ビタミンCが非常に豊富な果物

学名がMalpighia emarginataであるacerolaまたはsemerucoは、同名のMalpighiaceae科の植物 後者は、中央アメリカ、アンティル諸島、および南アメリカの湿気の多い熱帯地方で自発的に成長する。

アセロラはまた、西インドチェリー、バルバドスチェリー、ジャマイカチェリーまたは西インドチェリーとも呼ばれ、チェリーとの外部の類似性のために正確に呼ばれています。

説明

アセロラは1-2cmと重量の20gの間の直径と円形です。 その肌は滑らかで、赤や黄色の色は古い世界の桜のように見えます。

しかし、その中にはセグメントと三つの非常に硬いタイトなピットがあります。 アセロラの質感はジューシーで柔らかく、味はほろ苦い酸で、ビタミンCの含有量が高いことがわかります。 それは総重量の19％と25％の間を表す三つの種子を持っています。

それは総重量の19％と25％の間を表す三つの種子を持ってい 成長すると緑色に着色し、熟したときに黄色と赤の色調に変化します。

木

それは暗くて荒い樹皮、曲がりくねった茎、白と光の木の高さ3と6メートルの間を測定する低木です。 それは脆弱で短く、野生では棘がある多数の枝を持っています。

プロパティ

Terminalia ferdinandianaの果実の後、それは16に達し、知られている最もアスコルビン酸と食用果実です。000と172.000ビタミンCの百万あたりの部分、1000mgから2000mg/100g。

また、ビタミンB6、ビタミンB1、ビタミンA、フラボノイドおよび必須ミネラル（鉄、カルシウム、リン、カリウム、マグネシウム）が豊富です。 アセロラは、喘息や衰弱状態の回復を促進するために伝統的な医学で使用され、下痢や肝臓の問題の治療を支援するためにも使用されます。

アセロラの重要性は、ビタミンCの含有量が高いことに代表される栄養特性に関連しています。

アセロラは、フリーラジカルを隔離する能力に基づいて抗酸化活性を有するため、加齢性疾患の予防に適しているため、抗酸化物質としての役割は、近年、特別な関連性を持っています。

準備

パルプの酸性度によって消費の最も一般的な形ではないが、果物は、新鮮

したがって、ジュース、ジャム、アイスクリーム、コンポート、ゼリー、ジャム、お菓子、リキュールが一般的に作られています。

南アメリカでは、アイスクリーム、ドリンク、カクテルの香料として一般的に使用されています。

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