穂軸を立て、慎重にカーネルを削除するには、各側をスライスするために鋭いナイフを使用しています。 ズッキーニ、タマネギ、およびコリアンダーが付いているボールに穀粒を置きなさい。
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塩とコショウのカップルの寛大なピンチで野菜を味付けし、その後、組み合わせるために投げる。 最後に、上にフェタを崩すと静かに結合するためにもう一つの時間を投げます。 すぐに役立つか、または後でのために冷蔵しなさい。 このサラダは少し暖かいまたは冷たい提供することができます。
注意事項
ここでレシピコストの計算方法を参照してください。
栄養価は推定値のみです。 ここで私たちの完全な栄養免責事項を参照してください。
Equipment
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ステップ写真
トウモロコシの3つの耳から殻と絹を取り除く。 後でカーネルをスライスするときに端にそれらを立てることを容易にするために、同様に茎を切り落とす。 トウモロコシの穂軸の表面を高熱の食用油で磨く（私はアボカドオイルを使用しています）。
鋳鉄製のフライパンやグリルパンを中火で加熱します。 本当にトウモロコシを追加する前に、いくつかの熱を構築するために、少なくとも五分を与えます。 一度本当にホット,トウモロコシを追加し、それらを調理してみましょう,時折回します,カーネルは色で明るくし、いくつかは素敵なチャーを開発するまで(約15分). あなたは、生のトウモロコシは曇り、パステルカラーのようなものを持っていることに気づくでしょうが、カーネルが調理するように、彼らは色が明るく、ほ 調理したら、まな板に取り出して少し冷まします。
トウモロコシが調理している間、半分の長さに二つのズッキーニをスライスし、油で各側を磨く。
また、赤玉ねぎの1/2をリングにスライスし、油で磨く（私はすでに縦に切断されていた私の冷蔵庫の半分のタマネギを持っていた、そうでなければ、私は半分の月の代わりに完全なリングにカットしていただろう）。
トウモロコシが調理を終了し、鍋から削除されたら、ズッキーニ（約10分合計）と赤玉ねぎ（約5分合計）と同じ 目標は、外部をcharすることですが、彼らはぐったりと死んでいるので、完全に野菜を調理する以上ではありません。
ズッキーニを半ラウンドまたは四分の一ラウンドにスライスし、赤玉ねぎをサイコロ、約1/4カップのコリア 端にトウモロコシ穂軸を立て、穀粒を切るために注意深く各側面の下でスライスするのに鋭いナイフを使用しなさい。 大きなボウルにトウモロコシ、ズッキーニ、赤タマネギ、コリアンダーを追加します。 塩とコショウのカップルの大きなピンチでシーズンは、その後、結合するために投げる。
最後に、約2オンスを砕く。 サラダにフェタと静かにもう一度投げます。
サラダはすぐに（暖かい）提供することができますか、後で冷やすことができます！
黒豆とご飯と素晴らしいベジタリアンの食事の準備やブリトーボウルを作ります！
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