それは杉板サーモンのための摩擦や調味料に来るとき、あなたはあなたが好きなように創造的または同じくらい簡 時々より少しは多くであり、これはサケのような魚の敏感な性質に適用する。
ここで私は圧倒することなく、サーモンと杉の両方の味を補完すると信じている私のお気に入りと信頼できる摩擦調合のいくつかがあります：
ブラウンシュガースパイス摩擦
- 大さじ2。 黒糖
- 大さじ1。 コーシャ塩
- 大さじ1。 コショウ
粗塩とコショウの両方がこれに最適です。 私たちの試してみましたし、真の杉板サケのフィレ黒砂糖のレシピをチェックアウトする価値があります。
レモンペッパースパイスこする
大さじ1。 レモンの皮
大さじ1。 コーシャ塩
大さじ1。 ペッパー
古典的な店で買った、レモンコショウの調味料は、杉とサーモンの味で素晴らしい作品。 あなたは勇敢な感じている場合は、いくつかの新鮮なレモンの皮をすりおろし、いくつかのノッチをそれをステップアップするために等しい部分粗
アジアのスパイス摩擦
- 大さじ1。 グランドコリアンダーの種子
- 大さじ1。 グランドジンジャー
- 大さじ。 白コショウ
- †コーシャ塩
- 一つのライムの皮。
このブレンドは、星に干渉しないアジアのひねりに最適であり、杉をよく補完します。
- 大さじ1杯。 スモークパプリカ
- 大さじ1。 スモークソルト
- 大さじ。 乾燥オレガノ
この摩擦はシンプルに聞こえるかもしれませんが、それが貢献する味は複雑で非常においしいです。 スモーク、またはスペインのパプリカは、強力であり、控えめに使用すると煙のバランスのとれたヒントを追加します。 燻製塩は購入することができますが、自分で生産すればより手頃な価格です。 それは喫煙者のすべての変化で浅い鍋に単に置かれ、数時間に時折かき混ぜられることによって作ることができる。 私は非常に薄片状の塩を使用することをお勧めします、より大きな表面積は煙の味が結合するためのより多くを提供します。
これらの摩擦はすべて、ほとんどの家庭がパントリーやスパイスの棚に貯蔵している成分で構成されています。 しかし、あなたが始める前に、私はあなたが在庫を取り、ラベルをチェックすることをお勧めします。 ちょうど新しいのように、乾燥したハーブおよびスパイスは永久に持続しないし、期限切れのプロダクトはあなたの指名食器棚の暗い休憩で容易に すべてのハーブおよびスパイスは有効期限と来るべきであるが、保存性の一般的な規則は次の通り、ある。
- 全体のスパイス：4年
- グランドスパイス：2–3年
- 乾燥ハーブ: 1–2年
期限切れのハーブやスパイスは、必ずしも年齢とともに食べられなくなるわけではありませんが、残業すると徐々に効力が失われ、光や暖かい温度にさらされると色の変化も起こります。 気密の容器の涼しく、暗い場所でハーブおよびスパイスを常に貯えて下さい。 食材の品質は、あなたが調理するすべての基礎です。 あなたが調理を開始する前に、常にあなたのスパイスは、彼らがもともとあることを意図していたようにおいしいであることを確認するために時 あなたはあなたが見つけることができるおいしい発見を知っていることはありません。
