企業や民間のケータリングの需要は急速に20％増加しており、この業界の専門家をまとめて22億ドルを2019年に獲得しています。 あなたの工芸品を完璧に役立つ初心者のためのケータリングのヒントを発見し、一般的な間違いを避け、以下のwowイベント参加者。

あなたはケータリングについて何を知っておく必要がありますか？

ケータリングについて知っておく必要があることは、おいしいメニューを作成し、適切にイベントの準備をし、クライアントやゲストを感動させる 特にこれらの主食料調達区域に演説する先端を学ぶために読み続けなさい。

初心者のためのケータリングのヒントを学ぶ

初心者のための最高のケータリングのヒントは、メニューの作成、イベントの準備、およびクライア あなたがケータリングの私用および団体のでき事で勝るのに使用できるこれらの実用的な考えを発見しなさい。

クラフトアメージングメニュー

ゲストを喜ばおいしいメニューを思い付く、あなたのクライアントの予算内で動作し、あなたがケータリングの世界で自分自身を確立するのに役立ちます。 共通のケータリングの間違いを避け、あなたの最初でき事をエースにするのにこれらの基本的なステップを使用しなさい。 サービススタイルを選択します。

ビュッフェ、トレイパス、メッキ：主なケータリングサービスのスタイルのいずれかを選択します。

ビュッフェ式ケータリングサービスは、様々なセルフサービスの駅で構成されています。 この費用対効果の高いオプションを選択して、イベントスタッフにお金を節約し、注文する食べ物を作るのではなく、一度に大きな料理を補充するこ

トレイパスは、グループの周りに食品ディスプレイを運ぶサーバーを含みます。 あなたのケータリングメニューにいくつかの様々なを追加し、より少ない全体的な食材を使用するには、この予算に優しい食事の代替を選択します。

メッキケータリングは、結婚式やチャリティー募金などのイベントで個人に奉仕する座って食事を指します。 あらゆるサイズの高級な集まりのためのこの形式的な食事の選択を選ぶか、またはより小さく、より親密なでき事でコミュニティを促進するため。 /p>

テーマを選択します。

テーマを選択します。

イベントタイプ、クライアントの目標、会場自体に基づいてテーマを選択します。 暖かい季節の間に偶然か私用でき事のためのBBQかLuauのような偶然の主題と行きなさい。 または、イベント参加者の人口統計を知っている場合は、すべての世代のためのこれらの興味深いケータリングのアイデアを探る。 あなたはまだ選択するテーマがわからない場合は、一つの機能メニュー項目から開始し、その周りにあなたの選択の残りの部分を構築します。

あなたの署名の皿を使用してください。

これは将来のケータリングギグのためのあなたのコーリングカードになるように、可能な限りあなたのケータリングメニューで署名料理や専門料理を使 あなたの将来のビジネスの50％以上が口の中の言葉を介して来る可能性が高いので、あなたが作った特定のメニュー項目を夢見ている過去の出席者か

マークアップを検討します。

あなたのケータリングマークアップは、メニューの食材の約三倍のコストでなければならないことに注意してください。 後であなたのクライアントのための予算の驚きはありませんので、メニューを確定する前に、事前にこれを価格。

お金を節約します。

お金を節約

いくつかの簡単なケータリングハックで予算にあるサービスクライアントを助けます。 浪費せずにゲストを埋めるために完全な食事の上に一口サイズの食品の全体のメニューを選ぶ。 不必要な原料で削減するために大きさで作り易いローストまたはスープのような食事を考慮しなさい。

可能な限り野菜前方のレシピを選択し、地元の農家の市場で新鮮な食材のために値切ることを恐れてはいけません。

可能な限り野菜前方のレシピを選択し、地元の農家の市場で新鮮な または、肉を薄くスライスして、必要に応じて補充し、できるだけ多くの食品廃棄物を排除することができます。

コストコやサムズクラブなどのバルクストアからステープルを注文し、このイベントに使用する予定のアイテムの一部のみを価格設定し、将来のギグのために残りの部分を保管してください。

プロのような準備

適切な食品の安全性を練習し、すべての初心者が知っておくべきこれらの実用的なケータリング準備の提案で自分自身

交差汚染を避けます。

別々のまな板や道具生の食べ物、調理された食べ物、新鮮な食材を持っています。 あなたが動物製品を扱う前後に、すべてのまな板と道具を熱い石鹸水で徹底的に洗ってください。 また、これらのカテゴリを切り替えるときに手袋を変更します。

ナイフを研いで下さい。

適切に部分の食品には、この専門家のビデオチュートリアルを使用してナイフをシャープあなたの準備プロセスをスピードアップし、あなたの食品の 北山やSharp Pebbleなどの評価の高いブランドから日本の砥石（別名水石または濡れた石）を購入してください。

食品の温度を監視します。

あなたの2つの主要な調理装置に目を離さないでください。

: あなたのオーブンとあなたの冷蔵庫。 オーブンで華氏325度以上の温度で肉や魚介類を調理します。 あなたの冷却装置の中の40度をまたはの下でいつも維持し、内部および外部の温度計を使用して測定して下さい。

