オーブンを325度Fに予熱します。9インチのスプリングフォーム鍋の底にグリースを塗ります。 鍋の外の基盤のまわりでアルミホイルを包んで下さい。 側面が付いているより大きい鍋の中のそれをspringform鍋と同じ高さ置いて下さい。
クラストのために：溶かしたバター、グラハムクラッカーパン粉、ジンガースナップパン粉、黒糖、シナモンを組み合わせます。 フォークでよく混ぜる。 クラム混合物を底部に押し込み、ばねの側面を途中で押します形のパン。 脇に置いて
充填用: 柔らかいピークが形成されるまで重いクリームを泡立てます。 脇に置いて
大きなミキシングボウルにクリームチーズを置き、光とふわふわになるまで中速で電気ミキサーで破りました。 徐々に低速でミキサーで砂糖を加えます。 ミキサーを実行して卵を一度に一つずつ追加し、組み込まれるまで打ちます。
カボチャ、シナモン、ショウガ、クローブを加え、よく混ぜる。 ホイップクリームをパンプキンの詰め物に静かに折ります。 充填物をばねに注ぐ形の鍋。
スプリングフォームと外側の鍋をオーブンに入れます。 外側の鍋にお湯を加えて、それがspringform鍋の側面の途中に来るようにします。 60-70分間、またはチーズケーキがセットされるまで焼く。
オーブンから取り出し、室温に冷却させます。 その後、3-5時間、または完全に冷えるまで冷蔵してください。
小さなフライパンにピーカン、黒砂糖、バターを混ぜる。 砂糖が溶け、ピーカンがカラメル化し始めるまで、中火で加熱し、絶えずかき混ぜる。 熱から削除します。
サーブするには：スプリングフォーム鍋から側面を削除します。 チーズケーキの上に砂糖漬けのピーカンを均等に霧雨をふりかけます。 サービングの部分に切り、ホイップクリームの屈強なdollopが付いている各部分を上にしなさい。