最高のキャロットケーキカップケーキ

木製のケーキスタンドの上に配置されたキャロットケーキカップケーキあなたは最高のキャロットケーキレシピのための狩りにしている場合は、これ以上見ていません! これらのキャロットケーキカップケーキは、私が試した最高です–柔らかいクラムと湿ったとふわふわとおいしいスパイスの味が満載!あなたが住んでいる場所はまだ春ですか?

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私は国の半分が雪の山の下にあることを知っていますが、ここ北カリフォルニアでは、春がかなり到着しました。 日曜日の雷雨を含む不正な雨の日で、それはかなり晴れて豪華です。 そして、多分それは私ですが、私のアレルギーはさえ動作していません! 私は確かに#blessedを感じています。

キャロットケーキとイースターは一種の同義であるため、私はイースターの前にこれらのカップケーキを投稿するすべての意図を持っていました。 しかし、私は滑ってベーキング(そしてブログ)の時流から落ち、最近サドルに戻っています(申し訳ありませんが、非常に多くのイディオム)。 正直に言うと、物事は私の個人的な生活の中で狂っています。 私たちの家族の犬、ウィンストンは、うまくやっていない–彼は背中のディスクの一部を台無しにしたので、彼は毎週の鍼治療の予定を持っています。 そして、私の親友は残酷なbeyotchであることが判明したので、私は強調されていて、焼かれていないと思います。

だから、私の毛皮のような四本足の兄弟が病気であり、私の元bestieに裏切られたと感じていることに対する悲しみと欲求不満の叫びの間に、私はちょうどPaneraパンを多量に食べて、忘れようとしています。 そして、私はまた、起こることはありませんレシピのアイデアを持つスーパー braindeadのようにされています。しかし、今私は戻ってきて、私たちの献身的な関係を続ける準備ができています。

うまくいけば、あなたは私を見逃していますか? 私は私を逃してしまった! <申し訳ありませんが、エモ。とにかく。

とにかく。

とにかく。 これらのキャロットケーキカップケーキは本当に*最高*これまでです。 あなたは分よりも長く私のブログを読んだ場合は、今、あなたはニンジンケーキは私のお気に入りではない知っています。 しかし-私は私の最高のキャロットケーキレシピを作ったら、私は変更された女性でした。 私はケーキの全体のパンを食べることができますか? いいえ…しかし、そのレシピは私の前述の最も好きなケーキの味についての私の曲を変更しました。

キャロットケーキカップケーキセンターを表示するために半分にカット

オレンジ色の花の隣にキャロットケーキカップケーキオ これらは春のブランチや集まりに最適です。 彼らはしっとりとしていて、ふわふわで、上にクリームチーズのフロスティングの豪華な山が付いている完全に柔らかいクラムを持っています。 私のキャロットケーキのレシピは、打者にパイナップルと刻んだピーカンを粉砕しているが、あなたの好みに合わせて特定のアドインを追加または省略して自由に感じている(レーズンやココナッツを追加し、ピーカンを省略するなど)。

木製のケーキの上にキャロットケーキカップケーキの空中写真は、のどのニンジンの隣に立っていますしかし、あなたp>

それに示されたニンジンとカップケーキライナーでキャロットケーキカップケーキ

最高のキャロットケーキカップケーキ

これらのキャロットケーキカップケーキは、私が今まで試した中で最高です! The cake itself is soft, moist and fluffy with a tender crumb and packed with amazing spiced flavor. Topped with a cream cheese icing, it’s totally perfect!
Prep Time15 mins
Cook Time23 mins
Total Time38 mins

Course: Cakes/Cupcakes, Dessert
Cuisine: American, Dessert

Servings: 24 -26
Author: Hayley Parker, The Domestic Rebel

Ingredients

  • FOR THE CUPCAKES:
  • 8 ounces (One 8 ounce can) crushed pineapple drained
  • 4 large eggs
  • 1 cup granulated sugar
  • 1 cup brown sugar
  • 1 cup vegetable or canola oil
  • 2 tsp vanilla extract
  • 2 cups all-purpose flour
  • 2 tsp baking soda
  • 1/2 tsp salt
  • 2 tsp ground cinnamon
  • 1/2 tsp ground ginger
  • 1/4 tsp ground cloves
  • 1 cup chopped pecans
  • 2 cups finely shredded carrots
  • FOR THE FROSTING:
  • 1/4 cup (4 Tbsp) salted butter softened
  • 8 ounces (One 8 ounce package) cream cheese softened
  • 2 tsp vanilla extract
  • 1/4 cup heavy cream
  • 3½-4 confectioners’ sugar
  • Halved pecans for decoration optional

Instructions

  • Preheat oven to 350 degrees F. Line 2 muffin tins with 24 paper liners. 脇に置いて
  • スタンドミキサーのボウルで、粉砕したパイナップルと卵を混ぜ合わせるまで一緒に泡立てます。 粒状および茶色の糖を加え、混合するまで混合する。 ゆっくりとオイルとバニラエキスを混ぜる。 小麦粉、重曹、塩、シナモン、ショウガ、クローブを加え、ちょうど組み込まれ、小麦粉が残らないまで打ちます(ボウルの底をこすります)。 最後に、刻んだピーカンと千切りのニンジンを組み合わせるまで折ります。
  • マフィンカップの間で均等にバッターを部分し、約2/3-3/4thsをいっぱいに満たします。 18-23分間焼くか、中央の近くに挿入された爪楊枝がきれいになるまで、または湿った-濡れていない-パン粉で出てくるまで焼く。 完全に冷却します。
  • フロスティングを作るために:スタンドミキサーのボウルにバター、クリームチーズ、バニラを一緒にクリームし、クリーミー 徐々に菓子の砂糖を加え、重いクリームと交互にフロスティングが軽くふわふわして柔らかいピークになるまで加えます。
  • 冷却されたカップケーキにフロスティングをパイプまたは広げます。 使用している場合は、ピーカンの半分を飾る。 冷蔵庫で覆われたカップケーキを保管してください。

オレンジ色の花の隣に半分にカットキャロットケーキカップケーキの航空写真湿った、ふわふわ、入札と天国のような味p>

最高のキャロットケーキカップケーキコラージュ

超甘い一日を持っています!p>

xo,Hayley

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