あなたは最高のキャロットケーキレシピのための狩りにしている場合は、これ以上見ていません! これらのキャロットケーキカップケーキは、私が試した最高です–柔らかいクラムと湿ったとふわふわとおいしいスパイスの味が満載!あなたが住んでいる場所はまだ春ですか?
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私は国の半分が雪の山の下にあることを知っていますが、ここ北カリフォルニアでは、春がかなり到着しました。 日曜日の雷雨を含む不正な雨の日で、それはかなり晴れて豪華です。 そして、多分それは私ですが、私のアレルギーはさえ動作していません! 私は確かに#blessedを感じています。
キャロットケーキとイースターは一種の同義であるため、私はイースターの前にこれらのカップケーキを投稿するすべての意図を持っていました。 しかし、私は滑ってベーキング(そしてブログ)の時流から落ち、最近サドルに戻っています(申し訳ありませんが、非常に多くのイディオム)。 正直に言うと、物事は私の個人的な生活の中で狂っています。 私たちの家族の犬、ウィンストンは、うまくやっていない–彼は背中のディスクの一部を台無しにしたので、彼は毎週の鍼治療の予定を持っています。 そして、私の親友は残酷なbeyotchであることが判明したので、私は強調されていて、焼かれていないと思います。
だから、私の毛皮のような四本足の兄弟が病気であり、私の元bestieに裏切られたと感じていることに対する悲しみと欲求不満の叫びの間に、私はちょうどPaneraパンを多量に食べて、忘れようとしています。 そして、私はまた、起こることはありませんレシピのアイデアを持つスーパー braindeadのようにされています。しかし、今私は戻ってきて、私たちの献身的な関係を続ける準備ができています。
うまくいけば、あなたは私を見逃していますか? 私は私を逃してしまった! <申し訳ありませんが、エモ。とにかく。
とにかく。
とにかく。 これらのキャロットケーキカップケーキは本当に*最高*これまでです。 あなたは分よりも長く私のブログを読んだ場合は、今、あなたはニンジンケーキは私のお気に入りではない知っています。 しかし-私は私の最高のキャロットケーキレシピを作ったら、私は変更された女性でした。 私はケーキの全体のパンを食べることができますか? いいえ…しかし、そのレシピは私の前述の最も好きなケーキの味についての私の曲を変更しました。
しかし、あなたp>
最高のキャロットケーキカップケーキ
Ingredients
- FOR THE CUPCAKES:
- 8 ounces (One 8 ounce can) crushed pineapple drained
- 4 large eggs
- 1 cup granulated sugar
- 1 cup brown sugar
- 1 cup vegetable or canola oil
- 2 tsp vanilla extract
- 2 cups all-purpose flour
- 2 tsp baking soda
- 1/2 tsp salt
- 2 tsp ground cinnamon
- 1/2 tsp ground ginger
- 1/4 tsp ground cloves
- 1 cup chopped pecans
- 2 cups finely shredded carrots
- FOR THE FROSTING:
- 1/4 cup (4 Tbsp) salted butter softened
- 8 ounces (One 8 ounce package) cream cheese softened
- 2 tsp vanilla extract
- 1/4 cup heavy cream
- 3½-4 confectioners’ sugar
- Halved pecans for decoration optional
Instructions
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Preheat oven to 350 degrees F. Line 2 muffin tins with 24 paper liners. 脇に置いて
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スタンドミキサーのボウルで、粉砕したパイナップルと卵を混ぜ合わせるまで一緒に泡立てます。 粒状および茶色の糖を加え、混合するまで混合する。 ゆっくりとオイルとバニラエキスを混ぜる。 小麦粉、重曹、塩、シナモン、ショウガ、クローブを加え、ちょうど組み込まれ、小麦粉が残らないまで打ちます(ボウルの底をこすります)。 最後に、刻んだピーカンと千切りのニンジンを組み合わせるまで折ります。
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マフィンカップの間で均等にバッターを部分し、約2/3-3/4thsをいっぱいに満たします。 18-23分間焼くか、中央の近くに挿入された爪楊枝がきれいになるまで、または湿った-濡れていない-パン粉で出てくるまで焼く。 完全に冷却します。
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フロスティングを作るために:スタンドミキサーのボウルにバター、クリームチーズ、バニラを一緒にクリームし、クリーミー 徐々に菓子の砂糖を加え、重いクリームと交互にフロスティングが軽くふわふわして柔らかいピークになるまで加えます。
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冷却されたカップケーキにフロスティングをパイプまたは広げます。 使用している場合は、ピーカンの半分を飾る。 冷蔵庫で覆われたカップケーキを保管してください。
湿った、ふわふわ、入札と天国のような味p>
超甘い一日を持っています!p>
xo,Hayley