ビタミンおよび鉱物
朝食は微量栄養素の重要な源である場合もあり食餌療法の調査は食事療法のビタミンおよび鉱物の主源として強化された朝食シリアルを強調し続ける。 他の朝食の選択の代りに強化された朝食用シリアルを選ぶことは重要な微量栄養素のかなりより高い取入口で起因できます。
朝食用シリアルは、男性の49％、女性の58％、子供の80％が朝食用シリアルの消費者である英国の人口の大部分によって消費されています。 研究は、強化された朝食用シリアルを食べる人は、通常、非消費者と比較して、チアミン、リボフラビン、ビタミンB6、鉄などの重要な微量栄養素の摂取量が高 カルシウム摂取量は、朝食用シリアルを消費するグループでも高く、ほとんどの穀物の朝食に牛乳を添加することが寄与する要因である。 ビタミンDの状態はまた子供および大人の新しい食餌療法の条件を支える重要な食糧源である強化された朝食用シリアルを消費するそれらで維持
朝食用シリアルは、以下に示すように、特に子供たちに、英国の食事で重要なビタミンやミネラルを提供します
朝食用シリアルの割合の貢献
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栄養素 |
子供（4-10y） |
子供（4-10y） | 子供（4-10y） | 子供（4-10y） | 子供（4-10y） | 子供（4-10y） | 子供（4-10y） | 子供（4-10y） | /p> | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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10% |
11% |
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Riboflavin |
17% |
9% |
12% |
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Niacin |
12% |
7% |
8% |
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Vitamin B6 |
15% |
7% |
9% |
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Vitamin D |
18% |
7% |
8% |
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Iron |
23% |
11% |
15% |
青少年は、微量栄養素の状態が悪いと報告されることが多い特定のグループであるため、毎日牛乳を含む強化された朝食用シリアルの消費を奨励することは、微量栄養素の状態の改善につながる可能性があります。 微量栄養素の摂取量の改善に加えて、強化された朝食用シリアルを食べる青年では、繊維、タンパク質、牛乳/ヨーグルト、果物の摂取量の増加も観察されて
Holmes B.A.et al. (2012)物質的に奪われた英国の人口Eur J Clin Nutr,66(1):10-17
Powers H.J.et al. (2016)強化された朝食用シリアルが12週間毎日消費されると、思春期の少女の微量栄養素摂取量と微量栄養素の状態が大幅に改善されます：無作為化比較試験。 Nutr J,15(1):69.
ビタミンDと健康（2016）栄養に関する科学諮問委員会
NatCen社会研究、MRC人間栄養研究、ユニバーシティ-カレッジ-ロンドン。 医学部だ(2016). 5年と6年のNDNSの結果は、2012年と2013年から2013年と2014年のローリングプログラムを組み合わせたものです。 英国のデータサービス。
NatCen社会研究、MRC人間栄養研究、ユニバーシティ-カレッジ-ロンドン。 医学部(2018)NDNS年7-8 2014/15-2015/16. 英国のデータサービス。
Michels N.et al. （2016）すぐに食べる穀物は、ヨーロッパの青年の朝食時の栄養素、牛乳、果物の摂取量を改善する。 ユーロJ Nutr,55(2):771-9
