面白い

あなたの面白いをレッグアップ

パルミジャーノ-レッジャーノ®は、食品、調味料、または成分として、おいしい新しいレベルに面白い取ります。 それはスープ、肉のコース、サラダで最高を引き出し、食前酒、新鮮で乾燥したフルーツ、ナッツに最適な仲間になります。

食前酒として

セロリやチェリートマトなどの生野菜に12-18ヶ月のパルミジャーノ-レッジャーノのスライバーを加えます。 パルミジャーノ-レッジャーノには、キウイ、アプリコット、メロンのマイルドなチャツネも添えられています。 乾燥した白ワインを添えてください。

スープとパスタコースで

24ヶ月のパルミジャーノ-レッジャーノは、すりおろしたものとスライバーの両方の伝統的なイタリアのパスタ料理のほとん これはひねりのためにどのようにですか？ 野菜スープでチーズの皮を調理する。

肉や魚と

26-30ヶ月の古いパルミジャーノ-レッジャーノは、メインコースの準備に味を高めることができます。 肉または魚のカルパッチョまたは余分バージンのオリーブ油の霧雨が付いているローストビーフのスライバーを加えなさい。 多かれ少なかれ構造化された赤ワインを添えてください。

野菜と

パルミジャーノ-レッジャーノは、エキストラバージンオリーブオイルのビットを着て、新鮮な野菜のサラダとよく混ぜます。 それは焼かれた野菜パイとAubergines alla Parmigianaのような従来の調理法のために不可欠、である。

フルーツ付き

12-18ヶ月のパルミジャーノ-レッジャーノは、リンゴや梨などの新鮮な果物と一緒に楽しむことができます。 24-28ヶ月齢のパルミジャーノ-レッジャーノは、特に乾燥したプラムと、ナッツやドライフルーツ（クルミ、ヘーゼルナッツ、イチジク）の任意のタイプでおいしいです。

伝統的なバルサミコ酢と

成熟したパルミジャーノレッジャーノのスライバーは、モデナやレッジョエミリアからの伝統的なバルサミコ酢を数滴

適切なストレージ

ここでは長い寿命にあります

パルミジャーノレッジャーノは、その質感と低水分のおかげで、長い保存のための最高のチー パルミジャーノ-レッジャーノは古くから人気があり、それをはるかに超えているのも不思議ではありません。

真空パック？

カットチーズウェッジは、時間の短い期間のために室温で表示することができます。 最高の味と最長の寿命を維持するために、購入後に必ず冷蔵してください。 4と8°c.間の冷却装置でそれを貯えて下さいパックは密封されなければなりません従って空気は入ることができません。

新鮮なカットまたはオープン？

39と46Foの間の温度で冷蔵庫に保管してください。 パックが密封され、空気が入ることができないことを確かめて下さい。

それはすべて包装にあります

パルミジャーノ-レッジャーノは、ガラスやプラスチック容器に保管するか、食品グレードのプラスチックフィルム このようにして、保存条件を確認しながら、限られた期間保存することができます。P>

Brrr

パルミジャーノ-レッジャーノは決して冷凍してはいけません。 しかし、あなたはすりおろしたパルミジャーノ-レッジャーノを凍らせることができます。

よくある質問

Q.パルミジャーノ-レッジャーノに人工的なものはありますか？

A.Parmigiano Reggianoは、牛乳をチーズに変える多くのチーズマスターによって毎日作られています。 牛乳からチーズへのこの変換は、牛乳の品質の不適合によって引き起こされる欠陥を修正するために、任意の加工助剤なしで、すなわち任意の添加物（無添加は、パルミジャーノレッジャーノチーズの製造に許可されていない）なしで行われます。 本当に芸術であるこの作品は、生の牛乳は毎日処理されなければならず、いかなる方法でも保存することができないため、日曜日や休日を含む中断Q.パルミジャーノ-レッジャーノはどのように使えますか？

A.Parmigiano Reggianoは、古くから料理に広く使用されている非常に汎用性の高いチーズです。 それは、単にパン、おそらくワイン、ジャムや果物を伴う、小さな塊で食べられる食品として楽しむことができます。 イタリアのパスタ、サラダ、スープの上にすりおろしたり、細断したり、剃ったり、果物と一緒に食べることができます。 または調理法か他の準備の原料として使用して下さい。 例えば、新鮮なパスタの充填、肉の調製物、野菜および他の成分を含むパイ。

Q.パルミジャーノ-レッジャーノにはさまざまなバリエーションがありますか？

A.はい。 パルミジャーノ-レッジャーノは同じ方法で作られていますが、同じ場所で、同じ専門家の儀式のジェスチャーで、何世紀も前のように、今日、チーズの成熟度は色、味、食感に影響を与えます。 若い、12から15ヶ月の古いチーズはかすかなわら色として現われ、一貫性でより柔らかく、甘く、酸っぱい好みを提供する新しいミルクおよびヨーグルトのヒン 24-36ヶ月の間の範囲より成熟したチーズは、その成熟度と深く琥珀色を持っています,甘いと塩味の間の素敵なバランスと溶けたバターの一貫性と香りQ.PDOとは何ですか？

A.PDOは「原産地の保護された指定」の略です。「これは、消費者と生産者の両方を保護するために設計されたヨーロッパの規則のシステムによって、その独特の特徴と原産地との関連性が保証されていることを意味します。

q.本物のパルミジャーノ-レッジャーノを購入しているかどうかを知るにはどうすればよいですか？

A.Parmigiano Reggiano cheeseは、原産地保護指定（PDO）を持つ製品です。 生産規制に含まれる規則に従って生産されたチーズは、パルミジャーノ-レッジャーノのマークを負う権利がある唯一のチーズであり、したがって、ホイールには製品を識別し区別するために必要なすべてのマークが表示されなければならない。P>

• ピンドットの書き込み
• 乳製品コード
• 月と生産年
• コンソルツィオの火マークされた楕円形のブランド

Q.パルミジャーノ-レッジャーノ

A.カットチーズウェッジは、時間の短い期間のための周囲温度で小売環境で表示されることがあります。 消費者は、最高の風味プロファイルと最長の寿命を維持するために、購入後に冷蔵する必要があります。

• 真空パックされたパルミジャーノ-レッジャーノは、39°Fから46°Fの間の冷蔵庫に保管する必要があります。
• Parmigiano Reggianoの新鮮なカットチーズを購入した後、または真空パックを開いた後、チーズは39-46°Fの間の温度で冷蔵庫に自宅で保存する必要があります。

パルミジャーノ-レッジャーノはチーズ紙で包まれていることをお勧めします（チーズ紙はワックスで作られた外層とチーズに触れる内層を持ち、軽いプラ チーズペーパーはチーズを貯えるために理想的な環境を提供するように設計されている。 ワックス紙、箔、プラスチックラップも許容され、より一般的に利用可能な、ほとんどの種類のチーズを格納する手段です。). チーズは決して凍結すべきではありませんが、すりおろしたパルミジャーノ-レッジャーノを凍結することは可能です。