パソロブレスの数マイル北西にこの気取らない、家族経営のワイナリーはよく知られていません。 それは、Dave Caparoneと息子のMarcが、広告や巨大で印象的な市民のKaneスタイルのゲートにダイムを費やしていないからです。 内部には、スタイリッシュなブランドのリーデルステムウェアを備えたハイパーモダンなテイスティングルームはありません。 あなたはロゴを持つ黒のtシャツを着た若い男性と女性のスタッフを見つけることはできません。 ギフトショップを見つけることさえできません—職人の地元の蜂蜜、本、ワインの鍵さえありません。

金属倉庫の前に駐車すると、ドアに”テイスティングルームオープン11:00-5:00″という小さな看板があります。”あなたがそこに唯一の車であっても、威嚇することはありません。 いくつかの樽の上に長いボードで構成され、フレンドリーなCaparone、最も可能性の高いMarcによって迎えられます—あなたは右の”バー”の後ろに入力されます場所の中 樽、発酵槽、ケース—すぐに、あなたは試飲室はまた、全体の操作であることがわかります。 これは彼らがワインを作り、びん詰めにし、貯えるところである。

そして、それはどのような素晴らしいワインです！ 彼らはイタリアの品種—aglianico、sangiovese、nebbioloに特化した赤だけを作ります。 実際には、カパローネはAglianicoを成長させるアメリカで最初のものでした。 これらの品種とZinfandelは、不動産栽培されています。 （彼らはカベルネとメルローのために近くのブドウ畑からのブドウを使用しています。）ワインはカリフォルニア様式を代表するハイパー oaked、重い、フルーツの爆弾ではない。 カパローネのワインは、可能な限り少ない処理で、より時間のかかる旧世界のスタイルで行われます。 彼らは罰金を科されたり、ろ過されたりしません。 それらは数年の間バレル老化し、次に多くのために老化するびんである。 結果として得られるフルボディのワインは、複雑で素朴で、食べ物に優しいものです。 アルコール含有量はカリフォルニア-レッズにとって明らかに軽く、13-13.4パーセントabvの間で計量されています。

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すべての六つのスタイルは、今飲むのは素晴らしいですが、彼らは長年にわたってボトルの中で開発し続けるでしょう。 そして、jaw14ボトルの顎droppinglyリーズナブルな価格で（以下、六つ以上のために）あなたは両方を行うのに十分な購入したいと思うでしょう。 （私が前に説明したその低い間接費に実際に利点がある。）

あなたはすぐにパソロブレスにそれを作ることはありません場合は、彼らのウェブサイトを通じて注文することができます。 または、シカゴのグラント-アチャッツの次のレストランでワインを試すことができますが、彼は14ドル以上のボトルを請求していると思います。

2280San Marcos Road,Paso Robles,CA93446-5322,805-467-3827,caparone.com

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