フォームは、物理化学において、粒子が気泡であり、媒体が液体であるコロイド系（すなわち、連続媒体中の粒子の分散液）。 この用語はまた、軽量の細胞海綿状または硬質の形態の材料にも適用される。 液体発泡体は、例えば消火活動のために、気泡の合体を防止または遅延させる安定剤と呼ばれる物質を添加することによって、比較的長期的に作られることがある。 泡安定剤として作用する多種多様な物質の中で、最もよく知られているのは石鹸、洗剤、およびタンパク質である。 タンパク質は食用であるため、ホイップクリーム、マシュマロ（ゼラチンと砂糖から作られる）、メレンゲ（卵白から）などの食品の発泡剤として広く使用されている。 石油火災と戦うために使用される泡は、乾燥した血液、接着剤、または他の安価なタンパク質含有材料によって安定化された二酸化炭素（重炭酸ナトリウム硫酸アルミニウムから遊離）の泡で構成されています。 ビールの泡は、タンパク質や炭水化物を含むコロイド成分が存在することによって安定化されると考えられています。 発泡は、潤滑油のように望ましくない可能性があり、その防止は必ずしも容易ではない。 水性発泡体は、通常、少量の特定のアルコールで処理することによって破壊することができる。