衛生に優先順位を付けます。

常に手の消毒剤と石鹸に加えて、カウンタートップのための産業用洗浄製品を提供し、使用しています。 正しいサイズの台所準備の手袋を身に着け、長い毛かひげがあればhairnetに置いて下さい。 項目をテストするたびに新たに消毒された味見のスプーンを使用しなさい。 肉や魚介類を扱う前と後に手を洗い、指や手首にあるジュエリーを脱いでください。

事前にいくつかの料理を作ります。

イベントの買い物の前に二日、イベントの清掃、調理、梱包の前に一日を過ごすことを計画しています。 ジャガイモやニンジンなどの野菜をカットし、気密容器に保管してください。 肉、魚介類、卵、ドレッシングを含まない冷たい食事を準備して、イベントスペースで簡単に開封して最後の仕上げをすることができます。 皮、クッキーおよびパンのための新しい切口のこね粉を形づき、形成で時間を節約するために凍らせて下さい。 そして、あなたがそれにいる間、あまりにもそこにいくつかの刻んだハーブを

Impressクライアントとゲスト

あなたのクライアントは、あなたがベテランのプロだと思うようになりますこれらの素敵なプレゼンテーシ

プレート食品美しく。

マッシュポテトのボウルにローズマリーの小枝のような、そうでなければ普通の料理に予期しない色のポップを追加します。 あなたもあなたのメニューを作成するときにあなたのカラーパレットを考慮してください–より多 たくさんのスパイス、新鮮なハーブの小枝、花、刻んだナッツ、そしてプレートを飾るために手に振りかける。 層の版項目よりもむしろそれらを並べて置き、専門の効果のためのきれいにされた口のびんが付いているソースを霧雨にしなさい。

小道具や装飾を持参してください。

いくつかのカード会員や厚い装飾的な爪楊枝と一緒に手にミニチョークやホワイトボードの食品マーカーの兆候を持っています。 特定の料理で一般的なアレルゲンや食品の懸念のゲストに警告するそれらにあなたのロゴとブランドのアレルギーカードを作ります。 花輪、カボチャ、乾燥した花などの季節の装飾品を持参して、テーブル付きの料理の間の空白をスプルースにしてください。 茎および葉が付いているpomelosのような余分装飾的なフルーツを別の方法で当たり障りのないtablescapesの色の新しい破裂音と実用的な間食の選択のために付す

戦略的なレイアウトを作成します。

あなたのケータリングの流れそして提示のためのあなたの顧客の視野の下で釘付けに注文のサービングの大皿および家具の測定と共にあな 社会的なテーブルのような自由なでき事の図表になるソフトウェアを使用して少数の異なったレイアウトを作成しなさい。 または、あなたの顧客が既にでき事の組み立てを選んだら、準備、調理、提示のための場所を図表にすることによってあなた及びあなたのチームが台所でいかにのための働き、日の負荷との時間を節約するためにきれいになるか感じを得なさい。

残り物をパックします。

残り物をパック

あなたのクライアントとイベントホストを自分の好きな残り物のいくつかに扱います。 最高のアイテムが一晩中何であるかを尋ね、きれいに梱包された（ホスト自身の保管容器を使用して）余分な食事のカップルでそれらを驚かせ、オンサイトの冷蔵庫に置いてください。 あなたは次の週にスナックに法人顧客のための棚安定したオフィスのスナックを準備誰かの家やバッチでプライベートイベントに応える場合は、 これらのような少しの特典は、あなたを雇うの経験に値を追加し、イベントがすべて終わった後でも、ゲストを幸せにします。 15.

15. 美しいサービングツールに投資します。

豪華なサービングスプーン、フォーク、トング、ボウル、プレート、および大皿は、最も単純な料理のルックアンドフィールを高めることができます。 ホストか開催地が余分を必要とする場合に備えてバックアップとしてあなたと持って来るために質の一組の金か銀のサービング用具を選びなさ それにある間、余分カップルの大きい白いサービングボウルを余りに詰めなさい。 棒で余分氷およびびんを貯えるのにそれらを使用し、それらを裏返し、そしてtablescapeに高さを加えるのに大皿の立場を使用するか、またはテーブルであふれ

初心者のためのケータリングのヒント：よくある質問

学習曲線を上回り、より速く成功するために初心者のためのケータリングのヒントにつ

初心者のためのケータリングのヒントのビジネス側を釘

今、あなたは清潔にプレゼンテーションに食品の準備からすべてのための実用的な情報を含む初心者のための最高のケータリングのヒントのいくつかを知っています。 また、最もよく寄せられる関連する質問に対するすべての回答もあります。

ビジネスを開始する上で私たちのアドバイスであなたのケータリング会社を絶対的な成功にし続けます。 それから、これらの先端をすぐに適用し始めることができるように食料調達の顧客を見つける方法についての詳細を学びなさい!