ステップバイステップの写真とチーズpakoraレシピ。 パコダの安っぽいバリエーションは、これらのおいしいチーズpakodaです。 パリッとした外側のベサンコーティングと、内側のグーイーなチーズの溶けたチーズは、このレシピでは対照的な質感です。
チーズパコダとパニールpakodaの両方がほとんどのレストランで提供されてい チーズpakoraを作ることができる様々な方法があります。 チーズパコダを作りながら、私はパコラでチーズの味を強調するスパイスを使用するのが好きです。
チーズのためには、プロセスチーズやモッツァレラチーズのいずれかを使用することができます。 ねり粉は厚くなければならないまたは他のチーズは揚げている間オイルで溶け、はねかけることができる。
チーズpakodaは、子供のための軽食として、または小さなパーティーや集まりのために作ることができます。 このチーズpakodaの調理法は容易に半分にされるか、または倍増されるか、または三倍にすることができる。
チーズパコダは、ミントのチャツネやコリアンダーのチャツネやトマトケチャップでホット提供することができます。 スリラチャソースや甘いチリソースでさえ、チーズのフリッターによく添えられています。 最高の味のために熱いそれらを提供することを忘れないでください。 あなたはチーズpakora暖かいまたは室温で提供する場合は、最高の味を得ることはありません。 その後、溶けたチーズは厚くなり、凝固する。
チーズパコダの作り方
1. まず、乳鉢-乳棒で½小さじ黒コショウと½小さじコリアンダーの種を取ります。 あなたがしたい場合は、より多くの黒コショウを追加することができます。p>
2. 粗く砕く。 脇に置いてp>
チーズパコダ打者を作る
3。 ミキシングボウルに½カップbesan（グラム小麦粉）を取ります。p>
4。 次に、粗く粉砕した黒コショウとコリアンダーの種を加えます。p>
5。 1つのピンチasafoetida、1つのピンチ重曹（任意）、½のティースプーンのウコンの粉（または2から3つのピンチ）、½のティースプーンの赤い唐辛子の粉および½のティースプーンのゴマ（黒か白のゴマ）を加えなさい。p>
6。 味に応じて塩を加えます。 チーズはすでにそれに塩を持っているように少ない塩を追加しないでください。p>
7。 4から5杯の水を追加するか、必要に応じて追加します。p>
8。 滑らかな厚いねり粉に固まりなしで混合して下さい。 培地が中程度の粘稠度を有する場合は、1-2杯の大さじをさらに加えて再び混合する。p>
9。 5amulチーズキューブまたは125グラムのプロセスチーズやモッツァレラチーズを取る。 チーズキューブは、冷蔵庫から直接削除し、スライスする必要があることに注意してください。 室温にあるチーズキューブを使用しないでください。p>
10。 二つの等しい部分に各チーズキューブをカットします。
チーズパコダを揚げる
11。 カダイや鍋に油を熱して揚げたり、浅揚げしたりする。p>
12。 油が熱くなったら、besanバッターに熱い油を4-5滴加えます。p>
13。 それを非常によく混ぜる。 これは、チーズpakorasカリカリを作るのに役立ちますし、揚げながら、彼らはまた、より少ない油を吸収します。
14。 今度はオイルのねり粉の小さい部分を点検しなさい。 それは着実にそして徐々に上に来るべきです。 これは、油が揚げるのに十分なほど熱いことを意味します。
15。 バッターにチーズキューブを置きます。
16。 それを打者と均等にコートします。
17。 今度は穏やかに熱い油の各ねり粉上塗を施してあるチーズ立方体を滑らせるか、または置きなさい。 中程度の高さの炎に中程度のチーズpakoraを炒めます。
18。 片側が鮮明で黄金色になったら、裏返して2番目の側を炒める。/p>
19。 もう一度ひっくり返して炒め続けます。p>
20。 あなたは数回裏返して、pakodasが鮮明で金色になるまで炒めることができます。 しかし、あまりにも多くのこれらのpakodasを揚げないことに注意してください。 彼らは黄金になるまで、ちょうどそれらを炒めます。p>
21。 スライスしたスプーンで揚げたチーズのフリッターを取り除きます。p>
22。 余分な油を除去するためにキッチンペーパータオルの上に置きます。p>
23。 プディナチャツネやミントコリアンダーチャツネやグリーンチャツネやschezwanソースや赤唐辛子ガーリックチャツネのようなお好みの任意のチャツネやディ チーズpakodaは熱い提供する必要があることに注意してください。 彼らは暖かいまたは室温で提供されている場合は、溶融チーズが厚くなり、凝固しました。
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チーズPakora
によってdassana amit
Ingredients
to be coarsely crushed
- ▢ ¼ teaspoon black pepper or add as per taste
- ▢ ¼ teaspoon coriander seeds
for pakora batter
- ▢ ½ cup besan (gram flour)
- ▢ 1 pinch asafoetida (hing)
- ▢ 1 pinch baking soda
- ▢ ⅛ 小さじウコンの粉末(2-3ピンチが何度)
- ▢ｭ小さじ赤chilli粉
- ▢½小さじ胡麻-黒色または白
- ▢塩として味
- ▢4 5杯の水または追加として必要
その他の成分
- ▢125グラムチーズ加工や5amulチーズのキューブ
- ▢油として必要な揚げや浅いフラ
指示
準備
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まず、モルタル乳棒で黒コショウとコリアンダーの種を取ります。
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粗く粉砕します。 脇に置いて
チーズpakoraバッターを作る
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ミキシングボウルに½カップbesanを取ります。
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粗く砕いた黒コショウとコリアンダーの種を追加します。
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味ごとにasafoetida、重曹、ウコンパウダー、赤唐辛子パウダー、ゴマと塩を追加します。
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4-5杯の水を追加するか、必要に応じて追加します。
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任意の塊のない滑らかな厚い打者に混ぜる。
チーズpakoraを作る
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5amulチーズキューブまたは125グラムのプロセスチーズまたはモッツァレラチーズを取ります。 チーズキューブは、冷蔵庫から直接削除し、スライスする必要があることに注意してください。 室温にあるチーズキューブを使用しないでください。
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各チーズキューブを二つの部分にカットします。
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カダイや鍋で揚げたり浅揚げのための熱油。
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油が熱くなったら、besanバッターに熱い油を4〜5滴加えます。
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非常によくそれを混ぜます。 これはpakorasのぱりっとした作ることで助け、揚がっている間またより少ないオイルを吸収する。
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今、油中の打者の小さな部分をチェックしてください。 それは着実にそして徐々に上に来るべきです。 これは、油がpakorasを揚げるのに十分な熱さであることを意味します。
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バッターにチーズキューブを置き、バッターと均等にコートします。
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熱い油の中にそれぞれのバッターコーティングチーズキューブを静かにスライドさせるか、置きます。 中程度の高さの炎の上でパコラスを炒める。
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一方の側が鮮明で金色になったら、裏返して第二の側を炒めます。
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もう一度ひっくり返して炒め続けます。
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チーズフリッターが鮮明で金色になるまで数回裏返して揚げることができます。 しかし、あまりにも多くのこれらのpakodasを揚げないことに注意してください。 彼らは黄金になるまで、ちょうどそれらを炒めます。
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スロット付きのスプーンでそれらを削除します。
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余分な油を削除するには、キッチンペーパータオルの上にそれらを配置します。
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お好みの任意のチャツネやディップやソースとホットチーズpakoraを提供します。 チーズpakodaは熱い提供されなければならないことに注意してください。 彼らは暖かいまたは室温で提供されている場合は、溶融チーズが厚くなり、凝固しました。
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