マカプーノとキャッサバSumanは、ココナッツクリームと甘い若いココナッツとすりおろしたキャッサバ/タピオカで作られたフィリピンの餅の一種であるバナナの葉に包まれ、蒸し。
私は餅を見ると、彼女はそれらを作る逃した午後がなかったので、私の亡き祖母を思い出させます。 それは私が若い頃の定期的なメリエンダであり、私は確かに彼女から多くのカカニンを学びました。 私は彼女の台所の手だったそれらの時間の間に、彼女はいつも手動おろし金を使用してココナッツをすりおろすために私に尋ねる人だったし、私はまた、時には熱いストーブでノンストップ混合の30分以上かかる宇部やcalamayのようなタフで粘着性のあるものを混合するための責任者だった。 私はそれらの日の間に多くのことを学びましたし、それは今日の私の料理の情熱に私の影響の一つでした。
彼女が作るために使用されるカカニンの一つは、このキャッサバSumanでした,基本的に砂糖とココナッツミルクと混合し、バナナの葉に包まれた後、蒸し. 通常のもち米スマンとは異なり、この餅は、調理されるときにすでに砂糖が含まれているので、デフォルトでは甘いので、甘味料を必要としません。 時にはマカプーノは、これがさらに特別なものにする料理に異なる質感を与えるために追加され、今日はそれでそれを準備し、ここで私がそれを作った
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説明
マカプーノとキャッサバSumanは、ココナッツクリームと甘い若いココナッツとすりおろしたキャッサバ/タピオカで作られたフィリピンの餅の一種ですバナナの葉に包まれ、蒸し。
スケール1x2x3x
成分
- 500gすりおろしたキャッサバ
- 1カップブラウンシュガー
- 小さじ1/2塩
- 3/4パックカップマカプーノ
- 1/2カップココナッツクリーム
- バナナの葉
指示
- ボウルにバナナの葉から離れて一緒にすべての成分を組み合わせ、よく混ぜます。
- バナナの葉を準備し、30x15cmの部分に切断し、平らな面に置き、最長側の各葉に混合物2杯を置きます。 バナナの葉を春巻きのように巻き、両端を折ります。 各スマンの長さは約12cmになります。
- 蒸し器を準備し、すべてのスマンを蒸し器の上に置き、30分間、またはスマンがしっかりするまで蒸します。
- 蒸し器から取り出し、提供する前に冷やしてください。
